jak przechowywać herbatę liściastą Może to być skomplikowany temat. Istnieje wiele czynników, których należy unikać podczas przechowywania herbaty, a my wyjaśnimy, na czym polega każdy z nich.
W tym artykule pokażemy Ci jak prawidłowo przechowywać herbatę liściastą a także jak przechowywać herbatę liściastą po użyciu aby móc zaparzyć kilka razy tę samą herbatę. Te techniki pozwolą Ci zaoszczędzić pieniądze i zapewnić Ci smaczniejszą herbatę!
Zacznijmy 🍵 🍃
Jak więc przechowywać herbatę liściastą?
Nieznajomość najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej. Nieprawidłowe przechowywanie herbaty może spowodować, że zacznie ona nabierać ciemniejszego, mniej atrakcyjnego koloru.
Wpływa to również na smak herbaty. Herbata, która jest nieprawidłowo przechowywana, zaczyna tracić wiele ze swojego aromatu, przez co jej smak staje się znacznie bardziej mdły.
Wręcz przeciwnie, herbata, która była prawidłowo przechowywana, nadal zachowuje wiele ze swojej złożoności i nadal jest bardzo smaczna.
Gdy znajdziesz najlepszy sposób przechowywania herbaty liściastej możesz zachować dobry smak herbaty przez wiele miesięcy, a nawet lat po otwarciu. W tym artykule omówimy kilka podstawowych zasad prawidłowego przechowywania herbaty. Przedstawimy również prosty poradnik, jak przechowywać własną herbatę w domu.
Czy herbata się przeterminowuje?
Zanim porozmawiamy o najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej, Porozmawiajmy najpierw o terminie ważności herbaty. japońska zielona herbata Zwykle ma datę ważności około 2 lat. Oczywiście w Japonii obowiązują dwie oddzielne daty minimalnej trwałości.
Pierwsza to data, kiedy jedzenie lub napój najlepiej spożyć, a druga to data, kiedy się zepsuje. Ważne jest, aby o tym pamiętać, ponieważ nieprawidłowe przechowywanie herbaty nie oznacza, że się zepsuje, a raczej, że jej smak i ogólna świeżość ulegną pogorszeniu.
Pierwszą rzeczą, która ulegnie pogorszeniu, są związki lotne zawarte w liściach herbaty. To one nadają herbacie jej złożoną gamę smaków i aromatów.
Jeśli znajdziesz najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej, powinieneś móc przechowywać ją znacznie dłużej i zachować złożoność swoich ulubionych herbat liściastych!
6 zasad ekspertów od herbaty, jak zachować świeżość herbaty
1. Herbatę należy przechowywać bez dostępu tlenu
Jeśli znasz 6 różnych rodzajów herbat, wiesz, że utlenianie jest kluczowym czynnikiem decydującym o smaku liści herbaty. Z tego samego powodu, nadmierne utlenianie po zaparzeniu herbaty może również zaburzyć jej smak.
Chociaż proces utleniania jest zatrzymywany podczas podgrzewania zielonej herbaty, po odpowiednim czasie herbata ulegnie utlenieniu. Chociaż może się wydawać, że to nic wielkiego, aby zielona herbata zaczęła smakować bardziej jak czarna, w rzeczywistości jest znacznie mniej elegancko. Jeśli zielona herbata ulegnie utlenieniu, nie będzie smakować jak zielona ani czarna, będzie po prostu słaba w smaku i lekko „niepasująca”.
Jeśli chcesz znaleźć najlepszy sposób przechowywania herbaty liściastej, utlenianie to pierwsza rzecz, którą musisz omówić. Upewnij się, że używasz hermetycznego pojemnika do przechowywania herbaty. Wiele opakowań herbaty dostępnych na naszej stronie internetowej można ponownie zamknąć za pomocą szczelnego zamknięcia strunowego. Jeśli Twoje opakowanie nie posiada takiego zamknięcia, możesz skorzystać z osobnego rozwiązania do przechowywania, które omówimy później.
2. Herbatę należy chronić przed ciepłem
Jak wspomnieliśmy wcześniej, dodatkowe utlenianie może zaszkodzić integralności herbaty liściastej, ale niskie temperatury mogą przyspieszyć proces utleniania. Jeśli chcesz znaleźć najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej, musisz również kontrolować temperaturę.
