Ten chashaku jest ważną częścią japońskiej ceremonii parzenia herbaty. Chociaż bambusowa trzepaczka do matchy przyciąga całą uwagę, chashaku również odgrywa ważną rolę. W tym artykule przyjrzymy się, czym jest chashaku i jak się go używa. Podkreślimy również kilka zalet chashaku, najlepszej łyżki do przygotowywania herbatę matcha
Czym jest Chashaku (茶杓)?
Ten chashaku do matchy to bambusowa łyżka przeznaczona do nabierania proszku matcha podczas japońskiej ceremonii parzenia herbaty. Chociaż początki tego bambusowego chashaku wywodzą się z ceremonii parzenia herbaty, chashaku jest obecnie używane przez miłośników matchy na całym świecie. Chociaż ma prostą konstrukcję, ma kilka cech, które czynią go idealnym narzędziem do nabierania matchy, o czym opowiemy później.
Nazwa oznacza po prostu „łyżkę do herbaty”, gdzie „cha” (茶) oznacza herbatę, a „shaku” (杓) – miarkę. Pozostałe dwa ważne naczynia używane podczas ceremonii parzenia herbaty to _ Ścigany (trzepaczka do herbaty) i _ Chawana (miseczka do herbaty). Wystarczy nauczyć się kilku japońskich znaków, aby łatwo rozszyfrować znaczenie wielu naczyń używanych podczas japońskiej ceremonii parzenia herbaty.
Historia Matcha Chashaku
Ten chashaku do matchy pochodzi z Japonii. Jeśli znasz historię japońskiej herbaty, wiesz, że herbata została pierwotnie sprowadzona do Japonii z Chin przez mnichów. Japońscy mnisi często wyruszali na misje do Chin, aby uczyć się technik i filozofii od chińskich mnichów. Odkryli, że herbata, którą pili, pomagała im zachować czujność podczas długich okresów medytacji i ostatecznie przywieźli trochę herbaty do Japonii.
Herbata spożywana w tamtych czasach była głównie mielona, podobnie jak ta, którą dziś nazywamy matchą. Oczywiście w przypadku herbaty mielonej ważna jest dobra łyżka do nabierania proszku, dlatego łyżka do chashaku była koniecznością. Te chashaku do matchy były pierwotnie wykonane z metalu lub kości słoniowej i trafiły do Japonii w okresie Muromachi, od XIV do XV wieku. Ostatecznie mistrzowie herbaty i mnisi odkryli, że drewno jest bardziej efektywnym materiałem do chashaku i bambusowego chashaku tak narodziło się!
Zalety Matcha Chashaku
A chashaku powinno mieć około 18 milimetrów długości, wystarczająco długie, aby sięgnąć do pojemnika, ale wystarczająco krótkie, aby można było nim łatwo posługiwać się. Łyżeczka jest prawie całkowicie płaska, z wyjątkiem 48-milimetrowego° zagięcia na końcu, które służy do nabierania. chashaku Łyżeczka rozszerza się w kierunku nabierania, dzięki czemu może pomieścić więcej proszku.
Ta bardziej pionowa konstrukcja ułatwia nabieranie proszku matcha z bardziej cylindrycznych pojemników. Podczas ceremonii parzenia herbaty herbata jest umieszczana w natsume, czyli pojemniku na herbatę. Ten pojemnik na herbatę jest głębszym pojemnikiem i znacznie trudniej byłoby go nabrać zwykłą metalową łyżką.
Podczas przygotowywania herbaty matcha w domu najprawdopodobniej będziesz nabierać proszek z puszki. Tutaj pojawia się ten sam problem, ponieważ puszka na matchę jest głębszym, cylindrycznym pojemnikiem. Potrzebujesz czegoś, w co można łatwo zanurzyć i wyjąć, na przykład chashaku.
Kolejną zaletą bambusowego chashaku jest to, że nie jest wykonane z metalu. Większość łyżek jest wykonana z metalu, który, jak się uważa, reaguje negatywnie w kontakcie z proszkiem matcha. chashakujest wykonany z cienkiego kawałka bambusa. Gładka zewnętrzna strona bambusa znajduje się wewnątrz i to ona ma kontakt z proszkiem matcha. Na zewnątrz widać szorstką, wewnętrzną stronę bambusa, z widocznymi słojami drewna. Został on przeszlifowany, aby uzyskać gładszą teksturę, ale nadal nie tak gładką jak wnętrze.
Wreszcie, łyżka do chashaku jest w rzeczywistości doskonałym narzędziem pomiarowym. Później omówimy, jak używać chashaku jako narzędzia pomiarowego i jak użyć idealnej ilości proszku matcha do każdej miseczki herbaty matcha.
Na czym polega system pomiaru chashaku i jaka jest wielkość miarki chashaku?
Jeśli kiedykolwiek brałeś udział w japońskiej ceremonii parzenia herbaty, zauważyłeś, że osoba przygotowująca herbatę używa 2 miarek proszku matcha do każdej miseczki herbaty matcha. Może się to wydawać dowolną ilością proszku, ale łyżka do chashaku rozmiar jest zaskakująco dokładnym sposobem odmierzania herbaty. Miarka chashaku do matchy jest o wiele bardziej elegancka niż łyżeczka, a jeśli opanujesz technikę, może być niemal tak samo dokładna.
Ile miarek bambusowej łyżki chashaku powinienem podać na porcję?
