Pizza Matcha to odważne połączenie smaków, które szturmem podbiło Japonię i cały internet kulinarny. Łączy w sobie głębię japońskiej zielonej herbaty z rozgrzewającą przyjemnością klasycznego spodu pizzy.
To, co zaczęło się jako odważna edycja limitowana Pizza Hut Japan, wywołało falę domowych kucharzy pragnących odtworzyć tę magię we własnych kuchniach.
Czytaj dalej, aby odkryć historię tego viralowego hitu i dowiedzieć się, jak przygotować własną wersję w domu. Pełny przepis na końcu artykułu.
Zaczynajmy! 🍵
Pizza Hut Matcha Pizza, od której wszystko się zaczęło
Pizza Hut Japan i współpraca Gion Tsujiri
Pizza, która wywołała szaleństwo w internecie, to pizza matcha Pizza Hut, wprowadzona na rynek przez Pizza Hut Japan we wrześniu 2025 roku. Ta limitowana edycja o nazwie Handy Melts Matcha Shiratama Kuromitsu jest efektem współpracy z Gion Tsujiri, historyczną herbaciarnią Kyoto , która od 1860 roku produkuje wysokiej jakości zieloną herbatę. Była to pierwsza słodka pizza w stylu japońskim w ofercie Pizza Hut Japan i zrobiła spore wrażenie.
Samo ciasto na pizzę zostało wzbogacone herbatą Uji matcha z Gion Tsujiri — matcha uprawianą w mieście Uji , jednym z najsłynniejszych regionów uprawy herbaty w Japonii.
Nadzienie łączyło bogatą pastę matcha , ciągnące się pierożki ryżowe shiratama, mozzarellę i serek śmietankowy. Na koniec, klienci otrzymywali dodatkowo opakowanie kuromitsu, tradycyjnego japońskiego syropu z brązowego cukru o smaku podobnym do melasy, którym mogli polać wierzch.
Pizza Hut Brunei dołącza do ruchu Matcha
Krótko po premierze w Japonii, entuzjazm dla pizzy matcha Pizza Hut rozprzestrzenił się jeszcze bardziej, gdy Pizza Hut Brunei wprowadziła własną wersję: Matcha Cheese Stuffed Crust Pizza. Dostępna przez ograniczony czas do października 2025 roku, pizza z Brunei przyjęła inne podejście, dodając matcha bezpośrednio do nadziewanego spodu, łącząc rozpływający się ser z ziemistym posmakiem zielonej herbaty. Slogan – „Niezwykła pizza, niezwykła matcha ” – idealnie podsumował ideę tej koncepcji.
Dlaczego Matcha tak dobrze sprawdza się na spodzie pizzy
Profil smakowy Matcha
Matcha wnosi złożony, wielowarstwowy smak do każdego dania. Jej dominujące nuty są ziemiste i roślinne, z przyjemną goryczką, która pozostaje w głębi podniebienia – cechą znaną w Japonii jako „umami”. To właśnie ta goryczka sprawia, że matcha stanowi tak silną przeciwwagę dla słodkich, kremowych lub tłustych składników, i właśnie dlatego tak dobrze sprawdza się w deserach do pizzy.
Wmieszana w ciasto na pizzę matcha nadaje mu delikatną orzechową nutę i piękny aromat podczas pieczenia. Ciepło piekarnika wzmacnia aromat zielonej herbaty, wypełniając kuchnię ciepłym, zachęcającym aromatem, zupełnie innym niż typowy zapach pizzy na bazie pomidorów. Dla miłośników matcha sam ten fakt sprawia, że pieczenie pizzy jest warte zachodu.
Rola dodatków uzupełniających
Sukces przepisu na pizzę matcha w dużej mierze zależy od doboru dodatków, które uzupełniają smak herbaty, a nie z nim konkurują. Słodkie dodatki sprawdzają się najlepiej, ponieważ nawiązują do japońskiej tradycji wagashi, polegającej na łączeniu gorzkiej matcha ze słodyczą. Serek śmietankowy stanowi soczystą, pikantną bazę, która pozwala smakowi matcha swobodnie oddychać, a pierożki shiratama dodają miękkiego, ciągnącego się kontrastu teksturalnego.
Syrop Kuromitsu, używany w japońskiej wersji Pizza Hut, to szczególnie sprytny dodatek. Jego głęboka, karmelowa słodycz pięknie kontrastuje z goryczką matcha , tworząc prawdziwie wyrafinowane doznania smakowe. Pasta z czerwonej fasoli, kolejny klasyczny japoński dodatek do matcha , to również doskonały dodatek, jeśli preferujesz bardziej tradycyjny japoński deser.