Wiele osób lubi przechowywać herbatę w lodówce lub zamrażarce. Może to być pomocne, a w branży herbacianej dość powszechne jest stosowanie chłodni, aby zachować świeżość herbaty. Wielu plantatorów herbaty posiada na przykład własne chłodnie, aby utrzymać świeżość zapakowanych herbat, zanim będą gotowe do sprzedaży. Oczywiście istnieje wiele sztuczek, które stosują, aby zapewnić bezproblemowy proces.
Musisz być świadomy kondensacji, która będzie tworzyć się na liściach pod wpływem zmiany temperatury. Aby temu zapobiec, postępuj zgodnie z zasadą numer 1 i przechowuj herbatę w szczelnym pojemniku, gdy jest w lodówce.
Upewnij się również, że po wyjęciu herbaty z lodówki lub zamrażarki odczekasz, aż osiągnie ona temperaturę pokojową, zanim ją otworzysz. Zimne liście w kontakcie z ciepłym powietrzem spowodują kondensację i zwiększą wilgotność. Omówimy to później.
3. Pojemniki nieprzezroczyste
Kolejnym ważnym czynnikiem przy podejmowaniu decyzji najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej jest światło. Powód, dla którego światło uszkadza herbatę, to jedna z wielu nierozwiązanych zagadek w świecie herbaty. Potrzebne są dalsze badania w dziedzinie fotodegradacji herbaty, ale zapytaj każdego miłośnika herbaty, a dowiesz się, jak ogromny wpływ ma światło na herbatę. Może nawet nadać herbacie metaliczny posmak.
Nadal jesteś sceptyczny? Możemy Ci przedstawić mały eksperyment, który przekona Cię, jak wiele szkód może wyrządzić światło. Weź małą łyżeczkę ceremonialnego matcha, wystaw na słońce na 10 minut, a następnie porównaj ze świeżą miarką. Kolor zielonej herbaty zmieni się z brązowego w ciągu kilku minut.
Oczywiście matcha to skrajny przykład i prawdopodobnie najbardziej wrażliwa herbata, ale ta sama zasada dotyczy innych herbat. Najlepiej trzymać je z dala od światła, o ile to możliwe. Oznacza to, że nie należy przechowywać herbaty w szklanych słoikach ani innych przezroczystych pojemnikach, ponieważ nadal będą one przepuszczać światło.
4. Herbatę należy przechowywać z dala od silnych zapachów
Fakt, że liście herbaty mogą wchłaniać aromaty otoczenia, jest ogromną zaletą dla producentów herbat zapachowych, takich jak jaśminowa, ale może być uciążliwy dla osób próbujących znaleźć najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej.
Z czasem herbata zacznie przejmować aromat tego, co jest w pobliżu. Być może nie stanowi to dla Ciebie problemu, jeśli przechowujesz herbatę obok kwiatów jaśminu, ale może stanowić problem w przypadku niemal wszystkiego innego.
Czas na krótką wizytę w lodówce. Jak wspomnieliśmy wcześniej, lodówka to świetny sposób na przechowywanie herbaty w chłodnym, suchym miejscu. Problem polega na tym, że to właśnie tam przechowujesz również inne produkty spożywcze. Mogą one przekazywać aromaty liściom herbaty i wpływać na jej smak.
Z tego powodu zdecydowanie zalecamy przechowywanie nieotwartych paczek herbaty w lodówce lub zamrażarce. Większość paczek japońskiej zielonej herbaty liściastej ma wagę 100 gramów. Powinieneś bez problemu zużyć tę ilość w mniej niż miesiąc, więc nie martw się zbytnio o lodówkę.
5. Herbatę należy przechowywać z dala od wilgoci
Zdecydowanie najdłuższym etapem procesu produkcji herbaty jest faza suszenia. Odbywa się ona w serii małych pieców i taśmociągów, które stopniowo podgrzewają liście herbaty, aby obniżyć wilgotność z około 70% do 4-7%. Zbyt szybkie podgrzanie liści spowoduje ich „prażenie” i zmianę smaku.
