Fukamushi means deep-steamed, and that is the whole difference: the leaves are steamed for roughly two to three times as long as a standard sencha. The longer steam breaks down the leaf's cell walls and shatters it into smaller particles, so more of the leaf itself ends up suspended in your cup. That is why a fukamushi brews cloudy and dark green, and why it tastes fuller, sweeter and rounder than a standard sencha, with much of the sharp astringency smoothed away. Because the particles are so fine it also infuses fast, so a short steep is enough and over-steeping will make it heavy. It is the style to reach for if regular sencha has ever tasted too sharp to you.
Rzemieślnik herbaty: Sato-sanShizuoka
yamaga to zielona herbata shizuoka sencha , co oznacza, że jest uprawiana w Shizuoka , największym japońskim regionie uprawy herbaty. Obszar ten charakteryzuje się górzystym terenem, a wiele odmian Shizuoka sencha takich jak yamaga , uprawia się na stromych zboczach, zapewniając częściowe zacienienie przez cały dzień.
Rolnicy z Satoen, których spotkaliśmy, z dumą oprowadzili nas po swoich gospodarstwach. Rodzina zajmuje się produkcją zielonej herbaty od 1948 roku, a najbardziej uderzyła nas ogromna dbałość o szczegóły, jaką przywiązywali do każdego etapu procesu produkcji herbaty.
Pomieszczenia, w których kończy się produkcja zielonej herbaty, są ściśle kontrolowane i dezynfekowane, aby upewnić się, że do herbaty nie przedostaną się żadne obce substancje. Podczas wstępnego procesu selekcji herbaty używana jest maszyna, która skanuje kolor przechodzących liści herbaty i wyłapuje liście lub łodygi, które nie pasują do tej idealnie zielonej palety barw.
Współpraca z rolnikami, którym tak bardzo zależy na jakości produkowanej herbaty, znacznie ułatwia nam pracę, ponieważ każdy klient wie, że herbata, którą otrzyma, będzie zawsze dobra!
Pochodzenie: ShizuokaJaponia
Sencha Shizuoka Yamaga no Sato została wyprodukowana w Shizuoka , największym japońskim regionie uprawy herbaty. Klimat w Shizuoka jest dość chłodny dla uprawy herbaty, dlatego rolnicy muszą nieustannie pracować, aby rośliny były silne i zdrowe zimą.
Wymaga to zastosowania wielu pomysłowych technik, takich jak słoma u podstawy krzewów herbacianych, która izoluje ciepło i wilgoć korzeni, a także wentylatory, które utrzymują krzewy herbaciane w temperaturze powyżej zera. Chroniąc krzewy herbaciane przed mrozem, farmerzy z Satoen są w stanie co roku produkować pyszną zieloną herbatę!
Odmiana: Yabukita, AsatsuyuOdmiana herbaty
Do produkcji shizuoka sencha używa się odmian yabukita i asatsuyu .
Yabukita: Odmiana yabukita jest najpopularniejszą odmianą herbaty w Japonii, ponieważ dobrze znosi stosunkowo surowe zimy Shizuoka . Herbata ta nadaje jej przyjemny, roślinny smak z nutą „umami”. Odmiana yabukita stanowi podstawę struktury degustacyjnej, a Asatsuyu łagodzi jej smak.
Asatsuyu: Z kolei Asatsuyu to łagodniejsza i delikatniejsza odmiana o słodkim smaku. Znana jest jako „naturalne gyokuro ”, ponieważ zachowuje ten przyjemny, słodki smak nawet bez długiego procesu cieniowania. To idealna odmiana herbaty, która równoważy nieco bardziej trawiaste nuty Yabukita .
Przygotowanie i podanieDo 60 filiżanek
Gorący napój: 5 g liści, 150 ml wody o temperaturze 60°C (140°F), 45 sekund.
Zaparz to jeszcze raz: Z tych samych liści można zaparzyć 3 razy. Zaparzaj jeszcze 2 razy w tej samej temperaturze, po 20 sekund za każdym razem; każdy napar smakuje trochę inaczej.
