Dlaczego nie należy używać torebek herbaty do parzenia herbaty

Jeśli kiedykolwiek piłeś herbatę, prawdopodobnie miałeś styczność z torebką herbaty w taki czy inny sposób. To najpopularniejszy sposób parzenia herbaty na świecie, ale być może zauważyłeś, że nie używamy sitka do jej przygotowywania japońska zielona herbata w żadnym z naszych filmów. Istnieje 5 głównych powodów, dla których tak się dzieje, a w tym artykule omówimy każdy z nich. Przyjrzyjmy się 5 powodom, dla których nie należy używać torebki herbaty.

Powód nr 1, dla którego nie należy używać torebki herbaty: Liście niskiej jakości

Pierwszym i najważniejszym powodem, dla którego nie należy używać torebki herbaty, jest to, że często używa się liści o bardzo niskiej jakości. Są to resztki liści i łodyg z procesu produkcji herbaty, które zawierają mniej składników odżywczych i smaku.

Kiedy odwiedziliśmy farmę Satoen w Shizuoka, dowiedzieliśmy się o tej praktyce. Podczas produkcji wysokiej jakości herbat, zanieczyszczenia są usuwane za pomocą szeregu maszyn. Rolnicy wyjaśnili, że te zanieczyszczenia są często sprzedawane firmom, które wykorzystują je do produkcji torebek herbaty. Cieszę się, że nic się nie marnuje, ale nie chcę być tym, który będzie to pił.

Wysoka jakość Japońska herbata liściasta jest wytwarzana ze świeżych pędów krzewu herbacianego. Powstaje również z pierwszych zbiorów, które odbywają się wczesną wiosną. Zimą krzew herbaciany magazynuje składniki odżywcze z gleby, a następnie uwalnia je do świeżych pędów w marcu lub kwietniu. Po zbiorze można je regenerować, ale z mniejszą gęstością odżywczą.

Dlatego pierwsze zbiory są tak pożądane i dają słodsze i bardziej złożone herbaty. Rolnik może zebrać krzew herbaciany drugi, trzeci, a nawet czwarty raz, ale za każdym razem smak będzie słabszy. Późniejsze zbiory są znacznie mniej pożądane, dlatego wykorzystuje się je do produkcji tańszych herbat, takich jak herbaty w torebkach i herbaty butelkowane.

Powód nr 2, dla którego nie należy używać torebek herbaty: Mniejsze cięcie

Wyobraźmy sobie, że w torebkach herbaty znajdują się wysokiej jakości liście herbaty. Prawdę mówiąc, torebki herbaty różnią się stopniem jakości, a niektóre zawierają liście lepszej jakości niż inne. Aby wygodnie zmieścić liście w torebce, należy je przyciąć do mniejszych rozmiarów.

To przycięcie liści herbaty zwiększa ich powierzchnię i powoduje ich szybsze psucie się. Usuwa również wiele olejków eterycznych z liści. Olejki eteryczne to lotne związki zawarte w liściach herbaty, które nadają im złożony aromat i smak.

To jeden z powodów, dla których pijąc wysokiej jakości herbatę liściastą, uzyskujemy wiele warstw smaku i aromatu, podczas gdy torebka herbaty ma tylko jedną warstwę. Torebki herbaty opisujemy jako „płaskie”, co oznacza, że smak jest jednokierunkowy. Nie da się w pełni cieszyć się herbatą z torebki, chodzi raczej o wygodę.

Ponieważ liście herbaty muszą być pocięte, aby umieścić je w torebce, producenci niechętnie używają liści najlepszej jakości do produkcji torebek. Lepiej jest po prostu zaparzyć herbatę w typowej, luźnej formie, używając jedynie glinianego imbryka i wody.

Powód nr 3, dla którego nie należy używać torebek herbaty: Mniej miejsca na rozprężenie

Teraz wyobraźmy sobie, że bierzemy wysokiej jakości liście herbatyi umieszczamy je idealnie w torebce herbaty bez ich rozcinania. Jak wspomnieliśmy wcześniej, prawdopodobnie nigdy by się to nie zdarzyło, ale wyobraźmy to sobie przez chwilę. Liście i tak byłyby ściśnięte w środku i nie miałyby wystarczająco dużo miejsca, aby się rozprężyć.

Japońskie zielone herbaty są ciasno zwijane w te igłowate kształty, aby zachować aromat do momentu zaparzenia. Po dodaniu wody liście pęcznieją i uwalniają pełnię smaku do naparu. Jeśli liście są ściśnięte w małej przestrzeni, nie mogą się w pełni rozwinąć, a część smaku pozostaje zamknięta w liściu.

