Jestem pewien, że wszyscy widzieliście już zdjęcia i filmy przedstawiające ludzi przygotowujących miseczki herbaty matcha .
Pewnie zastanawiasz się, jak nazywa się ta Miotełka do matchy której używają? Nazywa się chasen lub bambusowa miotełka do matchy i w tym artykule dowiesz się o niej wszystkiego.
Na początek pokrótce omówimy budowę i zalety trzepaczki, a następnie przejdziemy do szczegółów dotyczących jej użytkowania.
Po przeczytaniu tego artykułu będziesz w stanie samodzielnie przygotować idealną miskę herbaty matcha , tak jak robią to podczas japońskiej ceremonii parzenia herbaty .
Wszystko, co musisz wiedzieć o Miotełki do matchy wideo
Czym jest miotełka do matchy ?
miotełka do matchy to doskonałe narzędzie do ubijania matcha . Wykonana jest z jednego kawałka bambusa, a jej 80-100 małych włosków jest indywidualnie wyrzeźbionych z dbałością o szczegóły. Patrząc na rączkę miotełka do matchy , można zauważyć, że wyraźnie przypomina ona łodygę bambusa, a przesuwając się wzdłuż trzepaczki , zauważysz, że łodyga bambusa jest wielokrotnie rozszczepiona i podzielona.
Drugą rzeczą, którą można zauważyć, patrząc na bambusową trzepaczkę matcha , jest nić starannie wpleciona między włosie. Nić ta naprzemiennie oddziela włosie wewnętrzne od zewnętrznego trzepaczki do miotełka do matchy .
Jeśli przyjrzysz się jeszcze uważniej, zauważysz różnicę w grubości między podstawą a wierzchołkiem włosia. Włosie to jest starannie wyrzeźbione w cieńszy kształt ku górze, dzięki czemu jest na tyle delikatne, że można je zwijać.
Nowa miotełka do matchy będzie miała te loki na włosiu, ale szybko znikną po wystawieniu na działanie gorącej wody. Bambusowa trzepaczka matcha jest niezwykle lekka i łatwa w obsłudze, nawet przy drobnych ruchach nadgarstkiem.
Jaka jest korzyść ze stosowania trzepaczki bambusowej matcha
Chociaż ta bambusowa trzepaczka matcha wydaje się staromodna, wciąż nie ma lepszego narzędzia do ubijania miseczki matcha . Jeśli chodzi o matcha , to tym, czego naprawdę potrzebujesz, jest ta jasnozielona pianka na wierzchu herbaty.
Można to osiągnąć jedynie poprzez szybkie napowietrzenie herbaty i szybkie wytworzenie tych małych bąbelków. Pianka nadaje matcha gładszy i bardziej kremowy smak, sprawiając, że przypomina ona latte, ale bez dodatku mleka i cukru. Bambusowa trzepaczka wydaje się być znacznie lepszym narzędziem w porównaniu z metalową trzepaczką.
Przetestowaliśmy tę chasen do matchy w zestawieniu z innymi narzędziami i uzyskaliśmy większą pianę. Ubijanie matcha nie polega tylko na jej zmieszaniu z wodą, ale także na stworzeniu gładkiej piany na powierzchni, która może naprawdę wzbogacić doznania smakowe. Metalowa trzepaczka może wymieszać proszek z wodą, ale ma problem z uzyskaniem takiej samej ilości piany, jaką uzyskuje się za pomocą bambusowej trzepaczki matcha matcha
Kolejną zaletą miotełka do matchy jest jej bezgłośna praca. Wiele osób lubi ubijać matcha rano, a dźwięk tej delikatnej bambusowej trzepaczki poruszającej się po pianie może być bardzo kojący. Porównaj to z dźwiękiem metalowej trzepaczki ocierającej się o ścianki misek, a zrozumiesz, jak bardzo różnią się te dwa narzędzia.
Trzecią zaletą używania bambusowej trzepaczki jest to, że pozwala ona na właściwe przećwiczenie niektórych kroków i zasad japońskiej ceremonii parzenia herbaty. Ważnym elementem japońskiej ceremonii parzenia herbaty jest nauka prawidłowego używania i konserwacji tych przyborów. Przybory te należy starannie oczyścić lub oczyścić przed użyciem, a niektóre, takie jak bambusowa trzepaczka, wymagają wstępnego namoczenia. Stanowi to jedno z podstawowych założeń ceremonii parzenia herbaty, czyli „czystość”. Oprócz tego, że pomaga lepiej poznać japońską ceremonię parzenia herbaty , chasen uczy również cierpliwości. Może nie jest to najszybszy sposób parzenia herbaty, ale z pewnością sprawi, że docenisz miseczkę matcha jeszcze bardziej, gdy zrobisz ją sam.
Po opanowaniu sztuki używania miotełka do matchy , będziesz mógł zaprosić przyjaciół i poczęstować ich własną ceremonią parzenia herbaty. Wartość tego doświadczenia tkwi w użyciu tych tradycyjnych przyborów, a część doświadczenia może zostać utracona, jeśli użyjesz tylko trzepaczki do jajek, aby wymieszać matcha w miseczce.
