Jak zapewne wiecie, herbaty wysokiej jakości pochodzą ze świetnych nawóz herbaciany. Podróżując po Japonii przez ostatnie kilka lat i spotykając się z dziesiątkami rolników, dowiedzieliśmy się kilku rzeczy o nawóz herbaciany. 🍃🍵
W tym artykule porozmawiamy trochę o nawóz herbaciany, i o tym, jak różni rolnicy stosują różne techniki, aby stworzyć idealną nawóz herbaciany dla swoich pól. Zaczynajmy!
Czym jest nawóz do herbaty?
Jednym ze sposobów, w jaki rolnicy zapewniają swoim roślinom wchłanianie wystarczającej ilości składników odżywczych, jest stosowanie nawozów do herbaty. Rolnicy prowadzący gospodarstwa ekologiczne często stosują recyklingowaną materię roślinną jako alternatywę dla chemicznych nawóz herbaciany.
Ten naturalny, organiczny nawóz herbaciany nie tylko wzmacnia krzew herbaciany, ale także odzyskuje składniki odżywcze z ekosystemu i zapewnia mniejsze marnotrawstwo materiału.
Jak działa nawóz do herbaty?
Zanim omówimy różne rodzaje nawozów do herbaty, Omówmy krótko, jak działają i do czego służą. Wszystkie rośliny potrzebują określonej ilości składników odżywczych, aby móc wykonywać podstawowe funkcje i rosnąć. Składniki te muszą być dostarczane roślinie w różnych ilościach. Zbyt mała ilość składników odżywczych powoduje niedobór, a zbyt duża może prowadzić do toksyczności. Właściwą równowagę składników odżywczych można osiągnąć poprzez nawóz herbaciany.
Nawóz do herbaty to suplement zawierający składniki odżywcze niezbędne do podstawowych procesów metabolicznych w roślinach herbacianych. Nawóz do herbaty można stosować doglebowo lub na liście rośliny. Składniki odżywcze mogą następnie przedostać się do rośliny przez korzenie lub liście i kontynuować wszystkie niezbędne procesy zachodzące w komórkach rośliny herbacianej.
Dlaczego współpracujemy z rolnikami stosującymi organiczne nawozy do herbaty:
Podczas naszych podróży po Japonii odwiedziliśmy zarówno organiczne, jak i nieorganiczne plantacje herbaty. Odkryliśmy, że pola herbaty, na których stosuje się pestycydy i chemiczne nawozy do herbaty często szkodzą otaczającemu ekosystemowi. Pola herbaty są pokryte twardą, czarną ziemią, na której nie rośnie nic poza samymi krzewami herbaty.
Kiedy rolnicy uprawiają herbatę z upraw ekologicznych nawóz herbaciany odkrywamy, że pola herbaty mogą być domem dla różnorodnych roślin i zwierząt. Pomiędzy rzędami krzewów herbaty rosną drobne zioła i kwiaty, a na roślinach na polu żeruje mnóstwo owadów, ptaków, a nawet większych zwierząt. Gleba jest również znacznie lżejsza i bardziej miękka, co oznacza, że korzenie krzewu herbaty mogą wnikać głębiej i wchłaniać więcej składników odżywczych. Wierzymy, że współpracując z rolnikami stosującymi uprawy ekologiczne nawóz herbaciany, pomagamy uczynić przemysł herbaciany bardziej zrównoważonym.
Japońscy rolnicy i ich nawozy:
Nawóz do herbaty Shizuoka
Shizuoka to japońska prefektura położona tuż obok Tokio, w której znajdują się jedne z największych plantacji herbaty w całej Japonii. Oprócz większych pól herbacianych, znajdują się tam również mniejsze. Dzisiaj odwiedzimy małżeństwo, które posiada niewielkie pole herbaty na swojej działce i stosuje ekologiczne nawóz herbaciany uprawy, aby dbać o nie w bardziej naturalny i zrównoważony sposób.
Ta para przeszła na rolnictwo ekologiczne 25 lat temu, kiedy urodziło się ich pierwsze dziecko. Obawiali się, że pestycydy, którymi smarują pole herbaty, mogą być szkodliwe dla zdrowia ich dzieci, więc zdecydowali się na bezpieczniejsze, ekologiczne metody.nawozów do herbaty.
Zamiast wprowadzać nowe składniki do pola herbaty, rolnicy po prostu wykorzystują rośliny, które rosną naturalnie na polu i używają ich do nawożenia krzewu herbacianego. Tutaj można zobaczyć wszystkie rośliny, które zostały ściółkowane i umieszczone między rzędami pola herbaty. Dzięki temu rośliny pozostają silne i zdrowe, bez wprowadzania nowych substancji do ekosystemu.
Pan Issin, Nawóz do Herbaty
Następnie udamy się do Takachiho, małej wioski w górskiej prefekturze Miyazaki. Region ten słynie z produkcji rzadkiej zielonej herbaty, wypalanej na patelni, zwanej ' Kamairicha '. Ta herbata jest wytwarzana w górach Takachiho przez pana Issina i jego rodzinę. Pan Issin bardzo dba o składniki, których używa w swojej nawóz herbaciany. Z wyrzuconych łusek ryżowych i innych resztek jedzenia robi kompost. To nie tylko minimalizuje marnowanie żywności na farmie, ale także przywraca składniki odżywcze glebie, aby nie dopuścić do jej wyczerpania. Dba o to, aby wszystkie składniki w jego nawóz herbaciany są wolne od pestycydów i GMO.
