co to jest zielona herbata I dlaczego jest taka wyjątkowa? 🍃
Wydaje się, że zielona herbata to magiczny zielony eliksir, który może pomóc we wszystkim, od utraty wagi po radzenie sobie ze stresem, ale czym ona właściwie jest?
W tym artykule odpowiemy raz na zawsze na pytanie, czym jest zielona herbata. Pokażemy Ci, jak powstaje zielona herbata, jakie są jej rodzaje i jak zielona herbata może się różnić w zależności od miejsca produkcji.
Zaczynajmy! 🍵
Czym jest zielona herbata? Filmik
Czym jest zielona herbata?
Czym właściwie jest zielona herbata? Zielona herbata to jeden z sześciu głównych rodzajów herbat, do których należą: biała herbata, żółta herbata, zielona herbata, herbata oolong, czerwona herbata i czarna herbata.
Te rodzaje herbat nie są definiowane przez roślinę, z której pochodzą, ale przez sposób ich przetwarzania.
Jedna roślina, by rządzić wszystkimi
Wszystkie prawdziwe herbaty pochodzą z krzewu herbacianego Camelia sinensis. To wiecznie zielony, kwitnący krzew pochodzący z południowych Chin. Jeśli pozwoli się mu rosnąć naturalnie, krzew herbaciany może osiągnąć wysokość do 9 metrów, ale zazwyczaj jest przycinany.
Liście naturalnie wytwarzają kofeinę jako mechanizm obronny przed owadami, dlatego wszystkie prawdziwe herbaty zawierają pewną ilość kofeiny.
Różnice między rodzajami herbaty
Jak omówimy bardziej szczegółowo później, różnice między rodzajami herbaty wynikają ze sposobu ich przetwarzania. Różnice te można również zauważyć, oglądając i degustując herbaty.
Przy okazji, jeśli chcesz zobaczyć, czym proszek matcha różni się od zwykłej zielonej herbaty, przeczytaj ten artykuł. 👉 10 różnic między matchą a zieloną herbatą
Z czego znana jest zielona herbata?
Z czego znana jest zielona herbata wśród koneserów herbaty? Innymi słowy, kiedy osoby pijące herbatę myślą o zielonej herbacie w kontekście jej wyglądu i smaku, co przychodzi im na myśl jako pierwsze?
Z czego słynie zielona herbata pod względem smaku?
Z czego słynie zielona herbata pod względem smaku? Zielona herbata ma świeży, roślinny i lekko cytrusowy profil smakowy. W procesie produkcji podejmowane są pewne kroki, aby zachować naturalne właściwości liści, dzięki czemu smak jest bardziej „naturalny”.
Jeśli chcesz poznać bardziej szczegółowy opis smaku, przeczytaj ten artykuł. 👉 Jak smakuje zielona herbata?
Z czego słynie zielona herbata pod względem wyglądu?
Z czego słynie zielona herbata pod względem wyglądu? Chociaż niektóre zielone herbaty mają zielony napar, większość z nich ma żółty kolor. Nazwa „zielona herbata” nawiązuje do zielonego koloru liści.
Z czego powstaje zielona herbata?
Skoro pokrótce omówiliśmy, czym jest zielona herbata i z czego jest znana, przejdźmy do szczegółów i zobaczmy, z czego powstaje zielona herbata?
Krótka odpowiedź brzmi: zielona herbata jest wytwarzana z nieutlenionych liści herbaty, ale jak dokładnie się je produkuje? Dowiedzmy się! 👨🏻🌾
Zbiór
Zanim herbata będzie mogła zostać wyprodukowana, należy ją zebrać. Część rośliny, z której powstaje herbata, w dużym stopniu decyduje o jej smaku.Z czego więc powstaje zielona herbata? Zazwyczaj wytwarza się ją z młodych pędów krzewu herbacianego.
Te młode pędy są najbogatsze w składniki odżywcze i mają najsłodszy smak.
Istnieją również zielone herbaty, takie jak bancha, które są wytwarzane ze starszych liści krzewu herbacianego.
Podgrzewanie
Właśnie tu dzieje się magia. Po zebraniu liście zaczną się naturalnie utleniać i ostatecznie zamienią się w czarną herbatę.
Aby zatrzymać proces utleniania, liście należy podgrzać w ciągu kilku godzin po zbiorze.
To dezaktywuje enzymy powodujące utlenianie i pozwala herbacie zachować więcej naturalnego, roślinnego aromatu.
