Ten zielona herbata z Chin naprawdę zbudowała sobie markę na całym świecie. A jeśli chcesz odkryć wszystkie sekrety herbata zielona Chinów, to dobrze trafiłeś!
W tym artykule omówimy historię chińskiej herbaty. Zanurzymy się w temat zielonej herbaty chińskiej, pokazując nie tylko sposób jej produkcji, ale także jej korzyści z zielonej herbaty i najlepszą zieloną herbatę chińską.
Zaczynajmy! 🇨🇳
Zielona herbata z Chin – krótkie podsumowanie
Zanim przejdziemy do zielona herbata z Chin, warto zapoznać się z tłem historycznym.
Uprawa zielonej herbaty w Chinach sięga czasów dynastii Han w latach 206–220 n.e.
W tym czasie herbata była spożywana głównie jako lek, ale później ludzie zaczęli eksperymentować z różnymi metodami produkcji, aby uzyskać bardziej aromatyczne zielone herbaty.
Dynastia Tang
W czasach dynastii Tang, w latach 600-900 n.e., herbatę spożywano dla przyjemności i podczas spotkań towarzyskich. W tym czasie liście herbaty prasowano w cegłę, mielono na gruby proszek i mieszano z wodą.
Uważa się, że jest to prekursor matchy, ale dzisiejszy proszek matcha prawdopodobnie smakuje o wiele lepiej niż ten, który spożywano w tamtych czasach.
Chińska zielona herbata dzisiaj
Dzisiejsza zielona herbata w Chinach znacznie różni się od zielonej herbaty z czasów dynastii Tang. Zielona herbata produkowana obecnie w Chinach występuje w najróżniejszych kształtach i rozmiarach, które omówimy w kolejnych częściach.
Na razie warto wiedzieć, że zielona herbata z Chin ma bogatą historię i dumną tradycję. Zieloną herbatę z Chin ostatecznie przywieźli do Japonii mnisi, którzy później opracowali własne metody produkcji i stworzyli japońską herbatę.
Jeśli chcesz poznać historię japońskiej zielonej herbaty, w tym krótkim artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć. 👉 Historia zielonej herbaty w Japonii i ceremonia parzenia herbaty
Korzyści z chińskiej zielonej herbaty
Czym chińska zielona herbata różni się od zielonej herbaty produkowanej w Japonii? W większości przypadków zielona herbata produkowana w Chinach jest podgrzewana na dużej, gorącej patelni po zbiorach.
Chińska zielona herbata oferuje również szereg korzyści zdrowotnych. Jest bogata w przeciwutleniacze, takie jak katechiny, które mogą wspomagać Zdrowie serca, przyspieszać metabolizm i poprawiać funkcjonowanie mózgu. Niektóre popularne chińskie zielone herbaty, takie jak Longjing (Smocza Studnia) i Biluochun, są również znane ze swoich właściwości uspokajających i wspomagających trawienie.
To odróżnia ją od japońskiej zielonej herbaty, która jest parowana po zbiorach. Wszystkie zielone herbaty mają właściwości zdrowotne, a jeśli chcesz się o nich dowiedzieć, zachęcamy do zapoznania się z naszym poradnikiem. 👉 Czy zielona herbata jest dobra dla Ciebie? Ekspert od herbaty wypowiada się na ten temat
Smak chińskiej zielonej herbaty
Jedna z największych zalet chińskiej zielonej herbaty wiąże się ze smakiem. Ponieważ zielona herbata produkowana w Chinach jest podgrzewana w dużym garnku, dziedziczy więcej tych „gotowanych” nut dżemu owocowego, orzechów, a nawet nutę karmelu.
Różni się to od japońskich zielonych herbat, takich jak Sencha herbata który może mieć bardziej roślinny smak, z nutami gotowanego na parze szpinaku, edamame, a nawet wodorostów (chociaż to też może być pyszne!)
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat Sencha Jeśli chodzi o herbatę, polecamy przeczytać nasz kompletny poradnik na jej temat 👉 Wszystko, co musisz wiedzieć o Sencha
Najlepsza zielona herbata w Chinach
Żadna dyskusja o najlepsza zielona herbata chinach nie byłaby kompletna bez wspomnienia o 10 słynnych chińskich herbatach. Chociaż ta lista zawiera 1 białą herbatę, 1 żółtą herbatę, 2 herbaty oolong, 1 czarną herbatę i 1 herbatę po fermentacji, my skupimy się na liście 4 najlepszych zielonych herbat w Chinach. Są to:
Longjing
Jeśli zapytasz większość koneserów herbaty, jaka jest najlepsza chińska zielona herbata, większość z nich odpowie, że Longjing lub Dragonwell.
Ta herbata jest wytwarzana w Xi Hu (Jezioro Zachodnie), a jej charakterystyczną cechą są długie, płaskie liście herbaty.
Ta herbata ma długą i bogatą tradycję i stała się jedną z najdroższych odmian zielonej herbaty z Chin. Jej smak charakteryzuje się zazwyczaj delikatną słodyczą z nutami kasztanów lub mleka sojowego.
Huangshan Maofeng
Drugie miejsce na naszej liście najlepszych zielonych herbat w Chinach zajęłaby Huangshan Maofeng.
Nazwa oznacza „szczyt żółtego futra górskiego”, ponieważ herbata jest produkowana w Huangsha (dosłownie „żółta góra”) i często ma na sobie małe kawałki futra, ponieważ jest wytwarzana z młodych pąków herbacianych.
Smak herbaty charakteryzuje się subtelną słodyczą, z nutami kwiatowymi i owocowymi.
Biluochun
To jedna z najlepszych chińskich zielonych herbat, którą łatwo rozpoznać.
Nazwa oznacza „zielone ślimakowe źródło”, ponieważ liście herbaty są zwijane w kształt ślimaka, a herbata jest zbierana wiosną.
Biluochun jest produkowany na górze Dong Ting w Taihu w prowincji Jiangsu i charakteryzuje się delikatnym kwiatowym aromatem i smakiem.
Herbata Liu'an z nasion melona
Ostatnią, ale nie mniej ważną herbatą na naszej liście najlepszych zielonych herbat w Chinach jest Liu'an, czyli herbata z nasion melona.
Ta herbata jest produkowana w mieście Lu'an w prowincji Anhui i charakteryzuje się idealną równowagą między delikatną goryczką a delikatną słodyczą.
Swoją nazwę zawdzięcza liściom zwiniętym w owalne listki, przypominające nasiona melona.
Podobnie jak inne herbaty z tej listy, ta herbata jest bardzo starannie przygotowywana i może osiągnąć wysoką cenę!
Japońska herbata o smaku zielonej herbaty z Chin
Jeśli szukasz japońskiej herbaty o smaku zielonej herbaty z Chin, to właśnie ją znalazłeś Kamairicha Issin! To rodzaj japońskiej zielonej herbaty, ale jest ona wytwarzana w chińskim stylu wypalania na patelni.
Smak Kamairicha jest gdzieś pomiędzy nieprażonym Sencha herbata i całkowicie palona Hojicha Herbata. Herbata ma słodki, orzechowy smak z nutami karmelu i orzechów nerkowca.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o herbatach palonych, przygotowaliśmy dla Ciebie idealny poradnik. 👉 Wszystko, co musisz wiedzieć o prażonej herbacie
