11 herbat o najniższej zawartości kofeiny: od najniższej do najwyższej

Znalezienie herbaty o najniższej zawartości kofeiny może wydawać się trudnym zadaniem, ale jest bardzo ważne, jeśli chcesz zmniejszyć całkowite spożycie kofeiny.

W tym artykule sporządzimy listę herbat z najniższą zawartością kofeiny i uszeregujemy je według zawartości kofeiny w jednej porcji.

Podpowiemy Ci również, jak znaleźć herbatę o najniższej zawartości kofeiny i jak przygotować herbatę z mniejszą zawartością kofeiny.

Zaczynajmy! 🎉

 

Lista herbat o najniższej zawartości kofeiny

Herbaty o najniższej zawartości kofeiny powstają na bazie naparów ziołowych, np. rumianku i mięty pieprzowej, które naturalnie nie zawierają kofeiny.

Spośród prawdziwych herbat kukicha , genmaicha , hojicha i bancha zaliczają się do herbat z najniższą zawartością kofeiny – wszystkie zawierają jej mniej niż 30 mg na filiżankę.

Yerba mate, czarna herbata, sencha i oolong zawierają średnią ilość kofeiny, w zależności od sposobu ich przetwarzania i parzenia.

W bogatszej wersji matcha , biała herbata i niektóre zielone liściaste herbaty, takie jak gyokuro lub sencha zapewniają mocniejsze doładowanie, ale także spokojniejsze skupienie dzięki zawartości L -teaniny.

Dlaczego dwie herbaty mogą mieć zupełnie różną zawartość kofeiny?

Ale nie tylko rodzaj herbaty ma znaczenie – zawartość kofeiny w filiżance może się znacznie różnić w zależności od tego, jak herbata jest uprawiana, przetwarzana i przygotowywana.

Zastanawiasz się, dlaczego dwie herbaty mogą mieć zupełnie różną zawartość kofeiny?

Nie martw się, mamy dla Ciebie ranking herbat o najniższej zawartości kofeiny!

 

#1 Herbata ziołowa: rumianek, imbir i mięta pieprzowa: 0 kofeiny!

Oczywiście herbatą o najniższej zawartości kofeiny musiałyby być bezkofeinowe napary ziołowe. Technicznie rzecz biorąc, nie są one uważane za herbaty, ponieważ nie pochodzą z rośliny Camelia sinensis, ale pomyśleliśmy, że i tak umieścimy je na liście herbat o najniższej zawartości kofeiny , aby dać Ci alternatywę bezkofeinową. 

Zamiast herbat, te napary ziołowe określane są mianem „tisanes”, co pochodzi od greckiego słowa „ptisane” oznaczającego gnieciony jęczmień. Prawie wszystkie te napoje są bezkofeinowe, z kilkoma godnymi uwagi wyjątkami, które omówimy później w naszej liście herbat o najniższej zawartości kofeiny .

 

#2 Kukicha : 5–10 mg kofeiny

Kukicha to jedna z zielonych herbat o najniższej zawartości kofeiny . Kofeina jest wytwarzana przez krzew herbaty w celu ochrony liści przed owadami.

Ponieważ liście są bardziej wrażliwe, kofeina gromadzi się wokół liści, a nie łodyg.

Herbaty powstałe w wyniku połączenia łodyg i liści zawierają zatem znacznie mniej kofeiny i mogą mieć wyjątkowy smak z nutami letniej trawy i słomy. 

Karigane : pułapka, której należy unikać

Czasami dodatek łodyg pozwala uzyskać łagodniejszą, bardziej pijalną herbatę bez tych intensywnych nut warzywnych. Dobrym przykładem jest herbata taka jak Karigane , wytwarzana z łodyg i liści rośliny Gyokuro .

Choć dla wielu osób pijących zieloną herbatę po raz pierwszy Gyokuro wydaje się nieco przytłaczająca, Karigane to świetna herbata dla początkujących, ponieważ równoważy smak liści i łodyg. Obniża również zawartość kofeiny, dzięki czemu można się nią delektować później w ciągu dnia.

