Chcesz poznać wszystkie sekrety, różnice i podobieństwa między Hojicha a genmaicha ? Ten artykuł z pewnością przypadnie Ci do gustu! Nasz zespół ekspertów od japońskiej zielonej herbaty przygotował szczegółowy raport, aby pomóc naszej społeczności odróżnić prawdę od mitu.
W tym eseju omówimy podstawy herbatgenmaicha i hojicha , różnice w ich profilu smakowym, korzyści, jakie niosą, kiedy je pić, a na koniec, ale nie mniej ważne, gdzie kupić te wspaniałe japońskie herbaty.
Zaczynajmy! 🍚🍵🇯🇵
Podstawy Hojicha kontra Genmaicha
Zanim omówimy różnice między hojicha i genmaicha , zdefiniujmy najpierw każdą z tych herbat.
Hojicha
Hojicha to specjalny rodzaj prażona herbata z Japonii. Herbata ta jest zazwyczaj wytwarzana ze starszych liści krzewu herbacianego, które są następnie parowane, zwijane i suszone, jakby rolnik uprawiał bancha .
Następnie herbata jest prażona w gorącej patelni lub w palarce. Podczas tego procesu herbata traci swoje bardziej roślinne lub trawiaste nuty, a nabiera cieplejszych nut karmelu, kawy i czekolady.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, czym jest hojicha i jak się ją wytwarza, możesz przeczytać o tym wszystkim w naszym poradniku 👉 Wszystko, co musisz wiedzieć o Hojicha
Genmaicha
Różnica między hojicha a genmaicha polega na tym, że Genmaicha nie jest prażona herbata . Powstaje z mieszanki nieprażonych liści herbaty i prażonego ryżu. Dodatek prażonego ryżu jest powodem, dla którego genmaicha znajduje się w naszej sekcji herbat prażonych.
Jednym z podobieństw między genmaicha a hojicha jest to, że genmaicha również jest wytwarzana ze starszych liści krzewu herbacianego. Liście te mają niższą zawartość kofeiny, a jej zawartość jest ponownie obniżana poprzez dodatek prażonego ryżu.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o genmaicha , możesz przeczytać 👉 Przewodnik Essential Genmaicha autorstwa Tea Experts
Profil smakowy
Jedną z głównych różnic między hojicha a genmaicha jest smak. Chociaż te herbaty zazwyczaj nawiązują do cieplejszych nut karmelowych, hojicha jest znacznie intensywniejsza, ponieważ liście są w pełni prażone.
Zarówno hojicha jak i genmaicha mogą mieć karmelowe nuty, ale hojicha skłania się bardziej w stronę kawy i czekolady, podczas gdy genmaicha ma więcej nut zbożowych. Oba te smaki mogą być bardzo rozgrzewające i kojące, szczególnie w chłodne popołudnie.
Obie te herbaty mają tendencję do dryfowania w kierunku kawy, dlatego umieściliśmy je na naszej liście „Herbaty o smaku kawy”. Więcej informacji na temat tych herbat znajdziesz w naszym artykule 👉 Herbata o smaku kawy
Korzyści
Porozmawiajmy teraz o korzyściach płynących ze stosowania hojicha i genmaicha .
Obie herbaty są wytwarzane ze starszych liści, które mają swoje własne korzyści. Chociaż herbaty te mają mniej składników odżywczych w porównaniu z herbatami z młodszych liści, takimi jak sencha , gyokuro i matcha , to mają więcej minerałów. Dzięki temu świetnie nadają się do trawienia lub picia po posiłku.
Jedną z różnic między hojicha a genmaicha jest zawartość kofeiny. Podczas gdy starsze liście sprawiają, że zawartość kofeiny jest stosunkowo niska, genmaicha zawiera dodatek prażonego ryżu. Ponieważ ryż nie zawiera kofeiny, obniża to średnią.
W sumie hojicha ma 9 korzyści. Czy znasz je wszystkie? Przeczytaj odpowiedź w naszym artykule 👉Korzyści Hojicha
Która herbata jest najlepsza na noc, genmaicha czy hojicha ?
Jeśli chodzi o genmaicha lub hojicha na noc , korzyści jest wiele! Obie herbaty mają niską zawartość kofeiny i rozgrzewający smak.
Jeśli naprawdę zależy Ci na smaku, hojicha ma mocniejszy smak i więcej tych czekoladowych nut. Jeśli martwisz się bardziej zawartością kofeiny w herbacie, wybierz genmaicha , ponieważ będzie miała nieco mniej kofeiny.
Od czego zacząć w przypadku porównania Hojicha i Genmaicha ?
Organicznie uprawiana Genmaicha
Herbatę tę produkuje grupa rolników, którzy starają się uprawiać herbatę bez użycia pestycydów i środków chemicznych.
Ta herbata jest pełna karmelowego lub zbożowego smaku, który tak uwielbiają ludzie, i staje się jedną z naszych najpopularniejszych herbat.
Jest dostępna w bardzo niskiej cenie, dzięki czemu jest idealną herbatą dla początkujących.
Tradycyjna japońska herbata Hojicha
Jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę lub po prostu wolisz rozgrzewający i kojący smak hojicha , polecamy Ci wypróbowanie jednej z naszych herbat hojicha !
Podróżując po Japonii przez ostatnie kilka lat, spotkaliśmy się z dziesiątkami plantatorów i spróbowaliśmy wielu różnych rodzajów prażona herbata . Ostatecznie zdecydowaliśmy się na garść naszych ulubionych, którymi podzielimy się z miłośnikami herbaty takimi jak Wy na całym świecie.
Jaką więc hojicha polecamy? Hojicha Noike . Mamy wspaniałą, lekko paloną hojicha od pana Noike z Kyoto , która cieszy się uznaniem społeczności Nio Teas . Ponieważ herbata ta jest uprawiana w środku lasu sosnowego, jest częściowo zacieniona przez cały dzień, a jej smak jest łagodniejszy i słodszy.