Zważywszy na ogrom pracy włożonej przez rolników w redukcję wilgotności liści, najmniej, co możemy zrobić, to starać się utrzymać je w suchości do momentu zaparzenia.
Liście herbaty są zaprojektowane tak, aby szczelnie zamknąć w sobie swój aromat, dopóki nie zostaną wystawione na działanie wody, gdzie natychmiast go uwolnią.
Aby uzyskać najlepsze doznania smakowe, chcesz, aby aromaty zostały uwolnione, gdy będziesz gotowy do wypicia herbaty!
6. Nie kupuj zbyt dużej ilości herbaty liściastej luzem
Ostatnia zasada w poszukiwaniu najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej to unikanie kupowania zbyt dużej ilości herbaty liściastej luzem. Zauważysz, że cała sprzedawana przez nas herbata jest w skromnych opakowaniach. 40 gramów matchy, 100 gramów herbaty liściastej.
To porcja, która zmieści się w kieszeni każdego miłośnika herbaty. Pakując herbatę w małych porcjach, jak ta, powierzasz jej przechowywanie profesjonalistom i w idealnym przypadku nie musisz się zbytnio martwić, ponieważ herbata zniknie w niecały miesiąc.
Kiedy kupujesz herbatę hurtowo i planujesz ją spożywać przez wiele miesięcy, to właśnie wtedy najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej naprawdę stanie się to czynnikiem decydującym. Po miesiącu lub dwóch zauważysz różnicę w przechowywaniu herbaty – wcześniej nie musisz już tak uważać.
Najlepszy pojemnik do przechowywania herbaty liściastej
Oczywiście przewodnik najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej nie byłby kompletny bez omówienia odpowiednich narzędzi do przechowywania herbaty.
Przejrzyjmy pokrótce listę pojemników, w których ludzie przechowują herbatę i określmy, które z nich spełniają wszystkie nasze kryteria najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej.
-
Słoik hermetyczny
Słoik hermetyczny może być najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej pod warunkiem, że jest to słoik metalowy, a nie szklany. Jeśli naprawdę chcesz podejść do sprawy poważnie, możesz wybrać słoik metalowy z podwójnym uszczelnieniem, który zapewni dodatkową warstwę ochrony przed tlenem i wilgocią.
-
Torebka hermetyczna
Torebka hermetyczna również może być najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej pod warunkiem, że torebka nie jest przezroczysta i nie zawiera w środku zbyt dużo powietrza. Przechowując herbatę w torebce, staraj się jak najlepiej wycisnąć całe powietrze, aby nie uwięzić go w środku razem z herbatą. Pamiętaj również, aby nie zgnieść liści herbaty!
-
Drewniane pudełko na herbatę
Drewniane pudełko na herbatę nie jest najlepszym sposobem przechowywania herbaty liściastej. Może ono dobrze chronić herbatę przed światłem i zapachami z zewnątrz, ale wilgoć może przez nie przenikać, a uzyskanie szczelnego zamknięcia jest praktycznie niemożliwe w przypadku drewna. Z tego powodu, chociaż drewniane pudełka na herbatę mogą wyglądać ładnie, nie są najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej.
-
Metalowe pudełko
Metalowe pudełko może sprawdzić się w przypadku herbaty liściastej, pod warunkiem, że spełnia te same kryteria co metalowy słoik wspomniany powyżej. Musi być szczelne i najlepiej podwójnie uszczelnione. Metal jest zazwyczaj najlepszym sprzymierzeńcem w przechowywaniu herbaty, dlatego używa się go do matchy, najbardziej kapryśnej z herbat.
Korzyści z prawidłowego przechowywania herbaty liściastej?
-
Ochrona aromatu
Aromat jest zazwyczaj pierwszą ofiarą nieprawidłowo przechowywanej herbaty liściastej. Pochodzi on z lotnych składników w liściach, które z definicji są łatwo ulatniane przez powietrze. Jeśli skorzystasz z tego poradnika i znajdziesz najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej, powinieneś być w stanie lepiej zatrzymać aromat i cieszyć się swoimi ulubionymi, pysznymi i aromatycznymi herbatami przez miesiące po otwarciu.