Zwykła Kukicha z niezacienionych krzewów herbacianych zawiera około 5-10 miligramów kofeiny na filiżankę, ale ponieważ Karigane powstaje z zacienionych krzewów herbacianych, może zawierać nawet 33 miligramy kofeiny. To sprawia, że obie herbaty z łodyg mają dość niską zawartość kofeiny i zdecydowanie nadają się dla osób wrażliwych na kofeinę. 

 

#3 Genmaicha : 15–18 mg kofeiny

Genmaicha to popularna mieszanka herbat powstająca z połączenia prażonych liści ryżu i zielonej herbaty.

Początkowo miała to być metoda oszczędzania pieniędzy i wydłużenia czasu przechowywania herbaty, jednak wkrótce zyskała uznanie jako odrębna, wyśmienita herbata.

Dodatek prażonego ryżu nadaje potrawie przyjemny smak ciepłych płatków śniadaniowych i popcornu, który może być bardzo przyjemny zarówno rano, jak i po południu.

Ponieważ prażony ryż nie zawiera kofeiny, a herbata jest często przygotowywana ze starszych liści, zawartość kofeiny w tych herbatach jest zazwyczaj bardzo niska – filiżanka o pojemności 8 uncji zawiera około 15–18 mg kofeiny.

Mała filiżanka kawy zawiera około 100 mg kofeiny, więc genmaicha zdecydowanie znajduje się w dolnej części spektrum kofeiny

 

#4 Hojicha : 8-20 mg kofeiny

Następnie przechodzimy do jednej z ciekawszych herbat na tej liście, czyli Hojicha . Hojicha to jedna z herbat o najniższej zawartości kofeiny w Japonii.

Hojicha to prażona zielona herbata , wytwarzana poprzez obracanie suszonych liści i łodyg krzewu herbacianego w dużym garnku lub w maszynie do prażenia. Podobnie jak w przypadku Genmaicha i Kukicha , początkowo miała ona na celu wydłużenie trwałości zbiorów herbaty. 

Liście i łodygi, których nie ma w droższych herbatach Gyokuro i Sencha , zostały uprażone i wytworzono z nich wspaniałą herbatę hojicha .

Metoda ta zyskała na popularności w XX wieku i obecnie jest jednym z najpopularniejszych rodzajów japońskiej herbaty.

Proces palenia nadaje herbacie cieplejsze nuty karmelu kawowego i czekolady, które są bardzo przyjemne, szczególnie w chłodne dni.

Liście i łodygi używane do produkcji hojicha zazwyczaj zawierają mniej kofeiny, ale tracą ją również podczas samego procesu palenia. Dzięki temu całkowita zawartość kofeiny spada do około 20 mg, czyli 1/5 filiżanki kawy.

 

#5 Bancha : 20-30 mg kofeiny

Bancha jest drugą najpopularniejszą zieloną herbatą w Japonii po sencha .

Powstaje ze starszych, bardziej dojrzałych liści krzewu herbacianego.

Bancha to także jedna z odmian herbaty o najniższej zawartości kofeiny w Japonii. Jak już wspomnieliśmy, roślina herbaciana produkuje kofeinę w ramach mechanizmu obronnego, aby chronić się przed owadami, ale służy to głównie ochronie młodszych, bardziej podatnych na ataki liści.

Starsze liście są twardsze i dlatego nie wymagają aż tak dużej ochrony. W rezultacie Bancha zawiera około 30 mg kofeiny na filiżankę. Ma też bardzo przyjemny smak z nutami ciepłego drewna i popcornu.

Jest to doskonała przekąska, dobrze komponująca się z popcornem i mieszanką orzechów.

Zdecydowanie jest to napój, którym można się delektować po długim dniu, a czasem pije się go do posiłku, aby wspomóc trawienie.

