{"title":"Wood \u0026 Spice Teas","description":null,"products":[{"product_id":"bancha-masudaen","title":"Bancha","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":32758691037268,"sku":"050036","price":9.35,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":33002094821460,"sku":"46263571","price":17.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-bancha-product-leaves-brewed.webp?v=1738941785"},{"product_id":"matcha-tea-chanoka-yabu-30g","title":"Chanoka Yabukita Matcha","description":"\u003cp\u003ePonieważ jest to Yabukita Matcha, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"ceremonial matcha\" href=\"https:\/\/nioteas.pl\/collections\/ceremonialna-matcha\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.pl\/collections\/ceremonial-matcha\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eceremonialna matcha\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ma w sobie pewną roślinną świeżość, a także suchy finisz. W ustach jest średnio gęsta, o kojącym charakterze. W tej herbacie wyczuwalne są nuty kwiatowe, a także smaki umami. Matcha ma długi, mleczny finisz, który jest bardzo kojący.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e\u003cstrong\u003e Co otrzymasz\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Organiczna zielona herbata JAS\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Uspokajająca, relaksująca teanina\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Wyższa zawartość kofeiny\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Długotrwały zastrzyk energii przez cały dzień\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Naturalnie bezglutenowa i wegańska\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Złożone profile smakowe\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eJak smakuje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Wspaniała słodycz\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Silny smak umami\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Bogaty smak\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Nuty gotowanych na parze warzyw\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eIle herbaty z tego wychodzi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTa puszka \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ezawiera\u003c\/span\u003e 30 gramów sproszkowanej herbaty, wystarczającej do przygotowania 30 filiżanek matchy\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003ePoznaj rolnika\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTa herbata pochodzi od rolnika Takady Masahiro z Uji. Jego firma Chanoka powstała w 1900 roku, kiedy to jego pradziadek założył pierwszą plantację herbaty w Uji. Od tamtej pory poświęcili swoje życie uprawie i produkcji jednych z najlepszych herbat w Japonii. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eO gospodarstwie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTa matcha pochodzi z farmy Chanoka w Uji. Herbata ta jest uprawiana na wysokości 400 metrów i przez 20 dni jest zacieniana, aby rozwinąć słodko-pikantny smak.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eJak to przygotować\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWsyp 2 gramy matchy do miski, a następnie wlej 100-150 ml wody o temperaturze 70-85°C. Następnie możesz zeskrobać zawartość miski i zacząć ubijać. \u003ca href=\"https:\/\/nioteas.pl\/products\/trzepaczka-do-matchy\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.pl\/products\/chasen-matcha-whisk?_pos=1\u0026amp;_sid=cb9d9b9c5\u0026amp;_ss=r\"\u003etrzepaczka do matchy\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBardzo popularny prezent\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNasi fani lubią rozdawać nasze herbaty z okazji urodzin, wesel i innych wyjątkowych okazji! \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nioteas.pl\/collections\/japonskie-degustatory-herbaty\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.pl\/collections\/samplers\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNasze próbki\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e są gorąco polecane jako prezenty!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eZawsze bez pestycydów\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eZadbamy o to, aby herbaty pochodziły wyłącznie od renomowanych rolników, którzy uprawiają herbatę bez użycia konwencjonalnych pestycydów i chemikaliów. Spotykamy się z rolnikami osobiście i zwiedzamy pola i zakłady. Zwracamy uwagę na zrównoważony rozwój pola, dbałość o szczegóły i kontrolę jakości zakładu, a także oczywiście na smak herbaty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"N-ZiCg direction-ltr align-start para-style-title\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"30g","offer_id":40110778974292,"sku":"18-0078","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":40110779007060,"sku":"71506764","price":68.