Myślisz, że zielona herbata kontra kawa kofeina walka jest łatwa do wygrania? Zastanów się jeszcze raz.…
Niektóre odmiany zielonej herbaty mają w rzeczywistości silniejszą moc, a sposób, w jaki kofeina oddziałuje na organizm, jest drastycznie różny.
W tym artykule przyjrzymy się, ile kofeiny zawiera zielona herbata w porównaniu z kawą, jak się ją mierzy i jak zawartość kofeiny w zielonej herbacie i kawie może się różnić w zależności od zbioru, przetwarzania i parzenia.
Na koniec znajdziemy zielone herbaty o najwyższej zawartości kofeiny, które przetestujemy i stworzymy ostateczne porównanie zielonej herbaty i kawy.
Rozpoczniemy tę bitwę! 🍵🆚☕️
Kofeina w zielonej herbacie a kawie: Bitwa się zanosi
Krótka odpowiedź
Ile więc kofeiny jest w herbata zielona w porównaniu z kawą?
Zawartość kofeiny w standardowej filiżance zielonej herbaty
Filiżanka zielonej herbaty o pojemności 240 ml (8 uncji) zawiera 40 mg kofeiny w porcji.
Zawartość kofeiny w standardowej filiżance kawy
To znacznie mniej niż w kawie, która zawiera od 90 do 100 mg kofeiny w porcji.
Dlaczego więc twierdzimy, że zawartość kofeiny w zielonej herbacie w porównaniu z kawą może być wyższa?
Aby to zbadać, musimy zbadać to bliżej.
Dlaczego naukowcy i eksperci od herbaty mają trudności z pomiarem zawartości kofeiny w zielonej herbacie w porównaniu z kawą
Porównując zieloną herbatę z kawą, należy pamiętać, że oba napoje mogą się znacznie różnić.
Ilość kofeiny w zielonej herbacie w porównaniu z kawą może się różnić w zależności od sposobu produkcji i rodzaju użytych ziaren/liści.
W następnej sekcji rozłożymy na czynniki zawartość kofeiny w zielonej herbacie i kawie i zobaczymy, dlaczego pytanie nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać.
Czynniki wpływające na zawartość kofeiny w herbacie
Nie wszystkie herbaty są sobie równe i w zależności od rodzaju herbaty, można uzyskać bardzo różne wyniki w równaniu dotyczącym zawartości kofeiny w zielonej herbacie i kawie.
Oto czynniki, które mogą wpływać na zawartość kofeiny w zielonej herbacie.
Cieniowanie
Jeszcze przed zbiorem herbaty rolnicy mogą wpływać na zawartość kofeiny w liściach. Kofeina jest wytwarzana jako mechanizm obronny, chroniący liście przed owadami.
Kiedy krzew herbaty jest odcinany od światła słonecznego, praktyka stosowana w produkcji niektórych japońskich najlepszej jakości zielonych herbat, roślina czuje się zagrożona i produkuje więcej kofeiny.
Dlatego herbaty o długim cieniu, takie jak Gyokuro zawierają więcej kofeiny i przechylają szalę zwycięstwa w debacie na temat zawartości kofeiny w zielonej herbacie i kawie.
Zbiór
Kiedy zielona herbata jest gotowa do zbioru, rolnik musi podjąć kolejną decyzję, która wpłynie na zawartość kofeiny – zbiór.
Młodsze, delikatniejsze liście herbaty są bardziej podatne na owady i dlatego zawierają więcej kofeiny.
Oznacza to, że herbaty z młodszych liści, takie jak Sencha , będzie zawierała więcej kofeiny niż standardowa zielona herbata.
Przetwarzanie
Ostatecznie, sposób przetwarzania herbaty może mieć wpływ na profil kofeiny.
Jeśli herbata jest mieszana z innymi składnikami, takimi jak Genmaicha , zawartość kofeiny można obniżyć.
Jeśli zielona herbata jest palona, jak w przypadku Hojicha , Zawartość kofeiny można również obniżyć.
Ostatecznie zwycięzca w bitwie o kofeinę w zielonej herbacie i kawie zostanie wyłoniony na podstawie cieniowania, zbioru i przetwarzania zielonej herbaty.
Ujawnienie informacji o zawartości kofeiny w kawie
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się nad zawartością kofeiny w zielonej herbacie i kawie, wiedz, że zawartość kofeiny w kawie jest bardzo zróżnicowana. Rodzaj ziaren ma kluczowe znaczenie. Ziarna Robusty zazwyczaj zawierają więcej kofeiny niż ziarna Arabiki, co wpływa na zawartość kofeiny w kawie w porównaniu z zieloną herbatą. Warunki uprawy, takie jak wysokość nad poziomem morza, również wpływają na poziom kofeiny.