 

#6 Mate i Guayusa: 30-50 mg kofeiny

Mate i Guayusa to dwa gatunki ostrokrzewu pochodzące z Ameryki Południowej.

Obydwa napoje zawierają dużą ilość kofeiny i są stosowane jako środki pobudzające od setek lat.

Ponieważ Mate i Guayusa nie pochodzą z krzewu herbacianego Camelia sinensis, nie mogą być uważane za prawdziwe herbaty.

Chociaż większość herbat ziołowych to herbaty z najmniejszą zawartością kofeiny , ta zawiera jej najwięcej, nawet więcej niż zielona herbata o wysokiej zawartości kofeiny.

Jedna filiżanka yerba mate może zawierać 30–50 mg kofeiny, podczas gdy Guayusa może zawierać jej nawet więcej. 

Ma to wiele wspólnego ze sposobem przygotowania, ponieważ napój zazwyczaj przygotowuje się z bardzo dużą ilością liści w stosunku do wody.

Najpierw należy napełnić tykwę liśćmi do ⅔ jej wysokości, a następnie zalać gorącą wodą. Napojem można się delektować za pomocą bombilli lub metalowej słomki, która automatycznie filtruje liście. 

 

#7 Czarna herbata: 31-96 mg kofeiny

Czarne herbaty są całkowicie utlenione, co oznacza, że po zbiorze mogą ulec naturalnemu utlenieniu.

W trakcie procesu utleniania enzymy przekształcają katechiny w teaflawiny i tearubiginy.

Czarna herbata niekoniecznie zawiera najmniejszą lub największą ilość kofeiny, ale w rzeczywistości obejmuje szeroki zakres jej zawartości.

Czarna herbata przygotowana z pąków krzewu herbacianego, na przykład Jin Jun Mei może zawierać sporo kofeiny, natomiast czarna herbata przygotowana ze starszych liści będzie jedną z herbat o najniższej zawartości kofeiny . 

 

#8 Sencha : 40-74 mg kofeiny

Sencha nie jest tak naprawdę herbatą o niskiej zawartości kofeiny, ponieważ powstaje z młodych pędów rośliny herbacianej.

Niższą zawartość kofeiny wykazuje sencha z drugiego lub trzeciego zbioru, a wyższą — sencha z pierwszego zbioru.

Wszystkie nasze herbaty sencha pochodzą z pierwszych zbiorów, ponieważ mają one najwięcej składników odżywczych i najbogatszy smak.

Jedyną wadą jest to, że nie można ich uważać za herbatę o niskiej zawartości kofeiny.

 

#9 Biała herbata: 55-115 mg kofeiny

Biała herbata może zawierać najmniej kofeiny, choć nie musi tak być.

Nazwa „biała herbata” pochodzi od srebrnych pąków krzewu herbacianego, które są często wykorzystywane w mieszankach białej herbaty.

Biała herbata to nie tylko herbata z pąków, ale raczej herbata suszona na słońcu, z minimalną obróbką. Liście herbaty są zbierane i suszone na słońcu, aby spowolnić proces utleniania.

Biała herbata przygotowana wyłącznie ze starszych, bardziej dojrzałych liści będzie miała najmniejszą zawartość kofeiny , a herbata przygotowana wyłącznie z białych pąków będzie miała najwyższą zawartość kofeiny.

 

#11 Herbata Oolong : 58-72 mg kofeiny

Herbatę Oolong wytwarza się zazwyczaj ze starszych liści rośliny herbacianej, co sprawia, że jest to herbata o najniższej zawartości kofeiny .

Oolong jest prawdopodobnie najbardziej przetworzonym rodzajem herbaty, dlatego można wykorzystać starsze liście herbaty i nadal uzyskać gładką, aromatyczną herbatę.

Podczas gdy białe i zielone herbaty w istocie oddają hołd prostocie napoju herbacianego, oolong to napój bogatszy w niuanse i złożoność.

Liście są rozgniatane, aby enzymy wydostały się na powierzchnię liścia i przyspieszyły utlenianie.