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-chanoka-yabukita-matcha-tin-powder-prepared.webp?v=1739259583"},{"product_id":"nadeshiko-rose-japanese-fermented-tea","title":"Japońska Herbata Fermentowana Z Różą Nadeshiko","description":"\u003cp\u003eJapońska herbata fermentowana Nadeshiko Rose to wyjątkowy i rzadki rodzaj herbaty po fermentacji od pana Takady z Uji. Można dostrzec pewne podobieństwa między tą herbatą a herbatą pu-erh, ale stanowi ona zupełnie odrębną kategorię. Herbata ta powstaje w wyniku unikalnej fermentacji, podobnej do tej stosowanej do produkcji sake, sosu sojowego i miso. Herbata ta znana jest pod wieloma nazwami – różowa herbata, różana herbata – ale jedno jest pewne: jest jedyna w swoim rodzaju!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eCzym jest japońska herbata fermentowana?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIstnieje 6 głównych kategorii herbat: biała herbata, żółta herbata, zielona herbata, herbata oolong, czerwona\/czarna herbata oraz herbata po fermentacji lub ciemna herbata. Skupiamy się tutaj na tej ostatniej kategorii.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapońska herbata fermentowana to kategoria, która jest często pomijana. Przyćmiona przez bardziej popularne japońskie herbaty zielone i chińskie herbaty fermentowane, japońska herbata fermentowana jest w porównaniu z nimi dość rzadka. Ta herbata jest produkowana na bardzo małą skalę w kilku miastach i wioskach w całej Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eNotatki degustacyjne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003ePierwsze parzenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTa herbata zaczyna się od lekkiego, słodkiego, drzewnego aromatu, z wyraźniejszymi nutami kwiatów i karmelu. Herbata ma pewne cechy wspólne z \u003ca href=\"https:\/\/nioteas.pl\/collections\/japonska-prazona-herbata\" title=\"japanese roasted tea\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ejapońska prażona herbata\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, ale ogólnie jest bardziej słodka. Istnieją również podobieństwa między tą herbatą a \u003cstrong\u003epu-erh\u003c\/strong\u003e, ale można wyczuć więcej ziemistych nut, którym towarzyszą delikatne nuty kory drzew.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eDrugie parzenie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDrugie parzenie zaczyna się mocno, z jeszcze mocniejszą, słodką, drzewną nutą. Ziemiste i kwiatowe nuty stają się bardziej wyraziste, a nuty ziemiste zaczynają wysuwać się na pierwszy plan. Herbata kończy się delikatnym, słodkim posmakiem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003ePochodzenie herbaty fermentowanej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHistoria herbaty po fermentacji prawdopodobnie rozpoczęła się przypadkiem. W Chinach liście zielonej herbaty były prasowane w kostkę, aby można je było transportować na duże odległości. Wraz ze zmianą klimatu z ciepłego południowego Chin na górzyste regiony Tybetu, herbata zaczęła naturalnie fermentować. Mikroby w liściach i powietrzu przekształcały liście herbaty, nadając im łagodniejszy i bardziej owocowy smak. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePonieważ smak tych naturalnie fermentowanych herbat stał się tak popularny, producenci zaczęli eksperymentować z różnymi metodami produkcji, aby poprawić ich smak. Zaczęli wypróbowywać różne metody wypalania na patelni, więdnięcia na słońcu i stopniowego starzenia. Najsłynniejszą z herbat poddanych postfermentacji jest pu-erh. Podobnie jak szampan, herbata po fermentacji \u003cstrong\u003enazywana jest pu-erh tylko wtedy, gdy jest produkowana\u003c\/strong\u003e w regionie lub pu-erh \u003cstrong\u003ew Junnanie\u003c\/strong\u003e. To oczywiście najsłynniejszy region produkcji herbaty po fermentacji,\u003cstrong\u003e ale herbaty po fermentacji można również produkować w Japonii\u003c\/strong\u003e. Porozmawiajmy o japońskiej herbacie po fermentacji znanej jako Nadeshiko. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eCzym jest herbata Nadeshiko\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHerbata Nadeshiko to japońska \u003cstrong\u003efermentowana herbata wytwarzana z użyciem koji\u003c\/strong\u003e, tych samych mikrobów, które służą do produkcji sake, sosu sojowego i miso. Jest to najpopularniejsza kultura używana do fermentacji w japońskiej kuchni, nic więc dziwnego, że jest ona również kluczowym składnikiem japońskiej herbaty fermentowanej. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-transform:capitalize;padding-left: 30px;\"\u003eZbiór Nadeshiko\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 30px;\"\u003eLiście herbaty zbiera się z pierwszego lub drugiego zbioru, a następnie paruje, zwija i suszy. Po przetworzeniu liście są gromadzone w pomieszczeniu, gdzie rozpoczyna się proces fermentacji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-transform:capitalize;padding-left: 30px;\"\u003eFermentacja Nadeshiko\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 30px;\"\u003ePo zebraniu liści, przed sterylizacją, na wierzch nakłada się wilgoć. Następnie liście pokrywa się koji, aby aktywować fermentację. W przeciwieństwie na przykład do herbaty pu-erh, fermentacja odbywa się w kontrolowanym, sterylnym środowisku, aby mieć pewność, że koji jest jedynym mikrobem fermentującym liście herbaty. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eRóżowe herbaty\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJeśli pu-erh jest szampanem w świecie herbaty po fermentacji, to Nadeshiko jest różową herbatą. Ta herbata jest również znana jako „różowa herbata” ze względu na swój wyjątkowy kolor. Smak jest słodki i kwiatowy, a jednocześnie nieco lżejszy w porównaniu z bogatą herbatą pu-erh. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW przypadku herbaty pu-erh można wyczuć pewne nuty smakowe. Ten ziemisty lub korowaty smak jest obecny w finiszu. Ogólnie rzecz biorąc, jest nieco bardziej kwiatowy i słodki, z pewnymi cechami podobnymi do… Hojicha . \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eKorzyści płynące ze spożywania herbaty Nadeshiko\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNadeshiko ma podobieństwa do japońskiej czarnej herbaty (Wakoucha), ale także do chińskiej herbaty pu-erh. Istotną różnicą jest wyższe stężenie katechin, kwasu cytrynowego i galusowego. Związki te powstają dzięki ściśle kontrolowanemu procesowi fermentacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodobnie jak inne fermentowane produkty spożywcze, fermentowana japońska herbata, taka jak Nadeshiko, wspomaga zdrową dietę i metabolizm. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Shizuoka przez zespół naukowców wykazały, że w tej herbacie znajdują się dwa nowe rodzaje polifenoli, które mogą mieć kluczowe korzyści zdrowotne. Uważa się, że te polifenole hamują enzymy odpowiedzialne za cukrzycę u dorosłych. Uważa się również, że obniżają poziom tłuszczu trzewnego, tłuszczu neutralnego i cholesterolu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodczas unikalnego procesu fermentacji mikrobiologicznej katechiny zawarte w liściach herbaty ulegają degradacji i przekształcają się w teadenol A i teadenol B. Wykazano, że teadenol A hamuje apetyt i zwiększa wydzielanie insuliny. Uważa się również, że fermentowane japońskie zielone herbaty zmniejszają ryzyko miażdżycy. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eWyprodukowano w Uji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNadeshiko trafia do nas od utalentowanych rolników z \u003cstrong\u003eChanoka w Uji\u003c\/strong\u003e. Kiedy odwiedziliśmy \u003cstrong\u003ePan Takada\u003c\/strong\u003e, pokazał nam wiele różnych rodzajów rzadkich herbat, a ta jest jedną z nich. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePan Takada i jego rodzina działają w branży herbacianej \u003cstrong\u003eod 1907 roku\u003c\/strong\u003e kiedy otworzyli swoją plantację herbaty. Opierając się na wiedzy wielu pokoleń na temat herbaty, produkuje doskonałej jakości zieloną herbatę, herbatę oolong, herbatę czarną i japońską herbatę fermentowaną.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eCo sprawia, że herbata Uji jest tak wyjątkowa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUji słynie z konsekwentnej produkcji jednych z najlepszych herbat w Japonii. Gleba jest doskonałej jakości, powietrze czyste i mgliste, teren pagórkowaty, a zimy stosunkowo łagodne i bez przymrozków. Ten klimat od setek lat zapewnia produkcję doskonałych herbat. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eHistoria herbaty Uji\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUji jest gorącym polem uprawy herbaty od XIV wieku. Kiedy w 1191 roku po raz pierwszy zaczęto uprawiać herbatę w Japonii, uprawiano ją głównie w górach Toganoo. Toganoo słynęło z produkcji najlepszej herbaty na wyspie, ale wkrótce musiało zmierzyć się z konkurencją z południa. Pierwotny mnich Eisai, który przywiózł nasiona herbaty z Chin do Japonii, podzielił się nimi ze swoim przyjacielem Myoe Shoninem z Uji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDo 1383 roku Uji było znane z produkcji drugiej najlepszej herbaty w Japonii. W 1460 roku szogun Ashikaga Yoshimasa ogłosił, że herbata Uji jest jego ulubionym rodzajem, co zapoczątkowało nieoficjalne panowanie Uji jako głównego regionu produkcji herbaty w Japonii. W zależności od tego, z kim rozmawiasz, panowanie to może trwać do dziś, ponieważ herbaty Uji są najbardziej rozpoznawalnymi na świecie japońskimi zielonymi herbatami. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerbata Uji zawdzięcza swoją renomę głównie produkcji matchy, ale produkują tu również niektóre japońskie herbaty fermentowane i cieszymy się, że znaleźliśmy jedną z nich!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eJak przygotować japońską fermentowaną herbatę\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLiście: 5 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWoda: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura: 80°C lub 175°F\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCzas: 1 minuta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTę herbatę można parzyć do 4 razy, po 20 sekund.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":40110784184404,"sku":"18-0085","price":44.85,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40110784217172,"sku":"82519986","price":85.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-nadeshiko-rose-japanese-fermented-tea-product-leaves-brewed.webp?v=1738941158"}],"url":"https:\/\/nioteas.pl\/collections\/taste-wood-spice.oembed","provider":"Nio Teas","version":"1.0","type":"link"}