Matcha Tiramisu – zderzenie włoskich i japońskich deserów

Name: Przepis Matcha Tiramisu
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: włoski
Ingredients: 3 duże żółtka (w temperaturze pokojowej); ⅓ szklanki cukru (podzielonej); 8 uncji sera mascarpone (w temperaturze pokojowej); 1½ szklanki śmietanki kremówki (schłodzonej); ½ szklanki wody (podgrzanej do 175ºF/80ºC); 1½ łyżki proszku matcha latte (9 g); 24 biszkopty (podzielone na 2 warstwy); 2 łyżki proszku matcha latte (do posypania)

Published: 30 sie 2024
Updated: 2 paź 2026

Przepis Matcha Tiramisu

Nio Teas

Servings

Cook Time

30 minut

Calories

300

Cuisine

włoski

Ingredients

Składniki Matcha Tiramisu

Do kremu tiramisu Matcha

3 duże żółtka (w temperaturze pokojowej)
⅓ szklanki cukru (podzielonej)
8 uncji sera mascarpone (w temperaturze pokojowej)
1½ szklanki śmietanki kremówki (schłodzonej)

Do warstwy ciasteczkowej Matcha Tiramisu

½ szklanki wody (podgrzanej do 175ºF/80ºC)
1½ łyżki proszku matcha latte (9 g)
24 biszkopty (podzielone na 2 warstwy)

Posypywanie tiramisu Matcha

2 łyżki proszku matcha latte (do posypania)

Directions

Przygotuj krem do tiramisu z zieloną herbatą matcha

W żaroodpornej misce ubij żółtka z połową cukru. Umieść miskę nad garnkiem z gotującą się wodą (z podwójnym bojlerem) i kontynuuj ubijanie, aż mieszanina stanie się jasna i gęsta, około 5-7 minut. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić, a mieszanina powinna być ciepła w dotyku.
Zdejmij miskę z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć. Następnie delikatnie wmieszaj serek mascarpone o temperaturze pokojowej, aż masa będzie gładka i dobrze połączona. Odstaw.
W osobnej misce ubij schłodzoną śmietankę kremówkę z pozostałym cukrem na sztywną pianę. Uważaj, żeby nie ubić śmietanki zbyt mocno, ponieważ powinna być lekka i puszysta.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy mascarpone partiami, aż do całkowitego połączenia. Rezultatem powinna być gładka, kremowa masa. Odstaw.

Przygotuj kąpiel Matcha do biszkoptów

W małej misce przesiej matcha w proszku , aby pozbyć się grudek. Stopniowo dodawaj podgrzaną wodę, mieszając trzepaczką, aż matcha całkowicie się rozpuści i uzyska gładką konsystencję.
Szybko zanurz każdy biszkopt w mieszance matcha , upewniając się, że są pokryte z obu stron, ale nie całkowicie, ponieważ powinny pozostać wystarczająco twarde, aby zachować kształt. Odłóż zanurzone biszkopty na bok.

Złóż Matcha Tiramisu

Ułóż połowę zanurzonych biszkoptów w jednej warstwie na dnie naczynia o wymiarach 9x9 cali (lub podobnego rozmiaru) do serwowania.
Rozprowadź połowę kremu mascarpone na biszkoptach i równomiernie wygładź szpatułką.
Na krem połóż kolejną warstwę zanurzonych biszkoptów. Równomiernie rozprowadź pozostałą masę z kremu mascarpone na drugiej warstwie biszkoptów.
Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc. Pozwoli to na połączenie smaków i stężenie deseru.

Podajemy japońskie tiramisu matcha

Przed podaniem równomiernie posyp wierzch tiramisu resztą matcha w proszku , aby uzyskać piękny zielony kolor.
Pokrój tiramisu matcha w kostki i podawaj schłodzone. Ciesz się pysznym połączeniem kremowego mascarpone, puszystej bitej śmietany i ziemistego bogactwa tiramisu matcha !