Następnie są podgrzewane, aby zatrzymać proces utleniania. Efektem końcowym jest częściowo utleniona herbata, która może nabrać kwiatowego, a nawet korzennego aromatu.

Jak zapewne już wiecie, herbata o najniższej zawartości kofeiny to taka, która powstaje ze starszych liści, więc oolong idealnie się w tym sprawdzi. oolong wysokogórski będzie miał najmniej kofeiny , a oolongi z pączków będą miały najwyższą zawartość kofeiny !

 

#7 Matcha : 68 mg kofeiny

Czy matcha zawiera kofeinę? Tak, więc nie pij jej przed snem !

matcha premium ceremonialna to jedna z herbat o najwyższej zawartości kofeiny, jaką można znaleźć. Zamiast zaparzać ją jak zwykłą herbatę liściastą, matcha w proszku jest mieszany bezpośrednio z wodą.

Oznacza to, że możesz zwiększyć zawartość kofeiny, po prostu dodając więcej proszku do wody. Standardowa porcja matcha zawiera około 2 gramów proszku i 136 miligramów kofeiny.

Jeśli przygotowujesz koichę lub gęstą matcha , użyjesz mniej wody i 4 gramy matcha w proszku .

Powstaje w ten sposób pasta matcha zawierająca 272 miligramy kofeiny.

Ta koicha matcha jest spożywana podczas specjalnych ceremonii herbacianych i powinna być przygotowywana wyłącznie z najdelikatniejszego matcha w proszku . Jeśli chcesz przygotować własną koichę, zalecamy użycie matcha washimine lub nakai superior matcha aby uniknąć goryczki.

Dlaczego Matcha nie jest herbatą o niskiej zawartości kofeiny

Matcha przełamuje schemat „herbaty o niskiej zawartości kofeiny” z trzech kluczowych powodów. Po pierwsze, krzewy herbaciane są zacieniane przez kilka tygodni przed zbiorem, co zwiększa zawartość kofeiny w herbacie, a także chlorofilu i L -teaniny.

Po drugie, zbiera się tylko delikatne pąki z pierwszego zbioru — młode liście naturalnie zawierają więcej kofeiny niż dojrzałe liście używane w typowej herbacie o niskiej zawartości kofeiny, np. Bancha .

Na koniec spożywasz całe liście w postaci proszku, zamiast wyrzucać zużyte liście; ubicie proszku w wodzie pozwala uzyskać pełną dawkę kofeiny, a nie tylko tę część, która uwalnia się w trakcie parzenia.

Dlatego też, mimo że matcha ma takie samo pochodzenie jak Kukicha i Genmaicha , jeśli chodzi o zieloną herbatę, to jest ona najmniej odpowiednim wyborem dla tych, którzy zastanawiają się, która herbata ma najmniej kofeiny lub poszukują alternatywy o najniższej zawartości kofeiny.

 

Jakie czynniki wpływają na zawartość kofeiny w herbacie

Na zawartość kofeiny w herbacie wpływa kilka czynników, z których niektóre są ważniejsze od innych. Jeśli szukasz herbaty z najniższą zawartością kofeiny , ta lista może okazać się pomocna.

Odmiany herbaty

Mogą występować niewielkie różnice w zawartości kofeiny między odmianami herbaty lub jej odmianami. Na przykład, nasze najpopularniejsze gyokuro , gyokuro kiwami sakamoto Herbata odmiany Yabukita będzie miała około 130 mg kofeiny na porcję, podczas gdy saemidori gyokuro cha meijin będzie miała 140 mg na porcję. Może się to wydawać mało istotne, ale jeśli naprawdę szukasz herbaty z najniższą zawartością kofeiny, może to mieć ogromne znaczenie.

Czas żniw 

Czas zbioru herbaty również wpływa na całkowitą zawartość kofeiny. Herbata z pierwszego zbioru będzie miała najwięcej składników odżywczych, najwięcej słodyczy i najwięcej kofeiny. Jeśli zależy Ci na herbacie z najniższą zawartością kofeiny , wybierz herbatę z późniejszego zbioru. 