-
korzyści zdrowotne
Oczywiście składniki odżywcze w herbacie i jej smak często idą w parze. Na przykład aminokwas teanina odpowiada za słodki i pikantny smak zielonej herbaty. Nic dziwnego, że wraz ze smakiem zmieniają się również niektóre korzyści zdrowotne. Jeśli chcesz pić zdrową herbatę przez miesiące po jej otwarciu, ważne jest, aby przestrzegać wskazówek najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej.
-
Oszczędność pieniędzy
Kolejną konsekwencją braku odpowiedniego sposobu przechowywania herbaty jest marnowanie pieniędzy. Oczywiście, ostatecznie kupujesz herbatę ze względu na jej smak, a jeśli stracisz ten wspaniały smak, w zasadzie wyrzucasz pieniądze w błoto. Dlatego tak ważne jest znalezienie najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej. Kusząca może być próba zaoszczędzenia pieniędzy poprzez kupowanie herbaty hurtowo, ale wtedy narażasz się na większe ryzyko, że herbata się zepsuje. Czasami lepiej kupować herbatę w umiarkowanych porcjach, aby uzyskać dobry stosunek jakości do ceny, a jednocześnie mieć pewność, że herbata się nie zepsuje.
-
Dłuższa trwałość
Oczywiście istnieje również pewna zaleta w przechowywaniu herbaty przez dłuższy czas. Możesz mieć ulubioną herbatę, której nie możesz już znaleźć, lub herbata może mieć dla Ciebie wartość sentymentalną. Tak czy inaczej, istnieją powody, dla których warto przechowywać herbatę dłużej, poza pieniędzmi i aromatem.
jak przechowywać herbatę liściastą po użyciu
Po zaparzeniu herbaty liściastej możesz parzyć ją jeszcze 3-8 razy. Jak przechowywać herbatę liściastą do ponownego użycia? Znajdziemy odpowiedź tutaj!
Jeśli planujesz zaparzyć herbatę od razu, możesz po prostu zostawić liście w imbryku i dolać więcej wody. Jeśli planujesz parzyć liście dłużej niż kilka godzin, ważne jest, aby nauczyć się, jak prawidłowo przechowywać herbatę liściastą do ponownego użycia.
Jak przechowywać herbatę liściastą do ponownego użycia
Jeśli chcesz się nauczyć jak przechowywać herbatę liściastą po użyciu, Odpowiedź jest prostsza, niż mogłoby się wydawać. Wystarczy wyjąć liście i położyć je na suchym ręczniku papierowym, z dala od innych zapachów. To usunie wilgoć z liści herbaty i utrzyma ich świeżość.
Nawet jeśli nauczysz się jak przechowywać herbatę liściastą do ponownego użycia nadal będziesz chciał wykorzystać liście w ciągu 3-4 godzin. Jeśli zostawisz mokre liście na noc, będą one idealnym siedliskiem pleśni i bakterii. Jeśli zostawiłeś herbatę w imbryku wczoraj wieczorem, najlepiej ją po prostu wyrzucić!
Jak sprawdzić, czy herbata jest jeszcze świeża?
Najłatwiej rozpoznać, że herbata nie jest już świeża, to brak aromatu. Aromat herbaty można łatwo sprawdzić, wąchając zaparzone liście. Zapach powinien się znacznie zmienić, gdy liście przestaną być suche i staną się mokre, a jeśli tak się nie stanie, możliwe, że herbata nie jest już świeża.
Możesz również przyjrzeć się kolorowi. Jeśli normalnie herbata ma żółty lub zielony kolor, a teraz jej odcień zaczyna wpadać w pomarańczowy, to również znak, że nie jest już świeża.
Czy należy przechowywać herbatę w lodówce?
Często zadawane jest nam pytanie, czy należy przechowywać herbatę w lodówce. Odpowiedź brzmi: tak, ale tylko wtedy, gdy opakowanie herbaty jest nieotwarte.
Jeśli plomba jest zerwana, istnieje zbyt wiele czynników, które mogą pójść nie tak, dlatego najlepiej trzymać te opakowania poza lodówką i starać się je szybko zużyć.
Czy można przechowywać zużytą herbatę liściastą?