Zbiór i przetwarzanie
Podobnie jak liście herbaty, owoce kawowca zbierane na różnych etapach mogą zmieniać poziom kofeiny w gotowym naparze. Obróbka na mokro lub na sucho dodatkowo zmienia skład chemiczny ziaren, wpływając na porównanie zawartości kofeiny w kawie i zielonej herbacie.
Prażenie i Parzenie
Jaśniej palone ziarna często zachowują nieco więcej kofeiny, podczas gdy ciemniej palone ziarna smakują mocniej, ale niekoniecznie zawierają więcej kofeiny. Metoda parzenia, czy to szybkie espresso, czy powolne parzenie w zaparzaczu tłokowym, wpływa na ekstrakcję i może być kluczowym czynnikiem decydującym o tym, ile kofeiny zawiera zielona herbata w porównaniu z kawą.
Porównując zieloną herbatę z kawą, pamiętaj, że każda decyzja, od plantacji po filiżankę, ma znaczenie. Badając odmiany ziaren, proces przetwarzania, palenia i parzenia, odkryjesz, jak elastyczna może być zawartość kofeiny w kawie.
Zawartość kofeiny w zielonej herbacie a kawie – błędne oszacowanie z powodu sposobu przygotowania
Kawę zazwyczaj parzy się z 2 łyżek zmielonych ziaren (11 gramów), a herbatę liściastą z 1 łyżki liści (5 gramów). To już daje kawie przewagę, ale zielona herbata jest również parzona w niższych temperaturach, co pozwala na ekstrakcję mniejszej ilości kofeiny.
Z tego powodu kawa zazwyczaj zawiera więcej kofeiny niż herbata, ale istnieją pewne skrajne przypadki, w których zawartość kofeiny w zielonej herbacie w porównaniu z kawą może być wyższa, co omówimy później.
Najwięksi gracze – zielona herbata o wysokiej zawartości kofeiny kontra kawa
Omówiliśmy już, ile kofeiny zawiera zielona herbata w porównaniu z kawą, ale nie wzięliśmy pod uwagę niektórych japońskich, chińskich i indyjskich zielonych herbat o wysokiej zawartości kofeiny.
Te herbaty będą zawierały tyle samo kofeiny co kawa, a nawet więcej, w zależności od sposobu ich przygotowania.
Omówmy każdą z nich tutaj:
japońskich zielonych herbat
Gyokuro 138 mg kofeiny
Gyokuro to specjalny rodzaj japońskiej zielonej herbaty, która może zawierać 120–140 mg kofeiny w porcji. Ta wysoka zawartość kofeiny wynika z faktu, że Gyokuro zakład jest pokryta specjalnym rodzajem siateczki przed Zbiór i wytwarza więcej kofeiny.
Nie zauważysz takiego samego efektu jak w przypadku kawy, ponieważ Gyokuro Zawiera również dużo l-teaniny, dzięki czemu zapewnia spokój i energię, o których mówiliśmy wcześniej. To jedna z głównych różnic między kofeiną w zielonej herbacie a kawą.
Czy zielona herbata zawiera więcej kofeiny niż kawa? Jeśli pijesz… Gyokuro Tak, to prawda!
Matcha do 136 mg kofeiny
A co z zawartością kofeiny w kawie a matchy? Ponieważ matcha to sproszkowana zielona herbata, miesza się ją bezpośrednio z wodą za pomocą bambusowej trzepaczki lub trzepaczki. Oznacza to, że otrzymujesz nie tylko wszystkie korzyści zdrowotne, ale także całą kofeinę zawartą w liściach herbaty.
Wysokiej jakości, ceremonialna matcha może zawierać 34 mg kofeiny na gram. Może się to wydawać niewiele, ale w typowej filiżance matchy o pojemności 230 ml (8 uncji) zużyjesz aż 4 gramy i 136 mg kofeiny. Ile więc kofeiny ma zielona herbata w porównaniu z kawą? Jeśli używasz dużo matchy, może jej być więcej!
A tak przy okazji, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, dlaczego matcha ma tak wysoką zawartość kofeiny, może Cię zainteresować ten artykuł: 👉 Czy matcha zawiera kofeinę? To herbata o największej zawartości kofeiny
chińską zieloną herbatą
Mao Feng – 115 mg kofeiny
Zielona herbata Mao Feng z Chin zawiera około 115 mg kofeiny na porcję, co stawia ją w sensownej pozycji w debacie na temat kofeiny w zielonej herbacie i kawie.
Dzięki naturalnej równowadze kofeiny i innych związków, możesz nadal odczuwać łagodniejsze pobudzenie niż pobudzenie po kawie. Jeśli zastanawiasz się, ile kofeiny zawiera zielona herbata, a ile kawa, Mao Feng udowadnia, że odpowiedź może być bardzo różna.
Indyjska zielona herbata
Zielona herbata Darjeeling – 96 mg kofeiny
Kolejnym konkurentem w dyskusji o kofeinie w zielonej herbacie i kawie jest zielona herbata Darjeeling z Indii, która zawiera około 96 mg kofeiny. Porównując kawę i zieloną herbatę, zielona herbata Darjeeling plasuje się wygodnie pośrodku, oferując poziom czujności bez ostrych krawędzi, których niektórzy doświadczają po kawie.