Jaka jest historia miotełka do matchy
miotełka do matchy Chasen do matchy została wyrzeźbiona już 600 lat temu, w okresie Muromachi. Pierwotnie ceremonia parzenia herbaty w Japonii była zarezerwowana dla elit i niedostępna dla większości zwykłych ludzi. Mężczyzna znany jako Murata Juko chciał to zmienić i przedstawił zasady wabi-chy, czyli prostej ceremonii parzenia herbaty. W ramach tej ceremonii parzenia herbaty dla ludzi, zlecił on zaprojektowanie miotełki do matchy , których mieszkańcy całej Japonii mogliby używać do samodzielnego ubijania pięknych misek herbaty matcha .
Takayama Minbunojo Nyudo Sosetsu został wybrany do wykonania tych miotełki do matchy chasen do matchy na potrzeby japońskiej ceremonii parzenia herbaty . Okazały się one tak kunsztowne, że oprócz wykorzystania ich podczas ceremonii, zostały również podarowane cesarzowi, który był pod wrażeniem ich jakości. Nadał im nazwę „Takaho”, która stała się złotym standardem miotełka do matchy w Japonii. Z czasem ta trzepaczka chasen stała się znana jako Takayama Chasen ze względu na region, w którym była produkowana, i do dziś wioska Takayama słynie z produkcji najwyższej jakości miotełki do matchy .
Jakich innych przyborów matcha używa się oprócz miotełka do matchy
Oprócz chasen lub miotełka do matchy , w ceremonii parzenia herbaty używa się kilku innych ważnych narzędzi. Podobnie jak w przypadku chasen , użycie wszystkich tych narzędzi wzmacnia pewne zachowania, które wzbogacają doznania związane z ceremonią parzenia herbaty i pomagają budować silniejszą więź między gospodarzem a gościem.
Miska Chawan Miska do matchy
Ten brązowy chawan To tradycyjna japońska czarka do herbaty zaprojektowana specjalnie do przygotowywania i delektowania się matcha . Jej szeroki kształt zapewnia dużo miejsca do ubijania herbaty na gładką, kremową piankę, a ręczne wykończenie odzwierciedla ponadczasowe piękno japońskiej kultury herbacianej. Niezależnie od tego, czy uczestniczysz w formalnej ceremonii herbacianej, czy przygotowujesz matcha w domu, wysokiej jakości chawan wzbogaca zarówno przygotowanie, jak i ogólne doznania.
Dzięki temu mogą podziwiać najpiękniejszą stronę czarki podczas picia. Czarka jest ciężka i dodaje jej wagi. Jest przeznaczona do trzymania w obu rękach i jest podgrzewana przed użyciem. To podgrzewa glinkę i pozwala herbacie matcha dłużej zachować ciepło.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o misce Matcha, przygotowaliśmy kompletny przewodnik 👉 Wszystko, co musisz wiedzieć o Miski do matchy
Chashaku
To bambusowa łyżka do nabierania proszku herbacianego do czarki. Ma znacznie prostszą konstrukcję w porównaniu z chasen , ale ma kilka istotnych cech. Łyżka jest zaprojektowana do użytku w pionie, dzięki czemu można ją zanurzyć w cylindrycznym pojemniku i nabrać idealną ilość matcha w proszku . Podczas ceremonii parzenia herbaty mistrz herbaty używa 2 dużych łyżek chashaku na miskę matcha , co daje około 2 gramy matcha w proszku .
Furui
To sitko nie jest zazwyczaj używane w japońskiej ceremonii parzenia herbaty , ale jest zalecane, jeśli przygotowujesz matcha w domu. Proszek Matcha jest niezwykle drobny i dlatego wrażliwy na wilgoć. Po wystawieniu matcha w proszku na działanie powietrza zacznie on tworzyć grudki i nie będzie się równomiernie mieszał z wodą. Możesz je usunąć, przesiewając proszek przez sitko przed przygotowaniem miska do matchy .
Fukusa
To ściereczka używana wyłącznie podczas japońskiej ceremonii parzenia herbaty. Służy do czyszczenia suchych naczyń i symbolicznego ich „oczyszczania” przed rozpoczęciem ceremonii. Robi się to celowo na oczach gości, aby pokazać im, że przedmioty zostały oczyszczone przed użyciem do zaparzenia herbaty. Ściereczkę można nosić przy pasie mistrza parzenia herbaty, a następnie za każdym razem, gdy jest używana, jest składana i rozkładana w określony sposób.
Chakin
To inna ściereczka używana w japońskiej ceremonii parzenia herbaty . Służy do czyszczenia mokrych naczyń do herbaty, takich jak chawan . Po podgrzaniu chawan ciepłą wodą, wyciera się go do sucha za pomocą chakin .
Kama
To żeliwny garnek, który podgrzewa wodę podczas japońskiej ceremonii parzenia herbaty. Wewnątrz maty tatami znajduje się idealnie wycięty kwadrat, otoczony materiałem odpornym na ciepło. To właśnie tam trzyma się i podgrzewa żeliwny garnek podczas japońskiej ceremonii parzenia herbaty.