Jedna czubata łyżka do chashaku miarka matcha odpowiada około jednej trzeciej łyżeczki proszku. Używając dwóch miarek chashaku, masz od ½ do 1 łyżeczki proszku, co jest idealną ilością do przygotowania matchy w stylu usucha. Jak się przekonasz, miarka chashaku to dokładny i wygodny sposób odmierzania proszku matcha.
Dlaczego chashaku jest takie małe?
Jak wspomnieliśmy wcześniej, łyżka do chashaku rozmiar miarki to około ⅓ łyżeczki, co idealnie nadaje się do odmierzania proszku matcha. Powodem, dla którego jest tak mały, jest to, że gdyby był większy, trudno byłoby go wkładać i wyjmować z puszki matcha lub natusume. Konstrukcja jest idealnie minimalistyczna, a mały rozmiar łyżki chashaku sprawia, że jest łatwy w użyciu i praktyczny.
Jak używać chashaku
Używanie chashaku jest dość proste. Wystarczy chwycić ją za cienką część, tak jak ołówek, i zanurzyć łyżkę w pojemniku z matchą. Nie ma znaczenia, czy używasz chashaku do puszki matcha, czy do natusume, ponieważ oba mają ten sam kształt. Następnie wciśnij krawędź chashaku w proszek matcha, aż na wierzchu znajdzie się jak najwięcej proszku. Następnie wystarczy wyjąć łyżka do chashaku z pojemnika i bardzo ostrożnie umieścić go nad miseczką lub sitkiem do matchy, aby go wysypać.
Najtrudniejszą częścią używania chashaku jest zapobieganie osypywaniu się proszku. Nabieranie jest bardzo łatwe, ale gdy na wierzchu znajduje się dużo proszku matcha, łyżka do chashaku, nawet najmniejszy błąd może spowodować, że cały proszek opadnie. Może to wymagać dużo praktyki, zanim dłonie będą wystarczająco stabilne, aby nabierać proszek bez upuszczania.
Jak czyścić bambusowe chashaku
Podczas japońskiej ceremonii parzenia herbaty mistrz herbaty oczyści bambusowego chashaku fukusą. Ten ręcznik jest całkowicie suchy i ma za zadanie oczyścić chashaku nie tylko fizycznie, ale również symbolicznie. Czystość to jedna z 4 podstawowych zasad japońskiej ceremonii parzenia herbaty, a jednym ze sposobów jej zademonstrowania jest oczyszczenie chashaku.
Możesz to zrobić również w domu, aby oczyścić łyżkę bambusową chashaku. Najważniejsze to nie zanieczyścić łyżkę bambusową chashakuMokry. Ponieważ jest wykonany z bambusa, woda będzie wsiąkać w chashaku i z czasem będzie sprawiać problemy. Dopóki używasz go tylko do proszku matcha, nigdy nie powinien się tak bardzo zabrudzić. Wystarczy od czasu do czasu przetrzeć go suchym ręcznikiem lub chusteczką, a będziesz w stanie utrzymać go w czystości. Oczywiście, chashaku zawsze będzie miało lekki zielonkawy odcień łyżka do chashaku, ale to tylko oznacza, że jest uwielbiany!
Jak powstaje chashaku?
Podobnie jak _
Ścigany
lub bambusowa trzepaczka do matchy, Ten chashaku jest wykonany z jednego kawałka bambusa. Z bambusa odrywa się pojedynczy pasek, który jest powoli formowany i rzeźbiony, aby uzyskać zagięcie w dół, co ułatwia wybranie łyżki. Jeśli spojrzysz na chashaku, to zauważysz, że nadal przypomina łodygę bambusa. Wcięcie pośrodku stało się kluczowym elementem konstrukcyjnym, zwanym „arigoshi” lub garbem grzbietu mrówki. Zostało to wprowadzone przez Sen no Rikyu w XVI wieku i obecnie jest standardem w łyżeczkach do chashaku.
Wielu japońskich mistrzów herbaty decyduje się na rzeźbienie własnych chashaku, naczyń, aby poczuć głębszą więź z naczyniami do herbaty. Przód chashaku jest gładki i gładki, natomiast tył chashaku jest nieco bardziej szorstki, jak częściowo wykończone drewno. chashaku Ma aromat młodego bambusa, który może wzbogacić doznania związane z parzeniem matchy.
Gdzie kupić chashaku z trzepaczką do matchy
Możesz otrzymać gratis chashaku zamawiając trzepaczka chasen matcha u nas. łyżeczka do chashaku to małe, ale ważne narzędzie do przygotowywania matchy, które oferujemy bezpłatnie w naszych zestawach matcha. Rejestrując się w programie miesięcznego klubu matcha na przykład, otrzymasz darmową trzepaczka chasen matcha, darmową łyżeczkę chashaku matcha i matchę o wartości 75 € dostarczaną co miesiąc. To świetny sposób, aby nie tylko spróbować jednych z najlepszych herbat matcha z całej Japonii, ale także otrzymać wszystkie narzędzia potrzebne do ich przygotowania.
Jeśli wolisz spróbować wszystkich herbat naraz, możesz wypróbować zestaw próbny matcha który zawiera 21 różnych rodzajów herbat bez pestycydów herbatę matcha, a także miska chawan matcha, trzepaczka chasen matcha i łyżeczkę chashaku matcha. Zamawiając, otrzymasz wszystko, czego potrzebujesz!
