Przepis na gofry Matcha z wariantami wegańskimi i belgijskimi

Przepis na gofry Matcha : lepsze niż w Waffle House

Przepis na gofry Matcha : lepsze niż w Waffle House

Zespół Nio

Servings

6

Prep Time

10 minut

Cook Time

15 minut

Calories

310

Cuisine

japoński

Category

Śniadanie

Te gofry matcha są idealnie chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku, o intensywnym zielonym kolorze i subtelnej, ziemistej słodyczy. Ten prosty przepis na gofry matcha pokazuje dokładnie, jak przygotować matcha w domu, niezależnie od tego, czy preferujesz klasyczne, zdrowe gofry matcha , czy nawet wegańskie gofry matcha . Zainspirowany belgijskimi goframi matcha , przepis ten można również wykorzystać do przygotowania pysznych gofrów maślanych matcha lub gofrów z zieloną herbatą matcha na brunch, deser lub przytulne weekendowe śniadanie.

Ingredients

  • 1 łyżka proszku do latte matcha premium

  • 2 szklanki mąki pszennej

  • 1 łyżka cukru

  • 1 łyżka proszku do pieczenia (lub drożdży, jeśli robisz belgijskie gofry matcha )

  • 1 łyżka matcha w proszku

  • ¼ łyżeczki soli

  • 1 ¾ szklanki mleka migdałowego (lub innego mleka)

  • 2 jajka (lub ½ szklanki rozgniecionego banana w przypadku wegańskich gofrów matcha )

  • ½ szklanki roztopionego masła (roślinnego lub mlecznego)
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 8 uncji belgijskiego cukru perłowego (tylko do przygotowywania belgijskich gofrów Matcha )

Directions

    pusty

    1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i matcha w proszku . Przesianie matcha pomoże Ci uzyskać gładkie wafle z zieloną herbatą matcha i intensywny kolor.

    2. W osobnej misce wymieszaj mleko migdałowe, jajka, roztopione masło i ekstrakt waniliowy, aż do całkowitego połączenia się składników.

    3. Powoli wlewaj mokre składniki do suchych i delikatnie mieszaj, aż się połączą. Unikaj zbyt długiego mieszania, aby Twoje zdrowe gofry matcha były lekkie i puszyste.

    pusty

    1. Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta. W razie potrzeby lekko nasmaruj.

    2. Wlej tyle ciasta, ile potrzeba do środka gofrownicy, aby ją wypełnić, ale nie przelewać. To rozwiązanie sprawdza się szczególnie dobrze, jeśli robisz gofry belgijskie matcha , które wymagają nieco więcej ciasta.

    3. Zamknij pokrywkę i piecz przez 3–5 minut, aż gofry będą złociste i lekko chrupiące na brzegach.

    4. Ostrożnie wyjmij i powtórz czynność z pozostałym ciastem.

    pusty

    1. Podawaj na ciepło z masłem i syropem klonowym, aby uzyskać klasyczne gofry maślane z dodatkiem matcha , lub ze świeżymi jagodami, jogurtem lub masłem orzechowym dla dodatkowego smaku.

    Przygotowanie belgijskich gofrów matcha

    Składniki na domowe belgijskie gofry matcha, w tym proszek matcha, jajka, masło i belgijski cukier perłowy ułożone na blacie kuchennym

    Kiedy ludzie mówią o belgijskich gofrach matcha , zazwyczaj mają na myśli słodkie i ciągnące się gofry matcha w stylu Liège. Gofry matcha w stylu Liège bardzo różnią się od klasycznych belgijskich gofrów matcha , ponieważ wykorzystują ciasto drożdżowe brioche zamiast płynnego ciasta.

    Jeśli nie masz gofrownicy lub po prostu chcesz spróbować czegoś nowego, możesz skorzystać z podobnego przepisu, aby przygotować pyszne i puszyste naleśniki matcha !

    Jak zrobić belgijskie gofry Matcha

    Zamiast proszku do pieczenia, drożdże nadają gofrom matcha bogatą, ciągnącą konsystencję, a belgijski cukier perłowy jest dodawany bezpośrednio do ciasta przed pieczeniem. Podczas pieczenia gofrów matcha cukier perłowy topi się i karmelizuje na gofrownicy, tworząc chrupiące, złociste kieszonki pełne słodyczy. Rezultatem jest grubszy, bardziej wykwintny gofr z lekko chrupiącą skórką i miękkim, delikatnym środkiem.

     

    Przygotowanie wegańskich gofrów Matcha

    Jeśli chcesz, aby gofry matcha były wegańskie, możesz zastąpić je wegańskim masłem i zastąpić każde jajko ¼ szklanki rozgniecionego dojrzałego banana. Banany, podobnie jak jajka, zatrzymują pęcherzyki powietrza, dzięki czemu odzwierciedlają konsystencję i dodają przyjemnego smaku.

    Jeśli jesteś weganinem, możesz również wypróbować przepis na 👉 Matcha latte lub zapoznać się z naszym kompleksowym przewodnikiem po przepisach na 👉 Matcha latte , w którym znajdziesz więcej pomysłów na roślinne napoje matcha .

     

    Ulepszanie gofrów Matcha

    Świeżo przygotowane belgijskie gofry matcha o intensywnym zielonym kolorze, podawane na białym talerzu z cukrem pudrem

    Jeśli chcesz udoskonalić swój przepis na gofry matcha , możesz użyć proszku matcha wyższej jakości. matcha kulinarna sprawdza się dobrze w wypiekach, ale jeśli chcesz uzyskać jaśniejszy kolor i łagodniejszy smak wafelków z matcha z zielonej herbaty, rozważ użycie matcha ceremonialnej . Proszek wyższej jakości redukuje goryczkę i naturalnie wzmacnia słodycz.

    Nie wiesz, który rodzaj herbaty jest dla Ciebie odpowiedni? Nasz kompletny poradnik 👉 „Przewodnik po rodzajach herbaty Matcha omawia każdy rodzaj herbaty, od ceremonialnej po kulinarną, dzięki czemu możesz wybrać najlepszą opcję do wypieków. A jeśli chcesz poznać więcej sposobów pieczenia z matcha , zajrzyj do naszego artykułu 👉 „Czy można używać Matcha do wypieków?” , gdzie znajdziesz porady ekspertów. Aby w pełni poznać proces pieczenia z matcha , możesz również zapoznać się z naszym 👉 „Kompletnym przewodnikiem Matcha napisanym przez japońskich ekspertów od herbaty.

    Powrót do blogu

    Zostaw komentarz

    Pamiętaj, że komentarze muszą zostać zatwierdzone przed ich opublikowaniem.

    Powiązane artykuły

    Wyświetl wszystkie
    1 4
    Wyświetl wszystkie