Biorąc pod uwagę tak wiele korzyści płynących matcha , nic dziwnego, że ludzie na całym świecie zamieniają poranną kawę na miskę matcha .
W pierwszej części artykułu omówimy wszystkie korzyści płynące ze stosowania matcha , o których powinieneś wiedzieć.
W drugiej części opowiemy też trochę o tym, jak powstaje matcha i jak poszczególne etapy procesu produkcyjnego sprawiają, że matcha jest tak bogatym źródłem składników odżywczych.
Przyjrzymy się również składowi chemicznemu matcha , aby porównać jej zawartość przeciwutleniaczy, kofeiny i aminokwasów z innymi rodzajami herbat.
Nasze badania oparliśmy na badaniach naukowych i faktach.
Zaczynajmy! 👩🔬🍃👨🔬
Najbardziej szczegółowa lista korzyści płynących ze stosowania Matcha oparta na dowodach
Wiele korzyści płynących z picia matcha pochodzi nie tylko ze starannej uprawy i produkcji herbaty, ale także ze sposobu mielenia liści.
Gdy wymieszasz matcha w proszku z wodą, spożywasz całe liście.
Oznacza to, że otrzymujesz większą dawkę korzyści zdrowotnych niż gdybyś po prostu zaparzył liście. To czyni ją jedną z najzdrowszych zielonych herbat !
Przyjrzyjmy się najbardziej szczegółowej i dokładnej liście korzyści wynikających ze matcha , opracowanej na podstawie dogłębnych badań.
#1 Kofeina
Czy matcha zawiera kofeinę? Tak.
Zawartość kofeiny w matcha będzie znacznie wyższa w porównaniu ze zwykłą zieloną herbatą. Jeśli przygotujesz matcha w standardowej proporcji, otrzymasz 68 mg kofeiny. Dodając jedynie łyżeczkę matcha w proszku , uzyskasz 136 mg kofeiny, czyli więcej niż w filiżance kawy.
Oznacza to, że matcha może być świetnym zamiennikiem kawy, nawet jeśli jesteś przyzwyczajony do dużych ilości kofeiny.
#2 Bogate w przeciwutleniacze
Ponieważ spożywasz całe liście herbaty matcha , przekonasz się, że jest ona znacznie bogatsza w przeciwutleniacze. Powszechnie krąży mit, że matcha ma 137 razy więcej przeciwutleniaczy niż zwykła zielona herbata. Choć może nie ma ich aż tak dużo, ilość przeciwutleniaczy w matcha jest prawdopodobnie 10 razy większa niż w standardowej parzonej zielonej herbacie.
Antyoksydanty najczęściej występujące w zielonej herbacie to EGCG, czyli galusan epigallokatechiny. Te antyoksydanty mogą mieć wiele korzyści, o których opowiemy później!
#3 Teanina
Oprócz większej zawartości kofeiny i przeciwutleniaczy, matcha zawiera również więcej teaniny. Jak już wspomnieliśmy, teanina to aminokwas zawarty w zielonej herbacie, który nadaje jej słodko-pikantny smak. Jest jej bardzo dużo w herbatach zacienionych, takich jak gyokuro i matcha , ale znacznie mniej w herbatach niecienionych, ponieważ roślina herbaciana przekształca ją w katechiny pod wpływem światła słonecznego.
Teanina może również korzystnie wpływać na mózg i łagodzić niektóre negatywne skutki kofeiny. Jak omówimy w następnej sekcji, l-teanina zawarta w zielonej herbacie to ogromna zaleta, którą zyskujesz, zamieniając kawę na poranną filiżankę matcha .
#4 Poprawia funkcjonowanie mózgu
Chociaż matcha jest niezwykle bogata w kofeinę, ma również bardzo wysoką zawartość l-teaniny. L -teanina spowalnia wchłanianie kofeiny, dzięki czemu zamiast nagłego przypływu energii, a potem jej spadku, odczuwasz długotrwałe, „spokojne i czujne” uczucie, które utrzymuje się przez cały dzień. Dlatego po wypiciu matcha nie czujesz się tak rozdrażniony jak po wypiciu kawy.
