co robi Sencha smak herbaty jak? To jest najczęściej zadawane nam pytanie. Sencha , najpopularniejszy rodzaj herbaty w Japonii.
W tym artykule przyjrzymy się bliżej co robi Sencha smakować jak i jakie rodzaje smaków możesz zauważyć w Sencha smak.
Przyjrzymy się również temu, jak różne fazy procesu produkcyjnego mogą prowadzić do różnic w japoński Sencha smak herbaty.
Zaczynajmy! 💚🍃
co robi Sencha Smak herbaty wyjaśniony na filmie
co robi Sencha Smak zielonej herbaty jak
Ten japoński Sencha smak herbaty Trudno opisać, ale postaramy się jak najlepiej.
Ponieważ liście są gotowane na parze po zbiorze, możesz wyczuć nuty smakowe kukurydzy cukrowej, edamame, zupy miso i młodego szpinaku w herbacie.
Możesz również wyczuć pewną suchość lub cierpkość w niektórych Sencha herbaty.
Można to poczuć jako cytrusową cytrynę lub grejpfrut.
Możesz nawet wyczuć skrobiową nutę zbożową lub nutę ryżową w przypadku niektórych herbat, co może być jednym z najtrudniejszych do opisania.
Skoro odpowiedzieliśmy na pytanie, spróbujmy zrozumieć, co kryje się za tymi różnymi aromatami.
Bez zbędnych ceregieli, zaczynajmy! 👇
Ale co to jest Sencha Dokładnie?
Sencha to najpopularniejszy rodzaj zielonej herbaty spożywanej w Japonii, ale jest to bardzo szeroka kategoria, o której opowiemy później. Zasadniczo odnosi się do liści herbaty, które zostały poddane działaniu pary wodnej, zwinięte i wysuszone.
Możesz zauważyć suszone liście Sencha herbata przybiera te cienkie, igłowate kształty.
Ma to na celu zablokowanie Sencha smak aż do momentu zaparzenia w wodzie. Po zanurzeniu w wodzie liście zaczną stopniowo pęcznieć i uwalniać swój aromat.
Jeśli chcesz porównać najpopularniejszą herbatę w Japonii z drugą najpopularniejszą herbatą, przeczytaj nasz artykuł na temat 👉 Sencha vs Bancha
Ale skąd to się bierze japoński Sencha smak herbaty Skąd pochodzi? W następnej sekcji zagłębimy się w czynniki wpływające na Sencha smak.
Jak produkcja wpływa na Japończyków Sencha smak herbaty
Aby zrozumieć japoński Sencha smak, Musisz zrozumieć proces produkcji japońskich zielonych herbat.
Istnieją różne metody produkcji, które odróżniają te zielone herbaty od chińskich zielonych herbat, i wkrótce je tutaj omówimy.
#1 Cieniowanie
Niektóre Sencha herbaty są zacieniane przed zbiorem, co może faktycznie sprawić, Sencha smakować słodszy i bardziej wytrawny.
Kiedy roślina herbaciana zostanie wystawiona na działanie promieni słonecznych, zacznie przekształcać teaninę w katechiny, chroniąc ją przed promieniowaniem UV.
Te katechiny odpowiadają za gorzki smak Sencha smak, więc jeśli rolnik chce wyprodukować słodszą herbatę, zacienia rośliny na kilka dni przed zbiorem.
Osłaniając krzew herbaciany przed światłem słonecznym, rolnik może zmniejszyć ilość katechin w herbacie i zmaksymalizować słodko-pikantną teaninę.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o różnych składnikach chemicznych zielonej herbaty, przeczytaj ten artykuł na temat 👉skład chemiczny zielonej herbaty
#2 Zbiór
Liście użyte do zaparzenia herbaty również mają wpływ na japoński Sencha smak. Dla większości Sencha Herbaty, rolnik używa najmłodszych pędów krzewu herbacianego.
Te mają zazwyczaj najsłodszy i najłagodniejszy smak, a także najwyższą zawartość składników odżywczych.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o zbiorach herbaty, nasz kompletny przewodnik po zbiorach herbaty znajdziesz tutaj.
#3 Gotowanie na parze
Jednym z czynników, który odróżnia japońską zieloną herbatę od chińskiej zielonej herbaty, jest gotowanie liści na parze po zbiorze.
