Czym jest Coconut Matcha Cloud?
Kokosowa chmura matcha to schłodzony napój matcha z gęstą, puszystą pianką kokosową, która unosi się na powierzchni niczym chmura. Bazą jest matcha ubita z wodą lub wodą kokosową, polana lodem i wykończona słodką pianką kokosową, która wyraźnie wystaje ponad zieloną warstwę.
To, co odróżnia ją od zwykłego matcha latte to kontrast konsystencji. Delektujesz się miękką, lekko słodką pianką, a następnie czujesz ziemistą, lekko gorzką matcha pod spodem. To właśnie ten kontrast sprawia, że ludzie po nią wracają.
Nazwa jest zarówno wizualna, jak i opisowa, o ile napój jest dobrze przygotowany; dwie warstwy pozostają wyraźne na tyle długo, że można je docenić, zanim wypije się je razem.
Wskazówki, jak za każdym razem uzyskać idealną chmurkę kokosowo Matcha
Zawsze najpierw przesiej Matcha
Proszek Matcha łatwo się zbryla, zwłaszcza jeśli był przechowywany w wilgotnym środowisku. Przesianie go bezpośrednio do mleka kokosowego przed spienianiem zapewnia całkowicie gładką, pozbawioną grudek pianę.
Pominięcie tego kroku jest najczęstszą przyczyną tego, że chmura matcha kokosowej ma zielone plamki, a nie jednolity, żywy kolor.
Użyj pełnotłustego mleka kokosowego, aby uzyskać odpowiednią pianę
Mleko kokosowe o obniżonej zawartości tłuszczu nie zawiera wystarczającej ilości tłuszczu, aby ubić je w stabilną pianę. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj pełnotłustego mleka kokosowego z puszki, a nie kartonu.
Niektórzy schładzają puszkę wcześniej, aby ułatwić oddzielenie się kremu, ale nie jest to konieczne, jeśli zamierzasz wykorzystać całą puszkę.
Wlewaj powoli, aby uzyskać efekt warstwowy
Atrakcyjność wizualna tego napoju wynika z wyrazistej zielonej warstwy na przezroczystym dnie. Aby to uzyskać, nabieraj piankę łyżką lub wylewaj ją bardzo delikatnie na grzbiet łyżki, aby nie przebiła się przez wodę kokosową.
Po złożeniu podawaj natychmiast. Warstwy zaczną się łączyć po kilku minutach, co jest w porządku – wystarczy wymieszać przed wypiciem i delektować się smakiem.
Wariacje warte wypróbowania
Jeśli wolisz wersję o bardziej tropikalnym charakterze, dodaj odrobinę soku ananasowego do bazy z wody kokosowej przed przygotowaniem chmurki matcha z kokosem. Kwasowość rozjaśnia napój i pięknie uzupełnia ziemistą piankę matcha .
Aby uzyskać słodszy efekt, dodaj niewielką ilość syropu klonowego lub agawy bezpośrednio do kremu matcha przed spienieniem . To rozwiązanie sprawdza się szczególnie dobrze, jeśli ceremonialna matcha ma nieco bardziej wyrazisty smak.
Aby piana była żywsza, a smak bardziej intensywny, podwój ilość matcha w proszku do 8 g. W rezultacie otrzymasz bogatszą, kokosową chmurę matcha o głębszym zielonym kolorze i odważniejszym, bardziej ziemistym smaku.
Przechowywanie i przygotowywanie na przyszłość
Gotowy napój nie nadaje się do przechowywania – piana dość szybko opadnie i połączy się z wodą kokosową. Można jednak przygotować ubitą piankę matcha wcześniej i przechowywać ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do czterech godzin.
Gdy koktajl będzie gotowy do podania, wystarczy ubić go przez dziesięć do piętnastu sekund, aby uzyskać puszystą konsystencję, a następnie zalać świeżym lodem i wodą kokosową.
Dzięki temu można łatwo przygotować porcję dla małej grupy, ubić piankę na raz i zamówić pojedyncze szklanki. Chmura kokosowo matcha najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu.
