Przygotuj crème brûlée z matchą o jakości restauracyjnej

Matcha Crème Brûlée

Matcha Crème Brûlée

Nio Teas

Servings

5

Prep Time

30 minut

Cook Time

2 godziny

Calories

310

Cuisine

japoński

Category

Desery

Przygotowanie creme brulee matcha może dodać odrobinę elegancji Twoim kulinarnym rytuałom i jest świetnym sposobem na włączenie pysznego smaku zielonej herbaty do deserów. Nauczymy się, jak przygotować creme brulee matcha , a także podamy kilka wskazówek, które pomogą Ci ulepszyć przepis. Zaczynajmy!

Ingredients

  • 3 łyżeczki matcha w proszku do latte

  • 1 laska wanilii

  • 375 ml śmietanki kremówki

  • 5 żółtek jaj w temperaturze pokojowej

  • 25 g cukru pudru, plus więcej na wierzch brulee

Directions

  1. Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F).

  2. Jeśli używasz laski wanilii, przetnij ją wzdłuż ostrym nożem i wyskrob ziarenka. Zachowaj ziarenka do masy budyniowej.

  3. Do rondla wlej śmietankę kremówkę i dodaj wydrążone ziarenka wanilii (lub ekstrakt waniliowy, jeśli używasz).

  4. Na średnim ogniu doprowadź śmietanę do delikatnego wrzenia. Uważaj, żeby jej nie zagotować.

  5. Gdy śmietana zacznie się gotować, zdejmij garnek z ognia i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.

  6. W osobnej misce ubij żółtka i cukier puder, aż mieszanina stanie się gładka i jasna.

  7. Stopniowo dodawaj matcha w proszku do mieszanki żółtek, cały czas mieszając, aż matcha całkowicie się połączy.

  8. Powoli wlewaj ciepłą śmietankę z wanilią do mieszanki jajek matcha , ciągle mieszając. To zahartuje jajka i zapobiegnie ich zwarzeniu.

  9. Kontynuuj ubijanie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i mieszanina będzie gładka.

  10. Aby uzyskać jedwabiście gładki krem, przecedź mieszankę kremu matcha przez drobne sito do dzbanka.

  11. Umieść foremki w głębokim naczyniu do pieczenia lub brytfannie. Upewnij się, że pasują do siebie i nie stykają się.

  12. Ostrożnie wlej odcedzony budyń matcha do foremek, dzieląc go równo pomiędzy nie.

  13. Przygotuj kąpiel wodną wlewając gorącą wodę do naczynia do pieczenia lub brytfanny, upewniając się, że poziom wody sięga mniej więcej do połowy wysokości foremek.

  14. Ostrożnie przenieś kąpiel wodną z foremkami do nagrzanego piekarnika.

  15. Piecz przez około 30–35 minut lub do momentu, aż brzegi kremów będą gotowe, ale ich środek pozostanie lekko drżący.

  16. Wyjmij foremki z kąpieli wodnej i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie przykryj każdą foremkę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (lub maksymalnie 24 godziny), aby masa całkowicie stężała.

  17. Tuż przed podaniem wyjmij schłodzone kokilki z lodówki.

  18. Posyp każdy krem cienką, równomierną warstwą cukru pudru.

  19. Używając palnika kuchennego, ostrożnie karmelizuj cukier, aż nabierze złocistobrązowego koloru i utworzy chrupiącą skórkę. Możesz również umieścić foremki pod grillem na kilka minut, aby uzyskać ten sam efekt.

  20. Twój crème brûlée matcha jest już gotowy do podania! Podawaj natychmiast i ciesz się pysznym kontrastem kremowego budyniu z karmelizowaną posypką cukrową.

Jak ulepszyć swój krem brulee z matchą

Ten creme brulee z matchą Ten przepis jest doskonały, ale z czasem możesz go spersonalizować i ulepszyć.

Oto kilka wskazówek, które możesz wypróbować, aby Twój creme brulee z matchą było jeszcze lepsze!

Zaparz matchę w śmietanie

Zamiast po prostu wmieszać proszek matcha do creme brulee z matchą kremu, dodaj smak matchy do samej śmietany.

Podgrzej śmietanę na małym ogniu i ubijaj, aż proszek matcha całkowicie się rozpuści.

Pozostaw do ostygnięcia i kontynuuj przepis.

Dzięki temu smak matchy będzie bardziej jednolity i gładszy w całym kremie.

