W tym całym gadanie o matcha, nie poświęca się wystarczająco dużo uwagi rośliny matcha ani roślinie, z której wytwarza się matchę.
W tym artykule wyjaśnimy, z jakiej rośliny pochodzi matcha, czym jest matcha i jak się ją uprawia.
Zacznijmy uprawiać 🌱
Obejrzyj film o roślinie matcha
Czym jest matcha?
Z jakiej rośliny pochodzi matcha? Ponieważ matcha to rodzaj zielonej herbaty, pochodzi z rośliny herbacianej, Camelia sinensis. Wszystkie prawdziwe herbaty pochodzą zasadniczo z tej właśnie rośliny zielonej herbaty matcha. Jeśli napar pochodzi z innej rośliny, takiej jak niebieska matcha, technicznie nie można go uznać za herbatę.
Jak rośnie matcha
Matcha, czyli Camelia sinensis, to wiecznie zielony, kwitnący krzew pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej. Rodzimym regionem uprawy matchy jest obecnie północna Mjanma i południowa prowincja Junnan w Chinach.
Od tego czasu matcha została przesadzona na całym świecie, ale generalnie preferuje klimat swojego miejsca urodzenia, z górzystą topografią, łagodnym klimatem subtropikalnym i sezonowymi opadami deszczu. Japonia jest obecnie uważana za miejsce, w którym uprawia się najlepsze rośliny matchy.
Uprawa matchy
To, co wyróżnia matchę w porównaniu z innymi rodzajami herbaty, to fakt, że rośliny używane do produkcji matchy muszą być zacienione przez 3 tygodnie przed zbiorem.
To faktycznie zmienia skład chemiczny liści zielonej herbaty matcha, nadając im łagodniejszy i słodszy smak z mniejszą goryczką.
Jeśli nigdy nie próbowałeś matchy i jesteś ciekaw jej smaku, zdecydowanie zalecamy przeczytanie naszego artykułu: 👉 Jak smakuje matcha? Tabela smaków z filmem
Jak zbiera się roślinę matchy
Po upływie 3 tygodni nadchodzi czas na zbiór rośliny matchy. Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie liście do matchy, ponieważ różne liście dają różne smaki.
Czy matcha to roślina? Nie, matcha to specjalistyczna zielona herbata produkowana z zacienionych liści rośliny herbacianej. Jeśli chcesz dowiedzieć się, czym matcha różni się od innych rodzajów japońskiej zielonej herbaty, przeczytaj ten artykuł: 👉 10 różnic między matchą a zieloną herbatą
Ile czasu zajmuje uprawa rośliny matchy?
Dojrzewanie rośliny matchy zajmuje około 4 lat, co oznacza, że po 4 latach jest ona wystarczająco dojrzała, aby ją zebrać. Zbiory potrwają jeszcze kilka lat, zanim roślina matchy zacznie wykształcać charakterystyczne rzędy, z których słyną japońskie pola zielonej herbaty.
Jeśli chcesz pominąć wszystkie etapy uprawy matchy i od razu przejść do pysznej herbaty matcha, możesz przejrzeć naszą ofertę herbat bez pestycydów ceremonialna matcha, wytwarzanych z mocnej zielonej herbaty matcha!