#5 Zdrowie serca
Połączenie wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, aminokwasów, kofeiny oraz witamin i minerałów zapobiegających chorobom serca sprawia, że matcha jest bardzo dobrym wyborem dla poprawy zdrowia serca. Jedno z badań wykazało, że mężczyźni pijący matcha są o 11% mniej narażeni na rozwój chorób serca niż ci, którzy matcha nie piją.
Kolejny powód, dla którego warto zacząć delektować się pyszną matcha i czerpać ze wszystkich matcha dobroczynnych właściwości.
#6 Utrata wagi
Przeprowadzono badania na grupach, które piły zieloną herbatę przed umiarkowanym wysiłkiem fizycznym. Stwierdzono, że zielona herbata ma potencjał zwiększania ilości spalanych kalorii i tłuszczu.
Oznacza to, że zielona herbata, taka jak matcha może być świetnym narzędziem, które warto mieć przy sobie, rozpoczynając swoją podróż odchudzającą. Uważa się, że nawet 2-3 filiżanki matcha dziennie wystarczą, aby pomóc Ci schudnąć dodatkowe 3 funty w ciągu 3 miesięcy.
A tak przy okazji, jeśli chcesz dowiedzieć się, które zielone herbaty są najlepsze na odchudzanie, koniecznie przeczytaj ten artykuł 👉 Jaka jest najlepsza zielona herbata na odchudzanie? Dowiedz się tutaj
#7 Chroni wątrobę
Wątroba odgrywa niezwykle ważną rolę w wydalaniu toksyn i metabolizowaniu składników odżywczych, dlatego tak ważne jest utrzymanie jej funkcji w miarę starzenia się. Jedna z korzyści płynących matcha może Ci w tym pomóc!
Czy zielona herbata jest dobra dla wątroby? Tak.
W jednym z badań 80 osobom z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby podano placebo lub ekstrakt z zielonej herbaty. Pod koniec badania stwierdzono, że grupa pijąca zieloną herbatę miała obniżony poziom enzymów wątrobowych w porównaniu z grupą placebo. Wyższy poziom enzymów wątrobowych byłby wskaźnikiem uszkodzenia wątroby, co wydaje się wskazywać na pozytywny wpływ zielonej herbaty na utrzymanie zdrowia wątroby.
#8 Może pomóc w zmniejszeniu spadku funkcji poznawczych
Ze względu na wysoką zawartość polifenoli i aminokwasów matcha może chronić przed pogorszeniem funkcji poznawczych, zapobiegając demencji i poprawiając pamięć.
Badanie przeprowadzone z udziałem osób powyżej 60. roku życia wykazało, że matcha znacząco poprawiła wyniki testów pamięciowych w ciągu 12 tygodni. Jakbyś potrzebował kolejnego powodu, żeby pić herbatę matcha !
#9 Poprawa nastroju
L-teanina zawarta w matcha nie tylko pomaga złagodzić negatywne skutki uboczne kofeiny, ale uważa się również, że poprawia nastrój. L -teanina stymuluje aktywność fal mózgowych alfa, tych samych fal mózgowych, które są stymulowane podczas medytacji.
To tworzy spokojniejszy i bardziej zrelaksowany stan, w którym mózg odczuwa większą kreatywność i mniej niepokoju. Dlatego wielu miłośników herbaty wybiera herbaty bogate w teaninę, takie jak matcha i gyokuro podczas długich okresów pracy i nauki.
#10 Zdrowie skóry
Matcha może stać się kolejnym elementem Twojej pielęgnacji skóry! Uważa się, że wysoka zawartość przeciwutleniaczy i innych zdrowych związków zawartych w matcha przyczynia się do uzyskania czystej, gładkiej i zdrowej cery.