Dzięki tej dbałości o szczegóły pan Issin jest w stanie stworzyć pięknie prażone zielone herbaty. W przeciwieństwie do większości japońskich zielonych herbat, ta jest wypalana na patelni, co nadaje jej cieplejsze nuty orzechów laskowych i karmelu. Produkuje również w pełni prażoną herbatę o nazwie Hojicha . Ta herbata jest ciemna jak kawa i ma niesamowicie intensywny smak.
Nawóz do herbaty pana Sakamoto
Kontynuujemy naszą podróż do małego miasteczka Shibushi, aby spotkać się z utalentowanym rolnikiem o imieniu pan Sakamoto. Pan Sakamoto pracuje w branży herbacianej od małego chłopca, a kiedy nadeszła jego kolej na przejęcie rodzinnej farmy, postanowił całkowicie przekształcić ją w plantację organiczną. Nie było to jednak takie proste, jak się wydaje, ponieważ pan Sakamoto specjalizował się w produkcji Gyokuro , Najwyższej jakości herbata liściasta w Japonii. Herbata ta jest odcinana od światła słonecznego na 3 tygodnie przed zbiorem, aby wytworzyć więcej chlorofilu i teaniny. Dzięki temu herbata ma słodszy i bardziej wyrazisty smak, ale utrzymanie rośliny w zdrowiu podczas tego długiego procesu zacieniania wymaga dużej wprawy. Z tego powodu większość rolników stosuje środki chemiczne i pestycydy, aby wspomóc wzrost rośliny, w rezultacie czego znalezienie dobrej jakości ekologicznej herbaty jest dość rzadkie. Gyokuro .
Pan Sakamoto wpadł na innowacyjne rozwiązanie. Znalazł sposób na stworzenie nawóz herbaciany ze skały osadowej, która w zasadzie jest jedynie nagromadzeniem materiału roślinnego i zwierzęcego na przestrzeni milionów lat. Jest ona bogata w składniki odżywcze, ale wymaga aktywacji. Sakamoto dodaje następnie kolejny składnik, specjalny rodzaj 'Bokashi' nawóz herbaciany z soi. To tworzy supernaładowaną nawóz herbaciany roślinę, która utrzymuje ją silną i zdrową, nawet podczas długiego procesu zacieniania. Demonstruje siłę organicznych roślin herbacianych, porównując je z nieorganicznymi. Roślina organiczna pozostaje silna i zdrowa nawet po zbiorze, podczas gdy roślina nieorganiczna zaczyna tracić liście nawet po tygodniu od wyjęcia z ziemi.
Pan Sakamoto często ocenia jakość herbaty po prostu na podstawie liścia. Mówi, że liście herbaty, które rosną bez użycia organicznych nawóz herbacianybrakuje im kluczowych składników odżywczych, co osłabia liście. Lubi nawet wystawiać liście herbaty na światło, aby sprawdzić, czy są przezroczyste. Oznacza to, że liście herbaty mają niższą gęstość komórkową. Rezultaty mówią same za siebie, ponieważ herbata pana Sakamoto uczyniła go legendą w tej dziedzinie. Obecnie kieruje stowarzyszeniem zajmującym się uprawą herbaty ekologicznej w Kagoshimie i co roku prowadzi inicjatywy mające na celu odkrywanie nowych odmian herbaty i nowych metod produkcji. Rolnicy kupują nawet od pana Sakamoto nawóz herbaciany nawóz do herbaty pana Sakamoto do wykorzystania na swoich polach.
Nawóz do herbaty Zenkouen
Podczas wizyty u rolnika Zenkouena dowiedzieliśmy się o szerokiej gamie składników, które można wykorzystać w produkcji zielonej herbaty. Po obejrzeniu pól, zajrzeliśmy na krótko do jego szopy, aby zobaczyć różne rodzaje materiałów, których używał do nawozu do herbaty. Chociaż nie stworzył własnej nawóz herbaciany całkowicie od podstaw, połączył wiele składników w swoją własną mieszankę.
Krzewy herbaciane potrzebują różnorodnych mikro- i makroelementów, które można znaleźć w różnych materiałach. Na przykład fosfor, wapń, potas i magnez to makroelementy niezbędne roślinom. Jeśli chodzi o wapń, używa zmielonych skorupek jaj i muszli morskich, ale miesza je również z węglem drzewnym i konbu (wodorostami). Tak jak ludzie muszą jeść zbilansowaną ilość składników odżywczych, tak rośliny herbaciane muszą czerpać zbilansowaną ilość składników odżywczych z gleby. Najlepszym sposobem, aby to osiągnąć, jest odpowiednia pielęgnacja gleby i stosowanie wysokiej jakości organicznych nawóz herbaciany.
Mimo że metody są różne, cel jest ten sam. Rolnicy chcą produkować herbatę dobrej jakości, wprowadzając jednocześnie na swoje pola herbaciane wyłącznie naturalne składniki. W ten sposób mogą promować równowagę między swoim polem herbacianym a światem przyrody. Próbując naszych herbat, wspierasz nie tylko nas, ale także dziesiątki rolników, z którymi współpracujemy. Mamy nadzieję, że dzieląc się tą herbatą z całym światem, będziemy mogli jeszcze bardziej docenić ciężką pracę tych rolników i przyczynić się do zdrowszego i bardziej zrównoważonego rozwoju przemysłu herbacianego.