Hishaku
To długa bambusowa chochla, której używa się do nabierania wody z kama i przelewania jej do miska do matchy . Mistrz herbaty ostrożnie przechyla tę chochlę, aby nalać matchę, tak aby powoli spływała do czarki i stygła w trakcie nalewania.
Natsume
To tak zwany „pojemnik na herbatę”, który służy do krótkotrwałego przechowywania matcha w proszku . matcha w proszku zostanie przesiany do tego natsume , a następnie przeniesiony do herbaciarni w celu przygotowania.
Kensui
To jest misa na wodę odpadową, do której można wylać nadmiar wody zużytej podczas ceremonii parzenia herbaty. Przykładem jest sytuacja, gdy miska do matchy jest podgrzewana, a następnie zużyta woda jest wylewana po tym, jak część ciepła przeniosła się do glinianej misy.
Jak ubić Matcha i jak używać bambusowej Miotełka do matchy
Na pytanie, jak używać miotełka do matchy można odpowiedzieć w 4 prostych krokach:
- Pierwszym krokiem w używaniu miotełka do matchy jest jej namoczenie, aby upewnić się, że włosie jest elastyczne i mniej podatne na łamanie. Następnie, po dodaniu wody, zeskrob ją z brzegów miski, aby połączyć ją z wodą.
- Następnie, jeśli chodzi o prawidłową technikę używania miotełka do matchy kluczowa jest technika ubijania, którą pokażemy.
- Po nauczeniu się, jak używać miotełka do matchy , nauczysz się czyścić i suszyć bambusową trzepaczkę matcha niczym prawdziwy mistrz herbaty 🧼
- Ostatnim krokiem jest prawidłowe przechowywanie. Oprócz nauki obsługi miotełka do matchy , ważne jest również, aby dbać o bambusową trzepaczkę.
Jaką miotełka do matchy wybrać?
Istnieje kilka różnych modeli miotełki do matchy które możesz rozważyć. Pierwszą rzeczą, którą należy rozważyć, jest liczba włosia, którą chcesz mieć w swojej trzepaczce. Większa liczba włosia często wiąże się z wyższą ceną, ale niektórzy mistrzowie herbaty zapewniają, że robi to różnicę. Jeśli dopiero zaczynasz, możesz wybrać miotełka do matchy i możesz ponownie ocenić jej wartość po nabraniu doświadczenia w ubijaniu herbaty matcha .
Inną kategorią, którą warto rozważyć, są miotełki do matchy z wydłużonym uchwytem. Mogą się one sprawdzić, jeśli planujesz ubijać matcha w szklance, a nie w tradycyjnej czarce. Jeśli chcesz, aby doświadczenie było jak najbardziej zbliżone do japońskiej ceremonii parzenia herbaty, polecamy bambusową trzepaczkę do matcha i ubijanie herbaty w miska do matchy .
Gdzie można kupić miotełka do matchy
Jeśli chcesz odkryć szerszą gamę autentycznych japońskich herbat, nasze japońskie zestawy degustacyjne herbat to idealne miejsce na początek. Te starannie dobrane kolekcje pozwolą Ci poznać różne style herbaty i odkryć swoje ulubione, jednocześnie ciesząc się tradycjami japońskiej kultury herbacianej. Połącz swój zestaw z bambusową miotełka do matchy i łyżeczką chashaku , aby stworzyć autentyczną herbatę w domu.
Dbanie o miotełka do matchy
Jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać, dbając o miotełka do matchy . Po pierwsze, należy chronić delikatne włosie i zapobiegać jego łamaniu. Po drugie, należy dołożyć wszelkich starań, aby zachować ogólny kształt bambusowej trzepaczki do matcha , aby spełniała swoje zadanie.
Aby zapobiec pękaniu trzepaczki, warto namoczyć bambusową trzepaczkę matcha na zaledwie 1-2 minuty przed użyciem. Mokre drewno staje się również bardziej giętkie i mniej podatne na złamania. Włosie trzepaczki jest bardzo kruche na sucho, ale w stanie mokrym staje się dość giętkie. Podczas ubijania herbaty matcha należy również uważać, aby trzepaczka nie uderzała o dno miseczki. Aby uzyskać pianę, wystarczy seria delikatnych ruchów nadgarstkiem w kierunku powierzchni matcha .
Jeśli chodzi o utrzymanie kształtu trzepaczki do herbaty, warto zainwestować w stojak na trzepaczkę chasen lub bambusowy stojak na trzepaczkę matcha . To po prostu mały ceramiczny stojak, na którym można umieścić miotełka do matchy po użyciu, aby pomóc jej zachować kształt. Zdecydowanie nie jest to coś, czego potrzebujesz, ale może się opłacić w dłuższej perspektywie, ponieważ pomoże zachować kształt trzepaczki przez lata. Jeśli zdecydujesz się nie kupować jednego z tych stojaków, możesz po prostu ustawić miotełka do matchy prosto na okrągłej rączce i nie naciskać na włosie. Jeśli trzepaczka leży twarzą do dołu przez dłuższy czas, włosie z czasem ulegnie odkształceniu.