Matcha może również pomóc chronić skórę przed promieniowaniem UV i szkodliwym działaniem słońca, a nawet zwalczać trądzik, poprawiać krążenie krwi i łagodzić zaczerwienienia. Ponadto może nawet opóźniać oznaki starzenia.
#11 Pomóż obniżyć poziom cholesterolu
Jednym z kluczowych wyzwań w walce o poprawę ogólnego stanu zdrowia jest utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu. Na szczęście jedna z korzyści matcha może Ci w tym pomóc!
Badania wykazały, że osoby regularnie pijące zieloną herbatę mają niższy poziom złego cholesterolu (LDL) i jednocześnie wyższy poziom dobrego cholesterolu (HDL).
#12 Wzmacnianie układu odpornościowego
Katechiny zawarte w zielonej herbacie to kolejna z wielu korzyści płynących matcha . W jednym z badań związki te podawano pracownikom służby zdrowia w postaci ekstraktu z zielonej herbaty, co wykazało, że byli oni trzykrotnie mniej narażeni na zachorowanie na grypę!
Oznacza to, że zielona herbata nie tylko może poprawić twoje samopoczucie, gdy jesteś chory, ale także może pomóc w zapobieganiu zachorowaniu!
#13 Energia bez niepokoju, załamania i zdenerwowania
Oczywiście, oprócz wszystkich tych korzyści zdrowotnych, matcha dodaje również dużo energii, podobnie jak kawa. Może to przynieść szereg dodatkowych korzyści, takich jak zwiększona czujność w pracy lub szkole, a także lepsza wydajność podczas ćwiczeń! Spróbuj zamienić filiżankę kawy na filiżankę matcha i zobacz, jak się poczujesz.
#14 Łatwe w przygotowaniu
W przeciwieństwie do zwykłej zielonej herbaty, którą trzeba zaparzyć, matcha można szybko rozpuścić w wodzie lub mleku, dzięki czemu jej przygotowanie rano jest bardzo szybkie. Jeśli używasz bambusowej trzepaczki do herbaty lub spieniacza do mleka, może to być szybsze niż zaparzenie torebki herbaty!
Wystarczy wsypać łyżeczkę matcha w proszku do miski lub szklanki, zalać 100 ml ciepłej wody i wymieszać. Oczywiście istnieją kroki, które można podjąć, aby poprawić smak matcha , ale oto podstawowa procedura.
Jeśli masz trochę więcej czasu i chcesz nauczyć się przygotowywać matcha jak profesjonalista, możesz przeczytać nasz poradnik „Kompletne ceremonialne przygotowanie Matcha
#15 Niepowtarzalny smak
Oprócz licznych korzyści zdrowotnych, matcha ma również walory smakowe. Matcha ma mocny, a zarazem łagodny smak, który trudno znaleźć w świecie herbat. Łagodność ta wynika z pracochłonnego procesu produkcji, a intensywny smak z faktu, że liście są bezpośrednio mieszane z wodą.
Jeśli jesteś fanem zielonych herbat o wyrazistym smaku, matcha to strzał w dziesiątkę. Smak matcha można opisać wieloma słowami, ale „słaby” na pewno do nich nie należy! Ta herbata oferuje bogactwo smaku i bogate, angażujące doznania smakowe.
#16 Wszechstronność
Ostatnią zaletą matcha jest matcha wszechstronność. Ponieważ jest w postaci proszku, można ją mieszać z praktycznie wszystkim. Dzięki temu można przygotować nie tylko latte matcha , ale także lody matcha ,ciasta matcha i wiele innych!
Korzyści płynące ze spożywania herbaty Matcha wyjaśnione w szczegółowym filmie
Skąd pochodzą korzyści płynące ze Matcha ?
Aby zrozumieć, skąd biorą się korzyści płynące z matcha , musimy najpierw przyjrzeć się sposobowi matcha wytwarzania . Matcha przechodzi długi i pracochłonny proces produkcji, a każdy etap poprawia zarówno matcha smak, jak i korzyści zdrowotne.