Praktyki wzrostu

Różne metody uprawy mogą również wpływać na zawartość kofeiny w herbacie. Co najważniejsze, zacienienie krzewu herbacianego zwiększa jego produkcję. Właśnie dlatego zacienione herbaty, takie jak gyokuro i matcha zazwyczaj zawierają najwięcej kofeiny. Szukając herbaty o najniższej zawartości kofeiny , warto wybrać taką, która nie jest zacieniana.

Metody przetwarzania 

Zawartość kofeiny w liściach nie może być zwiększona w procesie produkcji, ale można ją zmniejszyć. Proces palenia, podobnie jak proces starzenia, zmniejsza zawartość kofeiny. Dlatego herbaty takie jak hojicha i pu-erh zazwyczaj zawierają mniej kofeiny. Jeśli szukasz herbaty o najniższej zawartości kofeiny , wybierz herbatę prażoną.

Temperatura wody

Oczywiście osoba przygotowująca herbatę również ma wpływ na ilość kofeiny w niej zawartej. Jeśli użyjesz cieplejszej wody, wyekstrahujesz więcej kofeiny, a jeśli użyjesz chłodniejszej lub zimnej wody, wyekstrahujesz mniej kofeiny. Jeśli chcesz uzyskać herbatę o najniższej zawartości kofeiny, możesz spróbować parzenia na zimno, aby wyekstrahować mniej kofeiny z liści. 

Czas na strome 

Podobnie jak temperatura wody, czas parzenia również wpływa na ilość kofeiny wyekstrahowanej z liści. Im cieplejsza i dłuższa herbata, tym więcej kofeiny wyekstrahujesz. Dlatego jeśli chcesz przygotować herbatę z jak najniższą zawartością kofeiny , możesz również skrócić czas parzenia.

Ilość liści herbaty

Jest jeszcze jeden czynnik, na który masz wpływ – ilość użytych liści herbaty lub stosunek liści do wody. Oczywiście im mniej liści herbaty, tym mniej kofeiny do wyekstrahowania. Dlatego, aby uzyskać bogatszy smak herbaty, warto użyć wyższego stosunku liści do wody. Innymi słowy, jeśli zależy Ci na zaparzeniu herbaty z najniższą zawartością kofeiny , możesz użyć mniej liści, ale jeśli chcesz uzyskać herbatę o najbogatszym smaku, powinieneś użyć więcej liści.

 

Jak zaparzyć herbatę z jeszcze mniejszą zawartością kofeiny

• Aby wyekstrahować z herbaty mniej kofeiny , używaj wody o temperaturze 70 °C / 160 °F.
• Skróć czas parzenia o połowę, aby przygotować herbatę z najmniejszą ilością kofeiny ze swoich ulubionych liści.
• Cold brew to doskonała herbata z niską zawartością kofeiny, którą można przechowywać w lodówce.
• Zrezygnuj z pierwszego 30-sekundowego płukania, aby uzyskać herbatę o jak najmniejszej zawartości kofeiny .

 

Najlepsza zdrowa herbata z najmniejszą zawartością kofeiny

Jeśli szukasz herbaty z najniższą zawartością kofeiny , ale jednocześnie nie chcesz rezygnować z jej smaku i korzyści zdrowotnych, możesz wypróbować kilka z tych naparów.

Choć technicznie rzecz biorąc nie są to herbaty, mogą dodać odrobinę przyjemności do porannej rutyny, bez dodatku kofeiny. 

 

Herbata Rooibos

Herbatę Rooibos wytwarza się z krzewu o rooibos , który pochodzi z Afryki Południowej.

Roślinę tę mieli się i praży, aby nadać jej intensywny czerwony kolor.

Napój charakteryzuje się drzewną słodyczą z nutami cedru i gładkim finiszem.

Herbata może faktycznie pomóc organizmowi w przyswajaniu żelaza, dlatego jest świetnym napojem do picia podczas posiłku. 