Cold brew: Oprócz pysznego, gorącego napoju, Sencha Shizuoka Yamaga no Sato doskonale sprawdza się również jako cold brew. Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak parzyć zieloną herbatę na zimno, odwiedź naszego bloga i przeczytaj cały artykuł.
Jedno opakowanie: Do 60 filiżanek · 20 porcji po 5 g, 3 napary każda · 100 g / 3,5 uncji.
Dlaczego warto wybrać Nio Teas ?
Dla nas herbata to coś więcej niż napój – to styl życia. Od lat odwiedzamy plantacje herbaty w całej Japonii, degustujemy herbaty z ludźmi, którzy je uprawiają i budujemy trwałe, bezpośrednie relacje. Wierzymy, że to najbardziej zrównoważony sposób pozyskiwania herbaty: mniej pośredników, większa identyfikowalność i bliższy kontakt między plantatorem a konsumentem.
Każda herbata jest w 100% wolna od pestycydów i starannie wyselekcjonowana pod kątem smaku, pochodzenia i kunsztu. Niezależnie od tego, czy odkrywasz japońską herbatę, czy porównujesz odmiany i terroir, znajdziesz rzetelne notatki degustacyjne, precyzyjne wskazówki dotyczące parzenia i prawdziwe wsparcie, które pomogą Ci wydobyć to, co najlepsze z każdej filiżanki.
Typowe wartości na 100 ml zaparzonej herbaty, według Standardowych Tabeli Składu Żywności w Japonii (MEXT, wydanie 8), napar sencha (nr produktu 16037; 10 g liści, 430 ml wody o temperaturze 90°C, 1 min). Wartości w filiżance różnią się w zależności od liści, wody i czasu parzenia.
Uzupełnij swój rytuał herbacianyNo Kyusu at home? No problem!
100% bez pestycydówProsto od rolnikówCzysty i niemieszanyTerroir o pojedynczym pochodzeniuZbiory w małych partiachAutentyczne japońskie rzemiosło
Unveiling Fukamushi Sencha's Superfood Power
•
Kofeina
Naturalna kofeina zapewniająca delikatne i długotrwałe pobudzenie.
•
Antyoksydanty
Bogate w katechiny i inne naturalnie występujące przeciwutleniacze.
•
Chlorofil
matcha jest naturalnie bogata w chlorofil, pigment nadający jej żywy zielony kolor.
•
Potas i wapń
Naturalnie występujące minerały, które wpływają na profil odżywczy matcha .
•
L -teanina
Aminokwas naturalnie występujący w herbacie, powodujący uczucie spokoju i skupienia.
•
Witaminy A, C, E i K
Zawiera szereg witamin, które naturalnie występują w całych liściach herbaty.
Why Buy Your Fukamushi Sencha from Nio Teas
Bez pośredników, bez pestycydów, bez ryzyka.
30-dniowa gwarancja satysfakcji
Wypróbuj bez obaw. Jeśli nie będzie to dla Ciebie odpowiednie, skontaktuj się z nami w ciągu 30 dni.
15 japońskich plantatorów herbaty
Nasza herbata to efekt połączenia rzemiosła i wiedzy regionalnej 15 współpracujących rolników z całej Japonii.
Prosto od rolnika do kubka
Budujemy długotrwałe relacje z naszymi rolnikami, ograniczając liczbę pośredników i zapewniając większą identyfikowalność produktów.
100% bez pestycydów Fukamushi Sencha
Every Fukamushi Sencha is grown without pesticides, then personally tasted and selected by our team.
How to Make Fukamushi Sencha Like a Pro
Aby przygotować Shizuoka sencha , można użyć wody o niższej temperaturze i skrócić czas parzenia. Herbaty parzone na głębokim parze, takie jak Sencha Shizuoka Yamaga no Sato mają mniejsze cząsteczki liści, dzięki czemu szybciej się zaparzają.
Heat the Water
Podgrzej wodę do temperatury 60°C (140°F).