Najlepiej nie przechowywać zużytej herbaty liściastej przez długi czas. Po nawodnieniu liście są bardzo podatne na działanie drobnoustrojów. Najlepiej zużyć liście herbaty w ciągu kilku godzin od pierwszego zaparzenia. Możesz delektować się pierwszym parzeniem rano i drugim po południu, ale nie zaleca się przekraczania tego czasu.
Czy mogę przechowywać herbatę w szklanym słoiku?
Jak wspomnieliśmy wcześniej, herbata może być bardzo wrażliwa na światło. W szklanym słoiku światło nadal może się przedostać, dlatego najlepiej nie przechowywać herbaty w przezroczystym pojemniku, takim jak ten. Jeśli chcesz przechowywać herbatę w słoiku, najlepiej użyj metalowego.
Co zrobić ze starą herbatą?
Jeśli naprawdę chcesz w pełni wykorzystać świeżość liści herbaty, jednym ze sposobów jest ich uprażenie. Świeżo palone Hojicha może być pyszne i może wystarczyć, by uratować Twoją herbatę! Wypróbuj sam i oceń, co o tym myślisz.
Przechowuj tylko wtedy, gdy musisz
Najlepszym sposobem na zachowanie świeżości herbaty jest po prostu kupowanie jej w mniejszych opakowaniach i wypicie od razu. Istnieją sztuczki, które możesz wykorzystać, aby herbata zachowała świeżość na dłużej, ale wypicie jej wcześniej jest zawsze najlepszym rozwiązaniem.
Aby to osiągnąć, staraj się nie otwierać zbyt wielu opakowań na raz. Jeśli zużywasz 100-gramowe opakowanie herbaty w 1 miesiąc, oznacza to, że zużywanie 3 opakowań zajmie Ci 3 miesiące. To mniej więcej limit czasu, w którym herbata zachowuje świeżość po otwarciu bez stosowania technik opisanych w tym poradniku. Staraj się otwierać 3 herbaty na raz i trzymaj się ich, jeśli to możliwe!
Jakie są najlepsze i najgorsze herbaty liściaste do długiego przechowywania?
Najlepsze do przechowywania
Gyokuro To jedyna japońska zielona herbata, o której wiadomo, że z wiekiem zyskuje na jakości. Puszka staje się jeszcze gładsza i dlatego była ulubioną herbatą cesarza. Zanim upowszechniło się stosowanie chłodnictwa, jakość herbaty oceniano po tym, jak długo utrzymuje się jej smak. Cesarz zawsze wybierał… Gyokuro ponieważ przez miesiące po zbiorze miał najlepszy smak. Dlatego często można go zobaczyć Gyokuro oznaczony jako „imperialny” Gyokuro ” itp.
Najgorsze do przechowywania
Z drugiej strony matcha to najgorsza herbata do przechowywania. Jest niezwykle wrażliwa na światło, ciepło i wilgoć, dlatego zaleca się podwójne uszczelnienie pojemnika (umieszczenie go w woreczku, słoiku).
Krótka uwaga na temat wilgotności: jeśli matcha zlepia się, nie oznacza to, że się zepsuła. Oznacza to jedynie, że przed użyciem należy przesiać proszek matcha.
Najlepszy sposób przechowywania herbaty liściastej: Podsumowanie
Jeśli chodzi o znalezienie najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej, Rozwiązaniem może być po prostu picie herbaty w mniejszych ilościach. Otwieranie 20 różnych herbat naraz może być kuszące, ale doprowadzi to do zmarnowania dużej ilości herbaty.
Stosując się do tego poradnika najlepszego sposobu przechowywania herbaty liściastej, możesz sprawić, że herbata będzie smakować znacznie dłużej, ale im szybciej ją wypijesz, tym lepiej.
George Orwell był angielskim powieściopisarzem, eseistą, dziennikarzem i krytykiem. Powiedział kiedyś, że: "istnieje jedenaście zasad idealnego parzenia herbaty". Prawidłowe przechowywanie herbaty liściastej nie jest jedną z nich, ale powinno być jedną z tych jedenastu zasad!
Mam nadzieję, że ten poradnik okazał się pomocny! 🍃