 

Herbata hibiskusowa

Herbata z hibiskusa jest prawdopodobnie najbardziej aromatyczna ze wszystkich herbat ziołowych. Powstaje z suszonych kwiatów hibiskusa i ma cierpki, słodko-wiśniowy smak.

Herbatę tę najlepiej podawać na zimno. Pomaga ona w walce z ciśnieniem krwi, a także stanowi dużą dawkę witaminy C w dziennej dawce.

Jeśli szukasz herbaty z najniższą zawartością kofeiny na lato, to może być to! 

 

Herbata rumiankowa 

Herbata rumiankowa jest prawdopodobnie najsłynniejszą herbatą o najniższej zawartości kofeiny .

Ten napar ziołowy sporządza się z suszonych kwiatów rumianku i często pije się go przed snem, aby ułatwić zasypianie.

Ta napar może stać się naprawdę kojącym elementem Twojego wieczornego rytuału i z czasem pomóc Ci lepiej spać.

 

Herbata z kurkumą

Kurkuma to kolejna świetna napar, którym można się cieszyć o każdej porze dnia.

Preparat ten wytwarza się z korzeni kurkumy, które od dawna są stosowane w leczeniu bólu stawów i stanów zapalnych.

Nadają one również intensywnie pomarańczowy kolor i pikantny smak naparowi, dlatego często stosuje się je jako dodatek do innych rodzajów naparów ziołowych.

 

A co z herbatą bezkofeinową? 

W rzeczywistości nie ma czegoś takiego jak herbata bezkofeinowa. Aby mogła być uznana za herbatę, musi pochodzić z krzewu herbacianego Camelia sinensis.

Roślina ta naturalnie produkuje kofeinę w kiełkach, liściach i łodygach, więc wszystko, co się z niej wytwarza, łącznie z bezkofeinową matcha , będzie zawierało pewną ilość kofeiny. 

Oczywiście można sztucznie usunąć kofeinę z tej herbaty poprzez proces dekofeinizacji, jednak herbata nadal zachowa pewien procent pierwotnej kofeiny.

Jeśli naprawdę chcesz znaleźć herbatę z najniższą zawartością kofeiny, wybierz kuki hojicha . Ta herbata jest prawie w całości zrobiona z łodyg i jest prażona, co jeszcze bardziej obniża zawartość kofeiny. 

 

Która japońska zielona herbata ma mało kofeiny? 

Jeśli szukasz herbaty z najniższą zawartością kofeiny w Japonii, powinieneś przyjrzeć się takim herbatom jak bancha , genmaicha , kukicha i hojicha .

Bancha powstaje ze starszych liści herbaty, genmaicha mieszana jest z prażonym ryżem, kukicha powstaje z łodyg herbaty, a hojicha jest prażona.

Wszystkie te czynniki obniżają poziom kofeiny, przez co należą one do herbat o najniższej zawartości kofeiny .

 

Ile kofeiny zawiera filiżanka herbaty, a ile filiżanka kawy? 

Kawa może zawierać od 95 mg do 120 mg kofeiny na małą filiżankę. To przydatne porównanie, ponieważ zawiera więcej kofeiny niż większość filiżanek herbaty, z wyjątkiem niewielkiej garści.

Gyokuro może zawierać od 120 mg do 140 mg kofeiny na filiżankę, co czyni ją herbatą o wyjątkowo wysokiej zawartości kofeiny. Matcha może zawierać od 68 do 272 mg kofeiny, w zależności od sposobu przygotowania.  

Herbata nie zapewni Ci takiego samego efektu jak kawa, ze względu na zawartość l-teaniny. L -teanina spowalnia wchłanianie kofeiny, dzięki czemu zamiast nagłego zastrzyku energii i późniejszego spadku energii, odczuwasz długotrwałe, spokojne i czujne uczucie przez cały dzień. Może to być bardzo pomocne podczas długich okresów pracy i nauki.