Add the Leaves
Wsyp 5 g liści do czajniczek kyusu .
Steep
Zalać 150 ml wody i parzyć przez 45 sekund.
Pour & Brew Again
Wylej całą kroplę, a następnie zaparz te same liście jeszcze 2 razy (po 20 sekund).
Herbata liściasta w torebkach
Bogate w smak, bez mikroplastiku.
Rolnik: Hiroyuki Satoさん
Why Organic Fukamushi Sencha Fields Make a Difference
Rośliny herbaciane pobierają wszystko z gleby, dlatego uprawa bez pestycydów jest szczególnie ważna. Rolnicy, z którymi współpracujemy, znaleźli sposób na uprawę pysznej herbaty bez szkody dla naturalnego ekosystemu.
Nio teas to moje ulubione miejsce, gdzie kupuję wysokiej jakości herbaty od jakiegoś czasu i nigdy mnie nie zawiodły. Ich herbaty są doskonałej jakości, jednak chciałbym zwrócić większą uwagę na obsługę klienta – zespół Nio był bardzo miły i pomocny za każdym razem, gdy miałem jakikolwiek problem. Ich obsługa klienta nigdy mnie nie zawodzi, są bardzo uważni i szybko odpowiadają na wszelkie pytania, dlatego jestem ich lojalnym klientem od dłuższego czasu.
1 kwietnia 2026 r.
5 out of 5 stars
5/5
Sean
Mój ulubiony dostawca japońskich organicznych zielonych herbat liściastych. Pozyskują jedne z najlepszych herbat organicznych z Japonii, wspierając rodzinne gospodarstwa rolne i cały rozwijający się przemysł herbaty ekologicznej. Zamawiam od każdego dostawcy od lat i Nio niezmiennie oferuje najlepsze ceny i szeroki wybór. Zapewniają obsługę klienta na najwyższym poziomie i szybką wysyłkę. Gorąco polecam 🍃
Shipping is free once your order passes the threshold for your country — USD 54.99 · EUR 54.99 · GBP 44.99 · CHF 49.99 · CAD 74.99 · DKK 399 · SEK 599 · PLN 229 · CZK 1,290. Everywhere else it's the equivalent of USD 54.99, converted automatically. Below the threshold a flat rate applies, always shown at checkout before you pay.
We ship from warehouses in the US, the EU and Japan — whichever is closest to you. US and EU orders arrive in 4–12 business days; the handful of countries served from Japan take around 10. Business days count from dispatch rather than from when you order, and exclude weekends and public holidays. You'll get a tracking number by email the moment your parcel leaves the warehouse.
We only buy from fields grown without pesticides or chemicals. We ask each farmer directly how they manage their land, visit the plantation and processing facility ourselves, taste every harvest before committing, and check that the biodiversity around the fields is alive. Small family farms don't always carry paperwork — so we verify it in person instead.
Japanese green tea covers an enormous range, and choosing online isn't easy. If you've tried yours and it isn't for you, email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a line on what you didn't enjoy. We'll send a different tea of equal or lower value, free. Nothing to post back — keep it, share it, or try brewing it cooler. Once per order.
Email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a photo. We'll approve it, cover the return postage with a prepaid label or a reimbursement, and refund you — no restocking fee. Refunds go to your original payment method within 2 business days of the return reaching us; your bank may take another 5–20 to show it.
Unopened items in their original packaging can be returned within 30 days. Tea is sealed for hygiene, so opened packs can't come back — but the swap above covers exactly that situation. Return postage is yours unless the item arrived damaged, defective or incorrect.
Orders to the US and EU ship domestically from our local warehouse, so there's no customs charge and no duty. A small number of destinations are served from our Japan warehouse, where your own customs authority may apply import duty, VAT or a carrier handling fee on delivery. Those are set by your country, not by us. Ask before you order and we'll help you check.
Wonderful and sweet sencha. I often describe it as humming. It provides me with the same elation I get from coffee complex enough for multiple infusion simple enough to understand for a beginner. My favorite tea by far I even prefer of it over some Gyokuro.