 

Użyj świeżych lasek wanilii

Chociaż ekstrakt waniliowy jest wygodny, użycie świeżych lasek wanilii zapewni intensywniejszy i bardziej aromatyczny smak wanilii. creme brulee z matchą.

Wyskrob nasiona z laski wanilii i dodaj nasiona oraz laskę do śmietanki, podgrzewając ją. Wyjmij laskę przed wymieszaniem z żółtkami.

Wanilia doskonale komponuje się z matchą, a jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o innych produktach spożywczych, które dobrze komponują się z matchą, przeczytaj ten artykuł. 👉 Jak smakuje matcha? Tabela smaków z filmem

Dodaj zawijasy z matchą

Aby uzyskać efektowny efekt wizualny, stwórz zawijasy z matchą w kremie, dodając najpierw niewielką ilość mieszanki kremu matcha do foremek, a następnie nakładając na wierzch zwykły krem.

Delikatnie wymieszaj obie mieszanki wykałaczką, aby uzyskać marmurkowy efekt.

Udekoruj świeżymi jagodami

Podawaj crème brûlée z matchą z dodatkiem świeżych jagód, takich jak truskawki, maliny lub borówki.

Cierpkość jagód doskonale komponuje się z kremowym kremem i dodaje daniu wyrazistości i koloru.

Użyj mleka kokosowego

Zastąp część lub całość śmietanki kremówki mlekiem kokosowym, aby nadać deserowi niepowtarzalny charakter. Smak kokosa doskonale uzupełnia smak matchy i dodaje deserowi odrobinę tropikalnego akcentu.

Pamiętaj, że mleko kokosowe może sprawić, że Twój deser będzie miał nieco lżejszą i mniej bogatą konsystencję. creme brulee z matchą.

Eksperymentuj z różnymi słodzikami

Rozważ użycie alternatywnych słodzików, takich jak miód, syrop klonowy lub nektar z agawy zamiast cukru pudru. Każdy słodzik nadaje budyniowi własny, niepowtarzalny profil smakowy i może dodać subtelnego akcentu tradycyjnemu przepisowi.

Słodzenie zielonej herbaty bez zepsucia jej smaku może być trudne, dlatego stworzyliśmy cały artykuł na ten temat. 👉 jak słodzić zieloną herbatę

 

Połączenia smaków do Twojego kremu Matcha Creme Brulee

Chociaż może się to wydawać niemożliwe, creme brulee z matchą co więcej, istnieje kilka rzeczy, które możesz zjeść razem z nim, aby poprawić jego smak. Oto kilka świetnych połączeń smaków do Twojego creme brulee z matchą!

Biała czekolada

Kremowość i słodycz białej czekolady uzupełniają ziemiste i lekko gorzkie nuty creme brulee z matchą, tworząc przepyszny deser o idealnie zrównoważonych smakach.

Jeśli chcesz połączyć go z czekoladą z dodatkiem zielonej herbaty, polecamy ten przepis. 👉 ostateczny Genmaicha przepis na czekoladę

Imbir

Ciepły i lekko pikantny smak imbiru dodaje pikantnego smaku delikatnemu creme brulee z matchąkremem, tworząc wyjątkowy i orzeźwiający akcent, który rozpieszcza kubki smakowe.

Czarny sezam

Orzechowy i tostowy smak czarnego sezamu wyjątkowo dobrze komponuje się z matchą, oferując zachwycający kontrast smakowy i kolorystyczny, czyniąc z niej wizualnie atrakcyjny i aromatyczny przysmak.

Kokos

Tropikalny i subtelnie słodki smak kokosa doskonale komponuje się z creme brulee z matchą, nadając kremowi nutę egzotycznego charakteru, przenosząc Cię w błogie, inspirowane wyspiarską atmosferą doznania deserowe.

Pomarańcza

Jasny i cytrusowy smak pomarańczy uzupełnia trawiasty i roślinny smak matchy, tworząc orzeźwiające i żywe połączenie, które pobudza zmysły.

Lawenda

Kwiatowy aromat lawendy podkreśla ziemiste nuty creme brulee z matchą, tworząc wyrafinowane i aromatyczne doznanie deserowe, które z pewnością pozostawi trwałe wrażenie na Twoim podniebieniu.

Jeśli jesteś fanem połączenia lawendy i matchy, mamy dla Ciebie idealny przepis 👉 Spokój w filiżance: przepis na latte z lawendą i matchą

Powrót do blogu

Zostaw komentarz

Pamiętaj, że komentarze muszą zostać zatwierdzone przed ich opublikowaniem.

1 z 4