Chińska zielona herbata naprawdę zyskała sobie uznanie na całym świecie. A jeśli chcesz odkryć wszystkie sekrety zielonej herbaty z Chin, to dobrze trafiłeś!
W tym artykule omówimy historię chińskiej herbaty. Przyjrzymy się bliżej zielonej herbacie chińskiej, pokazując nie tylko sposób jej produkcji, ale także jej zalety i najlepszą zieloną herbatę chińską.
Zaczynajmy! 🇨🇳
Zielona herbata z Chin – krótkie podsumowanie
Zanim zajmiemy się zieloną herbatą z Chin , ważne jest, aby przedstawić trochę tła.
Tradycja uprawy zielonej herbaty w Chinach sięga czasów dynastii Han, przypadających na lata 206–220 n.e.
W tamtych czasach herbatę spożywano głównie jako lek, ale z czasem ludzie zaczęli eksperymentować z różnymi metodami produkcji, aby uzyskać smaczniejsze zielone herbaty.
Dynastia Tang
W okresie panowania dynastii Tang, w latach 600-900 n.e., herbatę spożywano dla przyjemności i podczas spotkań towarzyskich. To właśnie w tym czasie liście herbaty prasowano w cegłę, mielono na gruby proszek i mieszano z wodą.
Uważa się, że był to prekursor matcha w proszku , jednak dzisiejszy matcha w proszku prawdopodobnie smakuje o wiele lepiej niż ten, który spożywano w tamtych czasach.
Chińska zielona herbata dzisiaj
Dzisiejsza zielona herbata w Chinach znacznie różni się od tej z czasów dynastii Tang. Zielona herbata produkowana obecnie w Chinach występuje w najróżniejszych kształtach i rozmiarach, a omówimy je w kolejnych sekcjach.
Na razie warto wiedzieć, że zielona herbata z Chin ma bogatą historię i dumną tradycję. Zieloną herbatę z Chin przywieźli do Japonii mnisi, którzy później opracowali własne metody produkcji i stworzyli japońską herbatę.
Jeśli chcesz poznać historię japońskiej zielonej herbaty, możesz dowiedzieć się wszystkiego, co musisz wiedzieć, w tym krótkim artykule 👉 Historia zielonej herbaty w Japonii i ceremonia parzenia herbaty
Korzyści z picia zielonej herbaty w Chinach
Czym chińska zielona herbata różni się od zielonej herbaty produkowanej w Japonii? W większości przypadków zielona herbata produkowana w Chinach jest podgrzewana na dużej, gorącej patelni po zbiorze.
Chińska zielona herbata oferuje również szereg korzyści zdrowotnych. Jest bogata w przeciwutleniacze, takie jak katechiny, które wspomagają zdrowie serca , przyspieszają metabolizm i poprawiają funkcjonowanie mózgu. Niektóre popularne chińskie zielone herbaty, takie jak Longjing (Smocza Studnia) i Biluochun , są również znane ze swoich właściwości uspokajających i wspomagających trawienie.
To odróżnia tę herbatę od japońskiej zielonej herbaty, która jest parowana po zbiorach. Wszystkie zielone herbaty mają właściwości zdrowotne, a jeśli chcesz się o nich dowiedzieć, zachęcamy do zapoznania się z naszym poradnikiem 👉 Czy zielona herbata jest dla Ciebie dobra? Ekspert od herbaty radzi
Smak zielonej herbaty chińskiej
Jedną z największych zalet chińskiej zielonej herbaty jest jej smak. Ponieważ zielona herbata produkowana w Chinach jest podgrzewana w dużym garnku, dziedziczy więcej tych „gotowanych” nut dżemu owocowego, orzechów, a nawet nutę karmelu.
Różni się ona od japońskich zielonych herbat, takich jaksencha , która może mieć bardziej roślinny smak, z nutami gotowanego na parze szpinaku, edamame, a nawet wodorostów (choć ta również może być pyszna!).
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o herbacie sencha , polecamy przeczytać nasz kompletny poradnik na jej temat 👉 Wszystko, co musisz wiedzieć o Sencha
Najlepsza zielona herbata w Chinach
Żadna dyskusja o najlepszej zielonej herbacie w Chinach nie byłaby kompletna bez wspomnienia o 10 słynnych chińskich herbatach. Chociaż na liście znajduje się 1 biała herbata, 1 żółta herbata, 2 herbaty oolong , 1 czarna herbata i 1 herbata po fermentacji, my skupimy się na liście 4 najlepszych zielonych herbat w Chinach. Oto one:
Longjing
Jeśli zapytasz większość koneserów herbaty, jaka jest najlepsza chińska zielona herbata, większość odpowie, że Longjing lub Dragonwell.
Ta herbata jest wytwarzana w Xi Hu (Jezioro Zachodnie) i wyróżnia się długimi, płaskimi liśćmi herbaty.
Ta herbata ma długą i bogatą tradycję i stała się jedną z najdroższych odmian zielonej herbaty z Chin. Jej smak charakteryzuje się zazwyczaj delikatną słodyczą z nutami kasztanów lub mleka sojowego.
Huangshan Maofeng
Drugim najlepszym zielonym herbatą w Chinach jest Huangshan Maofeng .
Nazwa oznacza „szczyt żółtego futra górskiego”, ponieważ herbata jest produkowana w Huangsha (dosłownie „żółta góra”) i często ma na sobie małe kawałki futra, ponieważ jest wytwarzana z młodych pąków herbacianych.
Smak herbaty charakteryzuje się delikatną słodyczą, uzupełnioną kwiatowymi i owocowymi nutami smakowymi.
Biluochun
To jedna z najlepszych zielonych herbat chińskich, łatwa do rozpoznania.
Nazwa oznacza „zieloną wiosnę ślimaka”, ponieważ liście herbaty są zwijane w kształt ślimaka, a herbata zbierana jest wiosną.
Biluochun produkowany jest na górze Dong Ting w Taihu w prowincji Jiangsu. Ma delikatny kwiatowy aromat i smak.
Herbata z nasion melona Liu'an
Na koniec naszej listy najlepszych zielonych herbat z Chin mamy Liu’an, czyli herbatę z nasion melona.
Ta herbata jest produkowana w mieście Lu’an w prowincji Anhui i charakteryzuje się doskonałą równowagą między delikatną goryczką i delikatną słodyczą.
Nazwa ta wzięła się stąd, że liście rośliny są zwinięte w owalny kształt przypominający pestki melona.
Podobnie jak inne herbaty na tej liście, ta także jest bardzo starannie przygotowana i może osiągnąć wysoką cenę!
Japońska herbata o smaku zielonej herbaty z Chin
Jeśli szukasz japońskiej herbaty, która smakuje jak zielona herbata z Chin, Kamairicha Issin jest właśnie dla Ciebie! To rodzaj japońskiej zielonej herbaty , ale wytwarzanej metodą wypalania na patelni w chińskim stylu.
Smak herbaty Kamairicha plasuje się gdzieś pomiędzy niepaloną herbatą sencha a w pełni paloną herbatą hojicha . Herbata ma słodki, orzechowy smak z nutami karmelu i orzechów nerkowca.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o palonych herbatach, przygotowaliśmy dla Ciebie idealny przewodnik 👉 Wszystko, co musisz wiedzieć o Prażona herbata
