Cześć wszystkim, tu Will z Nio i dzisiaj porozmawiamy trochę o rodzajach nawozów stosowanych w ekologicznej produkcji zielonej herbaty. Po spotkaniach z dziesiątkami rolników i zapytaniu ich, jak nawożą herbatę bez użycia chemikaliów, usłyszeliśmy wiele interesujących odpowiedzi. Większość rolników najwyraźniej znalazła swój własny, unikalny sposób nawożenia herbaty i żaden z nich nie obejmuje stosowania sztucznych substancji chemicznych.
Celem nawozu jest przywrócenie składników odżywczych glebie. Rośliny rosnące w określonej glebie z czasem wyczerpują jej zasoby. Stosując różne rodzaje materiałów organicznych, można uzupełnić składniki odżywcze gleby i stworzyć zdrowsze środowisko wzrostu na kolejny rok.
Rodzaje organicznych nawozów do zielonej herbaty
Nawóz Bokashi: To rodzaj nawozu stosowany przez pana Sakamoto. Podczas naszej godzinnej dyskusji na temat zdrowia gleby pan Sakamoto wyjaśnił nam, że skały osadowe są niewykorzystanym rezerwuarem składników odżywczych. Skała osadowa składa się z warstw materii roślinnej i zwierzęcej, które osadzały się przez miliony lat. Następnie „aktywuje” te osady za pomocą nawozu Bokashi, rodzaju kompostu wytwarzanego z materiału organicznego. W ten sposób jest w stanie utrzymać… Gyokuro Rośliny silne i zdrowe, nawet bez cienia przez 21 dni.
Nawóz z łusek ryżu: To główny nawóz używany przez pana Issina, znanego Kamairicha Rolnik z Takachiho. Aby ograniczyć marnowanie żywności, wykorzystuje resztki organiczne, takie jak łuski ryżowe, trawa i pestki winogron, aby stworzyć bogaty w składniki odżywcze nawóz, idealny do uprawy krzewów herbacianych w górskim środowisku.
Nawóz z węgla drzewnego i kelpu: To nawóz stosowany przez jednego z ostatnich rolników, których odwiedziliśmy w Zenkouen. Używał on mieszanki różnych nawozów z węgla drzewnego, kelpu i muszli. Miesza te nawozy w określonych proporcjach i nawozi glebę każdej jesieni.
Nawóz z liści herbaty: Prawdopodobnie najprostszym sposobem na nawożenie krzewów herbaty jest użycie dodatkowych liści herbaty. Doskonałym przykładem jest wyspa Yakushima, gdzie rolnicy zbierają liście herbaty jesienią i zamiast wykorzystywać je do parzenia herbaty, wrzucają je z powrotem do gleby. Liście herbaty tworzą wówczas bogatą w składniki odżywcze ściółkę, która wspomaga wzrost roślin. Gleba nie wyjaławia się tak szybko, ponieważ składniki odżywcze, które zostały z niej pobrane, wracają do niej każdej jesieni.
Jaka jest różnica?
Powyższe zdjęcie zostało zrobione u pana Sakamoto Gyokuro Farma w Shibushi. Roślina po lewej jest nawożona organicznie, a roślina po prawej – konwencjonalnie. Po dwóch tygodniach od wyjęcia z ziemi roślina organiczna jest nadal silna i zdrowa, a roślina nieorganiczna zaczyna obumierać. Dzieje się tak, ponieważ dodatkowe składniki odżywcze z gleby organicznej mogą faktycznie zmienić skład komórkowy liści, czyniąc je gęstszymi i zdrowszymi. Jest to kluczowe, ponieważ Gyokuro musi być utrzymywana przy życiu przez 21 dni bez dostępu do światła słonecznego, aby rozwinąć swój charakterystyczny słodko-umami smak.