Kupując tańszą matcha , często pomija się wiele etapów, przez co otrzymujemy matowożółty kolor, gorzki smak i mniej korzyści zdrowotnych. Upewnij się, że wybierasz matcha premium , aby jej smak był na tyle łagodny, że można ją pić samą, a jednocześnie nie tracić żadnych korzyści zdrowotnych.
Odcień herbat matcha
Najpierw krzewy herbaty używane do produkcji matcha muszą zostać przykryte specjalną siatką na 3 tygodnie przed zbiorem. Zazwyczaj, gdy krzewy herbaty są wystawione na działanie promieni słonecznych, zaczynają przekształcać aminokwas teaninę w katechiny. To z kolei nadaje matcha gorzki smak, dlatego rolnik decyduje się na przykrycie krzewów herbaty, aby zablokować dostęp słońca.
Dzięki temu matcha nie tylko zyskuje łagodniejszy smak, ale także bardziej zielony kolor i więcej kofeiny. Pominięcie tego kroku spowoduje, że napój będzie bardziej gorzki, mniej kofeiny i mniej atrakcyjny żółty kolor.
Wybór liści
Wybór liści matcha premium jest bardzo ważny. Ta wysokiej jakości matcha musi być nie tylko wytwarzana z najmłodszych, najbogatszych w składniki odżywcze liści na szczycie krzewu herbacianego, ale także z pierwszych zbiorów wiosennych.
Krzew herbaciany można zbierać nawet 4 razy w roku, z ostatnim zbiorem jesienią. Po zbiorach jesiennych krzew herbaciany ma całą zimę, aby zgromadzić składniki odżywcze z gleby, które wiosną uwalniają się natychmiast do świeżych kiełków.
Te trzy górne liście są używane do matcha . Zawierają najwięcej składników odżywczych, a także mają najłagodniejszy i najsłodszy smak.
Usuwanie łodyg
Po zebraniu młodych, świeżych liści, należy usunąć z nich łodygi. Te żółtawe łodygi osłabią smak matcha i sprawią, że będzie ona bardziej gorzka.
Te łodygi nie tylko mają mniej słodkiego smaku w porównaniu z liśćmi, ale także zawierają ⅓ mniej kofeiny niż liście. To kolejny powód, dla którego wysokiej jakości herbaty matcha zawierają więcej kofeiny niż herbaty niskiej jakości.
Mielenie Matcha w proszku
Po oddzieleniu łodyg od liści, herbatę nazywa się „ tencha ” i jest o krok od stania się matcha . Teraz liście należy zmielić na drobny proszek.
Aby wyprodukować wysokiej jakości, drobnoziarnisty matcha w proszku potrzebny jest duży kamienny młyn z siecią rowków, które mielą matcha na drobniejszy proszek podczas wypychania jej z boków młyna. Młyn ten potrzebuje godziny, aby wyprodukować 50 gramów drogocennego matcha w proszku .
Ostatnie słowa o zaletach herbaty matcha
Niezależnie od powodu, dla którego pijesz matcha , najlepszy moment, aby zacząć, to dziś! Na naszej stronie internetowej znajdziesz doskonały wybór herbat matcha , które starannie wybraliśmy podczas naszych podróży po Japonii.
Spotkaliśmy się z dziesiątkami plantatorów herbaty na małych plantacjach w całym kraju i spróbowaliśmy setek różnych herbat matcha . Po wielu badaniach i degustacjach stworzyliśmy listę naszych ulubionych, którą można znaleźć na stronie nioteas.com. Jeśli chcesz spróbować kilku różnych herbat matcha jednocześnie i przekonać się, która jest Twoją ulubioną, możesz spróbować jednej z naszych zestawy degustacyjne matchy .
Te zestawy próbek obejmują herbaty matcha z różnych regionów, plantacji herbaty i odmian herbaty. Każda jest nieco inna i jeśli naprawdę chcesz poszerzyć swoje podniebienie, to jest najlepszy sposób, aby to zrobić.
Dziękuję Wam wszystkim bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie tego artykułu