W Japonii ciepło jest podgrzewane za pomocą pary wodnej, a w Chinach poprzez podgrzewanie liści w dużym garnku.
Zwijanie
Po podgrzaniu liście poddaje się długiemu procesowi suszenia i, gdy są jeszcze giętkie, zwija się je w różne kształty.
To zwijanie pozwala producentowi zachować smak herbaty, aż będzie gotowa do zaparzenia w wodzie.
Kształty, w jakie zwijane są liście herbaty, zależą od rodzaju produkowanej herbaty.
Czym jest zielona herbata – podział według rodzaju
Pytanie, czym jest zielona herbata, jest niemal zbyt szerokie. Najlepiej podzielić ją na różne rodzaje. Przyjrzyjmy się kilku podstawowym rodzajom zielonej herbaty, aby zobaczyć, jak wiele różnych definicji może przybierać pojęcie „czym jest zielona herbata”.
8 rodzajów zielonej herbaty, które warto znać
Sencha
Kiedy pytasz, czym jest zielona herbata, jedną z pierwszych herbat, która przychodzi Ci na myśl, jest Sencha herbata. To najpopularniejszy rodzaj zielonej herbaty w Japonii i pierwszy rodzaj herbaty liściastej spożywanej w tym kraju.
Ta herbata powstaje z liści, które zostały poddane działaniu pary, zwinięte i wysuszone.
Może przybierać szeroką gamę smaków, od gładkiego i owocowego fukamushi Sencha herbaty do lekko suchych niecieniowanych Sencha s.
bancha
bancha to drugi najpopularniejszy rodzaj zielonej herbaty w Japonii. Jak już wspomnieliśmy, herbata ta jest wytwarzana ze starszych liści krzewu herbacianego.
Starsze liście mają niższą zawartość kofeiny i wyższą zawartość minerałów, co sprawia, że bancha jest dobrą herbatą po posiłku.
Ta herbata ma nieco bardziej ziemisty profil smakowy, z nutą drewna i cytrusów. Jest również znacznie tańsza, więc można ją kupić za ułamek ceny Sencha .
Gyokuro
Smak tej herbaty jest niepowtarzalny, a wszystko to dzięki wysokiej zawartości l-teaniny. Uważa się, że ta l-teanina działa uspokajająco na mózg i właśnie dlatego Gyokuro Osoby pijące twierdzą, że przez cały dzień czują się spokojnie i rześko.
Hojicha
Czym jest zielona herbata po prażeniu? Czy staje się czarną herbatą? Odpowiedź brzmi: nie! Chociaż prażone zielone herbaty, takie jak… Hojicha Choć wygląda jak czarna herbata, w rzeczywistości jest to nieutleniona zielona herbata.
Po zebraniu, ugotowaniu na parze i wysuszeniu liści herbaty, są one zbierane i prażone w dużym garnku. Podczas procesu palenia kolor liści zmienia się z brązowego, charakterystycznego dla zielonej herbaty, a smak nabiera cieplejszych nut kawy, karmelu i czekolady!
matcha
Czym jest zielona herbata zmielona na proszek? Odpowiedź brzmi: matcha! proszku matcha podbiła świat, ale tak naprawdę jest używana od wieków. Najbardziej znanym zastosowaniem jest japońska ceremonia parzenia herbaty.
Ponieważ tę herbatę dodaje się bezpośrednio do wody, a nie parzy, spożywa się cały liść. Oznacza to, że w jednym łyku otrzymuje się większą dawkę kofeiny, aminokwasów i teaniny niż w przypadku jakiejkolwiek innej herbaty. To sprawia, że matcha to prawdziwa bomba odżywcza!
Genmaicha
Pytanie o to, czym jest zielona herbata, nabiera nieco innego znaczenia, gdy miesza się ją z innymi składnikami. W przypadku Genmaicha , Zielona herbata jest mieszana z prażonym ryżem.
Początkowo była to metoda oszczędzania zasobów w czasach głodu, ale teraz stała się popularną herbatą.
Ryż nadaje herbacie niższą zawartość kofeiny i przyjemny smak ciepłych płatków zbożowych lub prażonych orzechów.
kukicha
Czym więc jest zielona herbata, gdy jest wytwarzana z łodyg krzewu herbacianego? Powstaje kukicha, znana również jako herbata łodygowa lub herbata gałązkowa. Łodygi mają niższą zawartość kofeiny, wyższą zawartość minerałów i łagodny, słomkowy smak.
To naprawdę smaczna herbata, a ponieważ ma niższą zawartość kofeiny, można ją pić znacznie później w ciągu dnia, bez konieczności zasypiania w nocy.