Jak ulepszyć tiramisu Matcha

To tiramisu matcha jest pyszne samo w sobie, ale istnieje kilka sposobów na personalizację przepisu na tiramisu matcha , aby stworzyć coś wyjątkowego. Oto kilka naszych rekomendacji, jak w pełni wykorzystać potencjał tiramisu z zieloną herbatą matcha .

Używaj wysokiej jakości matcha

Jakość matcha znacząco wpływa na smak i kolor tiramisu matcha . Użycie matcha ceremonialnej lub wysokiej jakości matcha latte, takiej jak proszek matcha premium latte, zapewni intensywniejszy zielony kolor i czystszy, mniej gorzki smak.

Nadal nie wiesz, jakie są rodzaje matcha ? Nie jesteś sam! Właśnie dlatego stworzyliśmy ten poradnik 👉 Przewodnik po rodzajach Matcha , który naprawdę ma sens

Dodaj białą czekoladę

Dodanie warstwy białej polewy czekoladowej lub wiórków z białej czekolady pomiędzy warstwy może uzupełnić ziemisty smak matcha odrobiną słodyczy i kremowości.

Dodaj odrobinę cytrusów do tiramisu matcha

Dodanie odrobiny skórki z cytryny lub yuzu do mieszanki mascarpone może rozjaśnić smaki i stworzyć orzeźwiający kontrast z bogatym smakiem śmietanki i matcha .

Do tiramisu matcha użyj bitej śmietany z dodatkiem matcha

Zamiast zwykłej bitej śmietany, przygotuj bitą śmietanę z dodatkiem matcha , dodając niewielką ilość matcha w proszku do śmietany przed ubijaniem. To wzmocni smak matcha w całym tiramisu matcha .

Eksperymentuj z warstwami

Aby uzyskać efekt wizualny, dodaj dodatkowe warstwy, używając mniejszych ilości mieszanki mascarpone i biszkoptów. Więcej warstw nada potrawie bardziej złożonej konsystencji i prezentacji japońskiego tiramisu matcha .

Nasącz biszkopty

Zamiast maczać biszkopty w matcha , namocz je w syropie matcha który powstał z matcha , wody i odrobiny cukru, aby wzbogacić ich smak. Dodaje to również delikatną słodycz, która równoważy naturalną goryczkę matcha .

Posyp orzechami

Odrobina pokruszonych pistacji lub migdałów pomiędzy warstwami lub na wierzchu tiramisu matcha może nadać mu chrupkości i orzechowego smaku, który doskonale komponuje się matcha .

Ale czy smaki orzechów będą się kłócić z matcha w tiramisu z matcha ? Aby dowiedzieć się, które smaki dobrze komponują się z matcha , przeczytaj ten artykuł 👉 Jakie smaki pasują do Matcha ?

Wierzch polany czekoladą z zieloną herbatą

Posypanie tiramisu matcha białą czekoladą o smaku zielonej herbaty doda mu dekoracyjnego i aromatycznego charakteru. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak to zrobić, przeczytaj nasz przepis tutaj. 👉 Najlepszy przepis na czekoladę Genmaicha

Dłużej się relaksuje

Pozostawienie tiramisu z zieloną herbatą matcha do schłodzenia na noc lub nawet na 24 godziny może pomóc w lepszym połączeniu smaków, dzięki czemu deser będzie bardziej spójny i pyszny.

Podawać z dodatkiem świeżych owoców

Dodanie świeżych owoców jagodowych, np. malin lub truskawek, doda potrawie świeżości i odrobiny kwasowości, równoważąc bogactwo tiramisu.

Eksperymentuj z tymi propozycjami, aby stworzyć tiramisu matcha , które idealnie trafi w Twoje gusta i zachwyci Twoich gości! Zacznij od prostego przepisu na tiramisu matcha i dodawaj kolejne wariacje.