Ile więc kofeiny zawiera zielona herbata w porównaniu z kawą? Jak w większości przypadków, zależy to od odmiany, a te herbaty pokazują, że jest jej więcej, niż się wydaje na pierwszy rzut oka.
Dlaczego kofeina w zielonej herbacie i kawie „wydaje się” inna?
W całej tej dyskusji o kofeinie w zielonej herbacie i kawie, ważne jest, aby wyjaśnić, że oba napoje dają zupełnie inne rezultaty po wypiciu.
Wszyscy znamy ten „pobudzenie”, które daje kawa, ale herbata działa znacznie subtelniej. Nawet jeśli zielona herbata zawiera więcej kofeiny niż kawa, nie odczujemy jej tak mocno ze względu na l-teaninę.
L-teanina w zielonej herbacie a kofeina w kawie
Nie chodzi tylko o kofeinę w zielonej herbacie a kofeinę w kawie, ale również o teaninę. Teanina to aminokwas występujący tylko w herbacie i jednej innej roślinie, który podobno łagodzi wiele negatywnych skutków ubocznych kofeiny, takich jak załamanie i drżenie.
Chociaż nie ma dużej różnicy między kofeiną w zielonej herbacie a kawą, zielona herbata zawiera l-teaninę, a kawa jej nie zawiera, więc efekt jest zupełnie inny. Osoby pijące herbatę twierdzą, że odczuwają to uczucie spokoju i czujności, które utrzymuje się przez cały dzień.
Odkrywanie korzyści zdrowotnych L-teaniny i kawy
Skoro omówiliśmy już, która kawa ma więcej kofeiny, a która zielona herbata, omówmy teraz inne różnice między nimi, szczególnie w kontekście zdrowia.
Zielona herbata nie tylko oferuje niższą zawartość kofeiny, ale także wiele korzyści zdrowotnych. Oto kilka naszych ulubionych:
Czym jest l-teanina?
Zawartość kofeiny w kawie i zielonej herbacie znacznie się różni, ponieważ herbata zawiera l-teaninę, która podobno działa uspokajająco na mózg. Uważa się również, że stymuluje ona aktywność fal mózgowych alfa, tych samych fal mózgowych, które stymulowane są podczas medytacji.
Jeśli chcesz porównać kofeinę w kawie i zielonej herbacie, możesz również dowiedzieć się więcej o innych korzyściach zdrowotnych herbaty w tym artykule. 👉 skład chemiczny zielonej herbaty
Antyoksydanty
Przy wyborze między zieloną herbatą a kawą, kluczowym czynnikiem, na który należy zwrócić uwagę, jest zawartość przeciwutleniaczy. Kawa zawiera bardzo mało przeciwutleniaczy, a zielona herbata ma ich dużo, np. EGCG (galusan epigallokatechiny).
W rzeczywistości matcha może zawierać ponad 20 razy więcej przeciwutleniaczy niż jagody! Te przeciwutleniacze pomagają w naprawie uszkodzeń organizmu spowodowanych stresem oksydacyjnym.
Niższa kwasowość
Kawa ma zazwyczaj niższe pH, przez co jest bardziej kwaśna niż zielona herbata. Kwasowość kawy może zależeć od odmiany ziaren, stopnia palenia i metody parzenia, przez co niektóre kawy są łagodniejsze od innych. Z drugiej strony, naturalnie wyższe pH zielonej herbaty i niektóre związki mogą sprawić, że będzie ona łagodniejsza dla żołądka.
Jeśli spodoba Ci się to porównanie kofeiny w zielonej herbacie i kawie, pokochasz również nasze zestawienie kwasowości. 👉 Czy zielona herbata jest kwaśna? Tajemnica kwasu w zielonej herbacie
Kofeina w zielonej herbacie a kawa – która herbata jest królem kofeiny?
Porównując zawartość kofeiny w kawie i zielonej herbacie, kawa może być zazwyczaj lepsza, ale zielona herbata ma o wiele więcej zalet.
Czy zielona herbata jest lepsza niż kawa? Dla nas – tak! Zielona herbata nie tylko zapewnia dłużej utrzymującą się, bardziej spokojną energię przez cały dzień, ale także niesie ze sobą wiele dodatkowych korzyści.
Chociaż zielona herbata zawiera zazwyczaj mniej kofeiny niż kawa, ma ona o wiele więcej do zaoferowania! Istnieje wiele korzyści z przechodzisz z kawy na zieloną herbatę, mogą wystąpić pewne problemy, takie jak smak i poziom kofeiny.
Jeśli spodobało Ci się to porównanie kofeiny zawartej w zielonej herbacie i kawie, koniecznie zostaw komentarz poniżej i udostępnij je w mediach społecznościowych.
