Czym jest Dirty Matcha ?

Brudna matcha powstaje po prostu przez połączenie matcha , mleka i kawy. To trochę jak matcha z espresso !

Celem jest stworzenie kontrastu smaków i kolorów, gdzie brązowa kawa łączy się z intensywnie zielonym matcha w proszku .

Smaki matcha i kawy nie mogłyby być bardziej różne. matcha wyróżnia się lekko trawiastymi, gotowanymi na parze nutami warzywnymi, a kawa przechodzi w ciepłą, orzechową i paloną nutę.

To prawdziwa przygoda dla kubków smakowych, bo każdy łyk brudnej matcha smakuje inaczej, w zależności od tego, jak ją zmieszasz.

Można również przygotować brudną matcha używając hojicha w proszku zamiast proszku espresso. O tym opowiemy później.

Klucz do idealnego gradientu brudnej matcha

Jak już wspomnieliśmy w przepisie na brudną matcha , kluczem do sukcesu jest zmieszanie (lub jego brak) różnych napojów.

Połączenie tych dwóch drinków, które z braku lepszego określenia nazwiemy gradientem, to podstawa.

Celem jest uzyskanie niedoskonałej mieszanki tych dwóch składników, gdzie kawa znajduje się na górze, a matcha na dole.

Ten gradient jest idealny, ponieważ tak naprawdę nie chcemy, aby oba napoje całkowicie się wymieszały. Niektóre łyki powinny smakować jak kawa, inne jak matcha , a jeszcze inne jak mieszanka obu.

Dlaczego proszek Hojicha sprawia, że Dirty Matcha jest herbatą

Pewnie myślisz sobie: „Myślałem, że to blog o herbacie!”. Dlaczego polecasz kawę w tej brudnej matcha zamiast herbaty? Chociaż tradycyjna brudna matcha jest przygotowywana z kawy lub espresso, istnieje bardziej „przyjazna herbacie” opcja z hojicha . Wystarczy użyć hojicha w proszku zamiast espresso.

Odkryjesz, że hojicha i kawa mają wiele wspólnych cech w postaci prażonych i orzechowych smaków, ale hojicha jest odrobinę mniej ostra i może nawet lepiej komponować się ze smakami brudnej matcha .

Narzędzia potrzebne do przygotowania Dirty Matcha

Do przygotowania tego przepisu naprawdę niewiele potrzebujesz poza tym, co prawdopodobnie masz już w kuchni. Jedynym wyjątkiem jest trzepaczka do herbaty chasen lub bambusowa. Dzięki niej ubijanie herbaty matcha będzie o wiele łatwiejsze i uzyskasz idealnie gładką konsystencję.

Jeśli naprawdę chcesz pójść o krok dalej, możesz również zaopatrzyć się w glinianą miska do matchy czyli chawan . To miseczka używana w japońskiej ceremonii parzenia herbaty, która dzięki szerszej podstawie i grubszym bokom znacznie ułatwia ubijanie matcha bez rozlewania.

Zalety korzystania z tych narzędzi

Podczas pierwszych kilku razy, gdy przygotujesz brudną matcha latte , możesz zauważyć, że matcha jest grudkowata lub nie jest całkowicie rozpuszczona w napoju. Aby tego uniknąć, musisz ją dokładnie wymieszać.

Odkryliśmy, że przesiewając matcha w proszku i starannie mieszając go bambusową trzepaczką do herbaty, jesteśmy w stanie dokładnie usunąć wszystkie grudki, które w przeciwnym razie utworzyłyby się w naszej brudnej matcha . Jeśli chcesz przenieść swoją brudną matcha na wyższy poziom, wypróbuj te narzędzia i zobacz, jak Ci zasmakują!

Rozwiązywanie problemów z brudną Matcha latte

Jeśli gradient się załamie, schładzaj espresso dłużej, dodaj więcej lodu i wolniej parz. Jeśli kawa przytłacza herbatę, zmniejsz moc i zwiększ ilość matcha o pół grama – niewielkie zmiany zamienią przeciętne, brudne matcha latte w zrównoważone arcydzieło.

Każdy opublikowany przepis na brudną matcha to tylko punkt wyjścia; dostosuj proporcje, aż słodycz, goryczka i umami będą ze sobą współgrać. Praktyka czyni mistrza, a każda runda uczy Cię czegoś nowego o tym, jak przygotować brudną matcha pod lampami w Twojej kuchni.

W niedługim czasie będziesz mieć swoją własną metodę na przygotowanie brudnej matcha , która będzie odpowiadać Twojemu podniebieniu.

Ostatni łyk

Ostatecznym celem każdego przepisu na brudną matcha latte jest napój, który zaskakuje przy każdym zaciągnięciu się przez słomkę. Teraz, gdy wiesz, jak przygotować brudną matcha , masz narzędzia i wypróbowałeś wersję hojicha , możesz stworzyć spersonalizowaną brudną matcha latte kiedy tylko najdzie Cię ochota.

Zapisz ten poradnik, wróć do podstawowych kroków przygotowania brudnej matcha i poeksperymentuj z grubością zmielenia, rodzajem mleka i geometrią lodu. Wkrótce Twoi znajomi będą Cię prosić o Twój własny przepis na brudną matcha , a Ty z dumą nalejesz im najjaśniejszą i najbardziej aromatyczną brudną matcha , jaką kiedykolwiek widzieli.