Dlatego zalecamy używanie czajniczka Kyusu nad sitkiem, ponieważ czajniczek zapewnia dużo miejsca na poruszanie się liści i otwieranie się podczas parzenia. Sitko mocno ściska liście i utrudnia ich rozwinięcie. Niezależnie od tego, czy używasz sitka, czy czajniczka, jest to lepsze rozwiązanie niż torebka herbaty, ponieważ zapewnia mniej miejsca na liście.

Powód nr 4, dla którego nie należy używać torebek herbaty: Inne dodatki

Nawet jeśli przygotujesz idealną torebkę herbaty z wysokiej jakości liści, całkowicie niepociętych i umieszczonych w gigantycznej torebce, która pozwoli im się rozprężyć, nadal napotkasz ostateczny problem, jakim jest sama torebka. Materiał użyty do produkcji torebki herbaty może być różny, a widzieliśmy torebki zawierające papier, plastik, metal, klej i sznurek. Wszystkie te elementy zakłócają smak herbaty.

Gdybyś wyjął liście z torebki herbaty i zaparzył samą torebkę, prawdopodobnie uzyskałbyś bardzo nieprzyjemny smak. To samo dzieje się z herbatą podczas parzenia – być może jesteś do tego przyzwyczajony.

Główną zaletą parzenia herbaty liściastej jest jej prostota. Używasz tylko liści i wody. W pewnym stopniu kontakt z glinianym imbrykiem może jednak wzmocnić smak herbaty. Nie wspomnieliśmy jeszcze o odpadach, które powstają w wyniku zaparzania herbaty w torebkach. Każde 2 gramy herbaty są pakowane osobno w torebki, a niektóre torebki są nawet sprzedawane w osobnych torebkach, co czyni je jeszcze bardziej marnotrawnymi.

Po zaparzeniu herbaty liściastej możesz ją po prostu skompostować i wrzucić liście z powrotem do ziemi. Nie musisz się martwić, że plastik i barwniki z torebki trafią do filiżanki lub na wysypisko.

Powód nr 5, dla którego nie należy używać torebek herbaty: Brak konieczności dodatkowego parzenia

Wreszcie dochodzimy do ostatniego powodu, a mianowicie do tego, że nie można używać torebek herbaty wielokrotnie. Torebki herbaty są przeznaczone do bardzo szybkiego zaparzania w wodzie, dlatego są mielone na tak małe kawałki.

Gorąca woda szybko uwalnia cały aromat, a torebkę herbaty należy wyrzucić. Oczywiście, możesz użyć torebki herbaty drugi raz, ale smak będzie bardzo słaby.

Z drugiej strony, herbatę liściastą można parzyć 3, 4, a nawet 5 razy. Smak zmienia się z parzenia na parzenie, ponieważ z liści wydobywane są różne warstwy smaku i aromatu. Niektórzy nawet preferują smak z drugiego parzenia, twierdząc, że herbata staje się wtedy bardziej wyrazista.

To również obala mit, że herbata liściasta jest droga. Chociaż za 5 gramów herbaty zapłacisz około 1 euro, z tej herbaty można zaparzyć 4-5 filiżanek, więc za zaledwie kilka centów możesz mieć super zieloną i aromatyczną filiżankę herbaty. Niektóre herbaty, takie jak bancha, Genmaicha i Hojicha Są jeszcze tańsze, dając Ci doskonały punkt wejścia do świata wysokiej jakości japońskiej zielonej herbaty.

Mam nadzieję, że ten artykuł okazał się pomocny. Jeśli lubisz herbatę w torebkach, nie ma problemu, po prostu porównaj ją z herbatą liściastą, aby sprawdzić, czy zauważysz różnicę. Gdy zdecydujesz się na herbatę liściastą, zauważysz różnicę nie tylko w smaku, ale także w różnorodności. W przypadku herbaty liściastej dostępne są tysiące różnych rodzajów, różniących się w zależności od regionu, metody produkcji i warunków uprawy. To daje Ci znacznie lepszy wybór niż standardowe zielone i czarne torebki herbaty, które widzisz w sklepie.

Jeśli chcesz spróbować kilku różnych rodzajów herbat i przekonać się, które z nich najbardziej Ci smakują, możesz wypróbować jeden z naszych zestawów z próbkami herbat. Wiele zestawów z próbkami zawiera nawet odpowiednie akcesoria do herbaty, dzięki czemu masz wszystko, czego potrzebujesz, aby zacząć przygotowywać pyszne filiżanki japońska zielona herbata.