I had only prepared bancha before this, and my first brew was without a thermometer. I ended up running it 20 seconds longer and perhaps 20 degrees c hotter than instructed, and the results were as poor as you might expect. Later attempts revealed a super delicate airy, fruity character with little bitterness. (Very much unlike the oily viscosity and boldness of the bancha.) So, if you have this tea, take the time to dial in the variables. You can reach a flavor as nice as it smells from the bag.
My husband had me ordered this for him and he’s been drinking it every day for a couple of months and really likes it. He feels like it’s helped to speed up his metabolism.
Absolutely delicious but can get bitter if you are not mindful during preparation when comparing to some of the other senchas. Still and excellent choice though.
I love this green tea! This is my first experience brewing loose tea and I am enjoying making this amazing green tea and then drinking the whole tea pot. It has a wonderful aroma and the taste is just what I was looking for: a grassy, vegetal and sweet very satisfying tea. I tend to be sensitive to caffeine but I have had no issues with the light caffeine in this tea even when I drink it late afternoon. You can see from the picture that I’m almost finished my first bag and I already have another full bag waiting to open and enjoy. I’m so glad I tried the Nio company tea. It’s perfect for me and I never want to be without it on hand.
This sencha never disappoints. Savory and brothy with a humming sweetness in the kyusu. Often leaves a cotton candy smellbor subtle fruit notes in the cup. My go to sencha.
This is by far my favourite sencha tea and I have tried many over the years. For me personally, this one is perfect. It has a lovely tang and tartness to it with a really subtle umami flavour. The first sip of this teas is the most wonderful experience for me each morning!
This Yamaga Sencha is magical... my favorite for sure. The beautuful dark green color is quite opaque & gets darker with each successive steep. The minerally flavor is unique & very appealing. It's quite sweet with a lovely vegetal & fruity taste & a slight umami finish. I am certain you will enjoy it.
This tea overflows with vital force! The dry leaves exude a deep umami aroma, awakening the energy of the head and setting the stage for a remarkable experience.
Upon brewing, the tea reveals a lush jade color, visually captivating and inviting. The umami taste envelops the palate with sweet notes and a robust vegetal flavor. The mouthfeel is incredibly smooth and pleasurable to drink.
As I savor this tea, I feel a gentle rise of energy to the top of my head, accompanied by a subtle pulse at the forehead.
The deep jade color, incredible flavor, and invigorating energy make me feel as if I am drinking a wizard's potion. Truly, this is one of the "greenest" green tea I've ever encountered.
Fruity scent on the dry leaves. Gentle umami on the first infusion. Slight fruity notes. Hits the back of the tongue first and then spreads to the sides. Second infusion gets very rich. Tastes quite fresh. I think this would make a lovely cold brew. Green gets really deep on the third infusion. All the flavors are balanced out now and the tea has a well rounded body, with a less prominent umami.
Yamaga no Sato is one of my favorites Sencha's tea.
It is gentle but full of flavor. I love the toasted walnut flavor. At the right steeping temperature, I enjoy the magic of this tea.
I will keep buying it!
Delicious, clean, fresh and the BEST way to start my morning. Love your service and product....I feel that I am taking good of myself when I start the day with this tea. THANK YOU!!!
I was really looking forward to trying this tea, especially since it was marketed as having a good umami flavor. When I finally opened the bag I was disappointed to see that the tea was manly dust and broken leaves. The tea was mild and one dimensional, I didn’t really get a strong umami flavor. It wasn’t horrible, just not what I thought I was buying. I will probably not buy this tea again.
I am a 90 year-old Australian so I love tea - black tea. Only recently have I tried sencha But the brand? I bought locally didn’t impress me. On the other hand, this one surprised me – there is so much flavour - and although it took several sips to become accustomed to it -I must admit I’m hooked!
My favorite Nio sencha so far! Excellent depth and richness with a pronounced umami character. More layered and complex than expected, with a lingering savory sweetness that keeps you coming back for another sip. Will definitely order again!
