Dlaczego temperatura parzenia Gyokuro ma znaczenie
Z wyjątkiem matcha , herbata nie jest bezpośrednio dodawana do wody, lecz parzona. Oznacza to, że niektóre związki zawarte w herbacie pozostają w liściach, a inne trafiają do filiżanki. Dlatego parametry parzenia gyokuro są tak ważne. Temperatura i czas parzenia herbaty decydują o tym, co zostanie z niej wyekstrahowane i co ostatecznie znajdzie się w finalnej filiżance.
Więc następnym razem, gdy ktoś będzie próbował ci wmówić, że temperatura wody gyokuro nie ma znaczenia, możesz wyjaśnić, że powstaje dzięki temu zupełnie inna herbata. To prawie jak pieczenie ciasta z różnych składników. To, co zostanie wyekstrahowane z liści, decyduje o tym, co znajdzie się w herbacie.
Jaka jest najlepsza temperatura dla Gyokuro
Najlepsza temperatura dla gyokuro to 60°C (140°F). Dzięki temu wydobędziesz z liści mnóstwo smaku, bez nadmiernej goryczki. Możesz użyć 5 gramów liści, 150 ml wody i parzyć przez 2 minuty, aby liście miały wystarczająco dużo czasu, aby się rozwinąć i w pełni uwolnić swój smak do wody.
Herbata Gyokuro ma być celebracją słodkich i pikantnych smaków, które pochodzą z teaniny. Na szczęście dla miłośników gyokuro , teaninę można ekstrahować w niższej temperaturze. Niższa temperatura parzenia herbaty gyokuro pozwala na wydobycie całej słodyczy bez goryczki. Otrzymujemy również zieloną herbatę o niższej zawartości kofeiny, co może być pomocne, ponieważ zawartość kofeiny gyokuro jest bardzo wysoka.
Użycie niewłaściwej temperatury wody Gyokuro może sprawić, że będzie gorzka
Katechiny to gorzkie składniki herbaty, które zazwyczaj są ekstrahowane w wyższej temperaturze. W rezultacie, jeśli użyjesz zbyt wysokiej temperatury herbaty gyokuro , wyekstrahujesz więcej katechin i więcej goryczki z liści herbaty. Dlatego niezwykle ważne jest, aby użyć niższej temperatury zielonej herbaty gyokuro . Możesz nawet zaparzyć gyokuro na zimno , aby uzyskać gładki, orzeźwiający napój latem.
Gyokuro z lodem na lodzie
Kiedy parzysz herbatę gyokuro metodą cold brew , nie tylko otrzymujesz zimny, orzeźwiający napój, ale także wiele korzyści płynących z herbaty gyokuro oraz jej gładszy i słodszy smak.
Odmierz 5 gramów liści i umieść je na dnie czajnika kyusu lub czajniczek shiboridashi .
Następnie można wlać 150 ml wody o temperaturze 140°F (60°C).
Nalewając, pamiętaj, aby nie wylewać naparu bezpośrednio na liście, ponieważ spowoduje to ich poruszenie i uwolnienie nieco więcej goryczki.
Przykryj czajnik pokrywką, aby herbata pozostała ciepła, i odstaw na 2 minuty.
Po zaparzeniu gyokuro czas nalać herbatę. Zrób to bardzo delikatnie, aby nie poruszyć liści, ale gdy tylko skończysz nalewać, możesz strząsnąć ostatnie krople.
Parzenie herbaty Gyokuro z mniejszą ilością wody
Jedną z metod parzenia herbaty gyokuro , którą być może znasz, jest użycie większej ilości liści i mniejszej ilości wody. Tę metodę można spotkać w ekskluzywnych herbaciarniach w Japonii i dzięki niej można uzyskać naprawdę wyjątkową filiżankę herbaty gyokuro .
Chociaż gyokuro można pić codziennie, nadaje się również na specjalne okazje. W takich sytuacjach często pije się gyokuro z bardzo małych filiżanek. Pijąc tak silnie skoncentrowaną herbatę w tak małej ilości, można delektować się nie tylko jej smakiem, ale także konsystencją, gdy kropla po kropli spływa po języku.
Ta metoda parzenia gyokuro wymaga 10 gramów liści i zaledwie 50 ml wody. W rezultacie powstaje gęsty, aromatyczny napar o konsystencji niemal galaretowatej lub oleistej. To zupełnie inne doświadczenie niż wszystkie herbaty, jakie kiedykolwiek piłeś, i naprawdę tworzy wyjątkową chwilę.
Najlepszy czajniczek do warzenia Gyokuro : Shiboridashi
Jeśli chcesz spróbować specjalnej metody parzenia gyokuro , najlepszym sposobem jest użycie shiboridashi . Ten czajniczek ma szerokie, płaskie dno, które pozwala liściom herbaty swobodnie się rozprężyć, nie układając się jedna na drugiej.
Nazwa oznacza „wyciskanie”, co dobrze opisuje tę metodę parzenia herbaty gyokuro , ponieważ pozwala ona zmaksymalizować smak w mniejszej przestrzeni. czajniczki shiboridashi znajdziesz na naszej stronie internetowej.
Te czajniczki są ręcznie robione w Tokoname , najsłynniejszym regionie z glinianej ceramiki. Region ten dostarcza również najlepszej jakości gliny do produkcji czajniczków, charakteryzującej się niską porowatością i przewodnością cieplną.
3 najlepsze alternatywy: Teaware vs Shiboridashi
Istnieje wiele czajników podobnych do shiboridashi . Nasz zespół ekspertów stworzył listę 3 najbardziej podobnych naczyń do herbaty w porównaniu z shiboridashi . Napisaliśmy nawet artykuły opisujące wszystkie różnice i podobieństwa między tymi zamiennikami:
Ostatnie przemyślenia na temat browaru Gyokuro
Mam nadzieję, że podobał się Wam ten poradnik dotyczący warzenia piwa gyokuro !
Przygotowując filiżankę herbaty gyokuro , zadbaj o to, aby utrzymać niską temperaturę parzenia, długi czas zaparzania, a jeśli chcesz naprawdę podnieść poziom swoich doznań smakowych, możesz użyć większej ilości liści do wody.
Jeśli jesteś zainteresowany eksperymentowaniem z parzeniem własnej herbaty gyokuro , na naszej stronie internetowej znajdziesz wspaniałe herbaty gyokuro , takie jak Gyokuro Cha Musume !