Dzięki temu liście zachowują więcej cech świeżych, gotowanych na parze warzyw. Metoda gotowania na patelni, popularna w przypadku chińskich zielonych herbat, nadaje im więcej orzechowego lub prażonego smaku, ale w przypadku japońskiej zielonej herbaty nie jest to aż tak widoczne. Sencha Nuty smakowe.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o procesie produkcji herbaty, przeczytaj o tym w naszym przewodniku. 👉Jak powstaje herbata?
Różne rodzaje Sencha Smaki
Długie cieniowane Sencha
Długie cieniowane Sencha Herbaty takie jak kabusecha mogą być niesamowicie słodkie i gładkie.
Te herbaty są leżakowane przez 10-20 dni, co może znacznie zmniejszyć ich goryczkę.
Jeśli jesteś wrażliwy na te bardziej suche lub gorzkie smaki, ta herbata może być dla Ciebie odpowiednia.
fukamushi Sencha
Chociaż większość herbat parzy się przez 40–80 sekund, fukamushi Sencha Herbaty są parowane dłużej.
Podczas dłuższego procesu parowania liście herbaty są rozdrabniane, co pozwala na ich większy przepływ do filiżanki, nadając im żywy zielony kolor i bogaty, roślinny smak.
Głębokie parowanie sprawia również, że herbata jest gładsza, a w niektórych przypadkach bardziej owocowa.
Przewodnik po Sencha Nuty smakowe
Jeśli chodzi o opisanie Sencha Nuty smakowe, Możesz najpierw skupić się na fizycznych doznaniach związanych z herbatą.
Czy herbata wysusza podniebienie, czy jest lekko słodkawa? W miarę zdobywania doświadczenia możesz zacząć omawiać, gdzie na języku wyczuwasz smaki – na górze, z tyłu czy po bokach.
Te bardziej fizyczne sygnały będą pierwszą rzeczą, na którą zwrócisz uwagę po wypiciu herbaty.
Końcówka Sencha smak
Następnie możesz skupić się na finiszu herbaty. Czy pozostawia on długi, kuszący cierpkość, czy też jest stosunkowo krótki? Generalnie, zazwyczaj wolisz herbatę o dłuższym finiszu.
Na koniec możesz poszukać bardziej złożonych Sencha Nuty smakowe. Zacznij od szerokiej gamy smaków, np. „warzywa na parze”, a następnie zawęż ją do „młodego szpinaku” lub „karczocha”.
Może być ich więcej niż kilka, więc postaraj się wymienić jak najwięcej. Możesz wybierać spośród kilku kategorii: kwiatowe, orzechowe, morskie, ziemiste i owocowe.
Jest Sencha herbata ma mieć zły smak
Niektórzy mówią, że japoński Sencha herbata ma zapach trawy lub jest zbyt gorzka i możesz temu zaradzić na kilka sposobów.
Jeśli użyjesz zbyt wysokiej temperatury wody, herbata będzie miała więcej goryczki, a jej smak będzie bardzo nieprzyjemny.
Więc jeśli zastanawiasz się, dlaczego Sencha smakuje nieco dziwnie, możesz skorzystać z tego poradnika.
Zalecany sposób parzenia Sencha Smakuj dobrze
Zalecamy temperaturę 140-160 stopni Fahrenheita i czas parzenia 1 minutę.
Jeśli zaparzysz herbatę zbyt gorącą lub zbyt długą, uzyskasz bardziej gorzki smak. Sencha smak herbaty. Jeśli twój Sencha Smakuje gorzko nawet po odpowiednim zaparzeniu, może czas kupić nową! Polecamy słodszą wersję. Sencha jak Sencha henta saemidori
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o goryczy zielonej herbaty, przeczytaj artykuł 👉 Dlaczego zielona herbata jest gorzka i co możesz zrobić, aby ją zmniejszyć
Ostatnie przemyślenia na temat tego, co Sencha smakować jak
Podczas naszych podróży spotkaliśmy się z dziesiątkami rolników i spróbowaliśmy setek różnych produktów Sencha , każda z własnym, niepowtarzalnym smakiem.
Ostatecznie wybraliśmy kilka naszych ulubionych i z wielką przyjemnością dzielimy się nimi z Wami! Wszystkie te herbaty pochodzą z różnych regionów, plantacji herbaty, odmian i metod produkcji!
Jeśli szukasz dobrego miejsca na początek, polecamy Fukamushi Yamaga, pyszną, głęboko parzoną Sencha z Shizuoka o intensywnym owocowym smaku i duszonych warzyw. Świetnie sprawdza się również jako cold brew!