Czym jest zielona herbata w różnych regionach?
Na to pytanie “co to jest zielona herbata” Można uzyskać różne odpowiedzi w zależności od tego, w której części świata się znajdujesz. Przyjrzyjmy się dwóm różnym krajom słynącym z produkcji zielonej herbaty i zobaczmy, jak zielona herbata może się różnić w zależności od miejsca.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, czym japońska zielona herbata różni się od zielonych herbat w innych regionach, może spodoba Ci się nasz przewodnik. 👉 8 podstawowych rodzajów japońskiej zielonej herbaty
Czym jest zielona herbata w Chinach?
W Chinach zielone herbaty są zazwyczaj podgrzewane w dużym garnku, aby zatrzymać proces utleniania. To nadaje liściom więcej tych „gotowanych” nut. Herbaty mogą wyczuwać lekko orzechowe, karmelowe nuty.
Istnieje rodzaj japońskiej herbaty o nazwie Kamairicha Herbata ta jest wytwarzana w chińskim stylu i ma podobne właściwości smakowe. Chociaż w całej Japonii jest rzadkością, niektórzy rolnicy, tacy jak pan Issin z Takachiho, nadal wytwarzają ją w tradycyjny sposób.
Czym jest zielona herbata w Japonii?
W Japonii zielona herbata jest parowana po zbiorach. Dzięki temu zachowuje więcej roślinnych właściwości herbaty, a w rezultacie japońskie zielone herbaty nabierają cech „parowanych warzyw”. Mogą również przybrać intensywny zielony kolor.
fukamushi Sencha jest parowana przez dłuższy czas. W tym czasie liście herbaty są jeszcze bardziej rozdrobnione, a po zaparzeniu więcej liści spływa do filiżanki. W ten sposób powstaje mętny, zielony napar o gładkim, owocowym smaku w przypadku Yamaga no Sato.
Do czego używa się zielonej herbaty?
Dlaczego więc zielona herbata jest pomocna? Zielona herbata może mieć wiele korzyści zdrowotnych, z których najciekawsze to utrata wagi, koncentracja oraz zapobieganie przeziębieniom i grypie.
Katechiny na odchudzanie i grypę
Wiadomo, że katechiny zawarte w zielonej herbacie pomagają zapobiegać chorobom i łagodzić ich objawy. Wykazano również, że zwiększają utlenianie tłuszczów i prowadzą do większej utraty wagi w połączeniu z umiarkowanym wysiłkiem fizycznym.
Jeśli chcesz znaleźć najlepszą zieloną herbatę na sezon przeziębień i grypy, zalecamy zapoznanie się z tym poradnikiem 👉Kompletny przewodnik po herbacie na przeziębienie i grypę
Kofeina i L-teanina na koncentrację
Istnieje wiele napojów zawierających kofeinę, więc dlaczego zielona herbata jest tak dobra? Zielona herbata zawiera l-teaninę, która podobno łagodzi niektóre negatywne skutki uboczne kofeiny.
Oznacza to, że zamiast nagłego zastrzyku energii i późniejszego spadku, otrzymasz długotrwałe, spokojne uczucie czujności, które utrzymuje się przez cały dzień. To sprawia, że zielona herbata jest doskonałym wyborem na długie okresy pracy, nauki i ćwiczeń.
Jeśli szukasz herbat o wysokiej zawartości kofeiny, mamy dla Ciebie idealny poradnik! Sprawdź nasze zestawienie 👉 która herbata ma najwięcej kofeiny
Czym jest zielona herbata – ostateczny werdykt
Pytanie, czym jest zielona herbata, może się różnić w zależności od regionu, rodzaju herbaty i metody przetwarzania, ale ostatecznie zielona herbata to pyszny, zdrowy napój, który cieszy się popularnością na całym świecie.
Zieloną herbatę można uprawiać i zbierać na różne sposoby, aby uzyskać różne kształty, smaki i korzyści zdrowotne.
To oznacza, że możesz studiować zieloną herbatę przez całe życie i nadal nie znać wszystkich odpowiedzi!Jeśli interesują Cię różne skutki uboczne zielonej herbaty, koniecznie przeczytaj 👉 Unikanie skutków ubocznych zielonej herbaty: co musisz wiedzieć
Mam nadzieję, że ten artykuł pomógł Ci przynajmniej zbliżyć się do zrozumienia, czym jest zielona herbata i dlaczego jest tak wyjątkowa.
